白茶應(yīng)該如何沖泡？

把茶葉放進(jìn)耐熱玻璃壺。

將80℃左右的熱水倒入壺中，剛好沒過茶葉即可。

等待1分鐘左右，讓茶葉吸收水分。

訣竅是“用不太燙的熱水慢慢悶”。

無論是綠茶還是烏龍茶，大多數(shù)茶都有“揉捻”這一道工序，就是在加壓的同時揉搓茶葉。如此一來，茶葉中的有效成分就能在沖泡的時候迅速釋出。可白茶偏偏沒有經(jīng)過這一步，所以要把白茶的精華泡出來，就得花時間去悶。另外，白茶的茶氨酸含量比其他茶更高，而這種成分易溶于低溫?zé)崴虼恕坝玫蜏責(zé)崴異灐笔亲钸m合白茶的泡法。

如果你愛喝口味偏甜的茶，不妨試著用70～80℃的熱水悶上5分鐘。但白毫銀針這種以新芽為主的茶不能悶太久，因?yàn)樾卵康睦w維還很柔軟，悶久了就爛了，白白糟蹋了這款茶葉特有的透明感。那該怎么辦呢？我建議大家用容易散熱的玻璃水壺代替有蓋子的普通茶壺，先放茶葉，然后分兩次加水沖泡。具體的操作方法是：將80℃左右的熱水倒入壺中，剛好沒過茶葉即可。等待1分鐘左右，讓茶葉吸收水分，再倒些熱水進(jìn)去，倒到8分滿，繼續(xù)悶4～5分鐘。200ml熱水配5g茶葉剛剛好。

再倒些熱水進(jìn)去，倒到8分滿。

繼續(xù)悶4～5分鐘。

在中醫(yī)理論中，白茶是涼性的，能去熱降火，卻不會造成體寒，還有防癌、解毒、緩解牙痛的功效。白毫銀針甚至能用作麻疹患兒的退燒藥。白茶是越陳越有效，素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法。據(jù)說白茶中所含的成分還有抗衰老、美白的功效，因此受到了日本和歐美很多年輕女性的歡迎。