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第13章 備食材,展廚藝

  • 護士的學生時代
  • 愛.柚子
  • 2050字
  • 2019-11-09 16:58:59

“可以,可以,我們需要買什么食材呢?”,見這孩子好像是認真的,伯母便打算把晚飯主廚的位置讓出來。

“麻婆豆腐,油燜大蝦,可樂雞翅,辣椒炒肉,水煮肉片,最后來個西紅柿雞蛋湯,好像多了一道菜呢”,芯檸邊說邊數。

“檸檸,這些你都會做?”,伯母有點不敢相信。

“嗯,會呀”,芯檸覺得伯母有點夸張了,現在的問題是要做哪四道菜,她望向伯母。

“你們都愛吃辣的嗎?”,芯檸終于問出了心里的問題。

“什么口味都可以的,只是西疆這邊口味偏重,在外面吃飯都是辣的,幾乎沒有不放辣椒的,不過在自己家里就隨便一些,像可樂雞翅呀,你哥哥也是很喜歡吃的”,伯母說。

“那我們把油燜大蝦去掉吧,水煮肉片作為一道下飯的主菜保留。今天先吃陸地上的,嘻嘻”,芯檸突然想到了什么,問道:“家里還有什么菜嗎?我們可以利用一下”

“我想想啊,家里好像還有些生菜,幾個西紅柿,還有一整塊豆腐呢,這些我們就不用買了”,伯母說。

“好的,那我們現在就需要買雞翅,一會兒去買點里脊肉”,芯檸開心的說。

“家里各種調料都有嗎?還需要添點什么嗎?”芯檸問。

至于辣椒什么的,不用問,家里肯定有。像辣椒面,辣椒段,干辣椒,尖辣椒,凡是辣椒,西疆人民的廚房里應該應有盡有。

“買瓶可樂就成,其他的應有盡有,哈哈哈”,伯母很欣賞這個小助手,看來在家里經常幫媽媽做飯。

“豆瓣醬有嗎?”

“有,有,郫縣豆瓣醬,黃豆醬,甜面醬,家里都有呢,夠用嗎?”

“夠”,芯檸沖著伯母笑著應道。

兩人很快買完了所需食材,因為目的明確,所以沒有浪費時間在各個攤位上挑挑揀揀的。

雞翅和豬肉一起總共花了二十幾塊錢。

兩個人都很開心。

伯母是護士出身,這讓芯檸對她有了幾分敬重和敬仰,也多了幾分親切感。

到家后,芯檸洗了手,然后進入廚房。順手燒了一壺開水。伯母在旁邊做準備,需要的東西,提前給芯檸拿出來。

“今天,我就做你的器械護士”,伯母笑著說。

芯檸也毫不客氣,覺得使喚伯母得心應手的。

“我們分工合作,我先把肉處理一下,您先把米飯蒸上吧,嘻嘻”,芯檸覺得既然要做這頓飯,就不要扭扭捏捏的,作為大廚,分配任務是應該的。

“好好,兩個人一起,還快呢,檸檸,你慢慢弄,我要學學你是怎么做的呢”,伯母沒有因為芯檸的指揮有半絲不悅,隱隱能感覺到這丫頭身上自帶的氣場與光芒。

墻上鐘表的時間:19:08分

芯檸把剛買的里脊肉洗凈,用刀切下一塊放一邊,芯檸有個毛病,總是邊做飯邊哼歌,在她眼里做飯是讓人心情愉悅的事情,“這切肉的刀真的很刃呢,用起來真舒服,這一小塊肉一會兒炒菜使”。

芯檸的話也就剛剛說完,只見板上的里脊肉已經全部被切成肉片,安安靜靜的躺在那里了。芯檸拿起伯母提前備好的一只碗,把那些肉片轉移到碗里,然后料酒,鹽,白糖,淀粉和色拉油乖乖的往里一放,開始了給這些肉肉的按摩。

看了一眼時間“19:10”

洗凈雙手,開始準備蔥姜蒜。

芯檸的手速真的不是吹,刀工也是好到家。

分分鐘,蔥姜蒜切成沫被乖乖擺放到盤子里,可愛的小紅辣椒干也被切菜刀一切成三段,擺入盤中。芯檸不允許它們亂糟糟的,它們便整整齊齊的。

這道菜還剩一個生菜了,說時遲那時快,一眨眼的功夫,生菜就被燙洗干凈乖乖的躺到一個大碗的碗底了。

“好了,準備工作完工?!毙緳幙粗媲斑@三個盛有食材的小可愛,滿意的說道。

時間:19:13。

伯母本來是去淘米的,端著鍋,安靜的站在那里一動也不動。這速度也太快了吧,要不是伯母親眼所見,她都不知道做飯原來也不是一件麻煩的事兒。可為什么平時自己做起飯來手忙腳亂,做完了還很累。而看這丫頭,年齡小不說,一件件的安排的井井有條,讓人賞心悅目。

只有芯檸知道,只是興趣使然。把做飯當成興趣愛好的人,做飯的時候,任何事情都是樂趣。

尤其大菜告成的時候,那種歡喜與雀躍,只有分享給更多品嘗的人,大家一起開心,才覺得收獲滿滿。

芯檸把伯母手中的鍋接過來,去水池邊淘米。她想肯定是自己的速度驚到了伯母,但是慢這個字,在芯檸的字典里是不存在的。她覺得快是沒有底線的,只要想突破,哪怕一秒鐘的時間,功夫到了,還是可以突破的。

“伯母,豆腐放哪了?”洗好米,盛好水的芯檸把鍋重新遞到伯母手中。

伯母從愣神中醒過來,這手速,不做“一把刀”可惜了。不過,看著怎么那么眼熟呢?是誰呢?是誰呢?伯母想著,端著鍋轉身做飯了,壓根沒聽到芯檸問的問題。

芯檸也沒閑著,把幾個尖椒,兩個西紅柿洗完了。打開冰箱,在冰箱上層把那塊豆腐找到了,沖洗,切塊,放碗中備用。

時間:19:16。

把碗整齊的擺成一排,又拿出一個大碗,用刀在兩個西紅柿頭上分別劃了一個十字,丟入碗中,用剛剛燒好的開水往上面一澆,伸手一撕,西紅柿的皮就下來了。把水倒掉,西紅柿切丁備用。

見伯母站在旁邊安靜的看著,芯檸那種分配任務強迫癥又來了。

“伯母,雞蛋四顆攪拌均勻”

伯母接到任務,迅速做出反應。

把尖辣椒切塊備在碗中,按先后順序排好。又想了一下。

時間19:18。

迅速拿出袋子里的雞翅,放入盆中,熱水沖洗,倒掉水,用切肉刀在雞翅上各劃了兩道口子,倒入老抽,料酒腌制在一邊。

洗手。

時間19:20。

這時間剛剛好,對時間的把握,芯檸很滿意。十多分鐘,里脊肉醒好,可以開火了。

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