故事連載211??冰糖葫蘆

我的三彩人生?作者：信使

211，冰糖葫蘆

瓜果梨桃，葡萄香蕉是人們常吃的水果。唯有這新鮮山楂，吃了常酸口倒牙，于是用山楂為原料生產(chǎn)出如山楂糕，山楂片，果丹皮等衍生零食。當然，山楂加糖制成冰糖葫蘆，更是簡單方便，備受食客青睞。早在我國宋代就有制作冰糖葫蘆的記載，千百年來這冰糖葫蘆經(jīng)久不衰，成為老少皆宜的名小吃啦。

20世紀50年代，CC市的永春路是集市貿(mào)易市場。每到年底年關，各類商品琳瑯滿目，永春路行人只能依次前行。街邊上常有小販叫賣聲“快來嘗，快來買，又甜又脆的冰糖葫蘆，”。小販用一根長木棍，上部轉(zhuǎn)圈用高粱桿，俗稱秫秸稈扎成園桶形，用竹簽串好五六個山楂制作的冰糖葫蘆插在秫秸上。在黃色秫秸上插滿色澤鮮艷的紅色冰糖葫蘆，像盛開的花朶，十分誘人。小販扛著桿子叫賣實在很累，在秫秸梱上加裝H型上窄下寬的支架，支架兩點加上長棍下端一點，這樣三點著地，十分穩(wěn)定，可以放手叫賣啦。一角錢一串，付款后由顧客自己挑選。當然手只接觸竹簽往外拔，糖葫蘆是不能亂碰的，要講究衛(wèi)生嘛。全部賣光后小販收起支架，扛著秫秸回家，準備明天的冰糖葫蘆啦。

60年代，我在BJ念書。由于寒假沒有回家車費，就在BJ過年啦。春節(jié)期間，BJ前門大街是最熱鬧的。全國各地的人流摩肩接踵在大街上緩行，大街上商品之檔次，大街上繁華之程度，外地大街是很難相比的。陛聯(lián)升，東來順，六必居，全聚德，這些百年老店更是人滿為患。在大柵欄，前行的人流中有很多人手里高舉冰糖葫蘆。哎呀呀，BJ冰糖葫蘆怎么這么長這么大呀，長度足足有一米，那蘸了糖的山楂活像一個個乒乓球，紅光閃亮。這怎么吃得下？可能是買了回家大家分著吃吧！

80年代我們舉家到了南京。大年初一，領著一個十歲和一個八歲的兒子，一家四口從大光路穿過大中橋奔向夫子廟玩去啦。南京的冬天陽光明媚，雖有涼意，但比東北冰天雪地那是暖和多啦。小哥倆蹦蹦跳跳跑在前面，十分開心。夫子廟熱鬧非凡。各式彩燈，花燈把個貢院街打扮得花枝招展。臨街商鋪售賣南京特產(chǎn)鹽水鴨，板鴨，以及糯米糕點。這糕點店早就排起了長隊，都是等待嘗鮮的顧客。各種兒童玩具，兒童服裝擠滿了孩子和家長。多家商鋪也售賣冰糖葫蘆。南京的冰糖葫蘆已經(jīng)拓展，除了山楂，諸如桔子瓣，熟山藥，熟芋頭，紅草莓等，真是花樣繁多。店員在竹簽上串上五六個，旁邊的大鐵鍋熬的麥牙糖正滾開冒泡，把穿好山楂的竹簽在麥牙糖糖鍋里來回轉(zhuǎn)動，拿出放涼就是冰糖葫蘆啦。全家人在夫子廟擁擠的人群中緩行，到了大成殿廣場西南角，人手一串冰糖葫蘆。一家人來到了烏衣巷口北側(cè)的朱雀橋上，一邊吃著冰糖葫蘆，一邊朗誦劉禹錫著名唐詩“烏衣巷”：

“朱雀橋邊野草花，

烏衣巷口夕陽斜，

舊時王謝堂前燕，

飛入尋常百姓家”。

詩畫景，

景寫詩，

詩情畫意，

千古留芳。

21世紀20年代，已經(jīng)步入耄耋之年，仍喜愛這冰糖葫蘆。其實，簡易冰糖葫蘆在家?guī)追昼娋湍芨愣ā?

將十幾個山楂洗凈，用園刀挖去山楂頭和尾，放在玻璃器皿中，上面撒上約20克冰糖碎塊，不必加蓋，微波爐高火三分鐘，冰糖葫蘆制作完成。只見山楂已經(jīng)掛上冰糖，鮮紅軟糯，很適合老人食用。每次吃上一兩個，清熱開胃，實在開心。