瓶裝綠茶不如茶壺泡出來的綠茶好喝？

論風味與雅趣，的確是茶壺泡的茶更勝一籌，但瓶裝綠茶到處都有得賣，一開瓶就能喝，且攜帶方便。

為了將罐裝或瓶裝綠茶與“茶葉泡出來的茶水”區分開，我們把前者統稱為“瓶裝綠茶”。日本形形色色的瓶裝飲料中，瓶裝綠茶的人氣可謂出類拔萃。其實瓶裝綠茶上市的時間比瓶裝紅茶、瓶裝烏龍茶晚了好幾年呢。

問題就出在“氧化”上。由于兒茶素極易氧化，泡好的綠茶會在短短幾小時內變色、變味。為了抑制氧化，人們進行了各種各樣的嘗試，又是抽光瓶子里的空氣，又是往茶水里加維生素C，摸索了許久才研制出日本市面上現在出售的瓶裝綠茶，留住了清透的色澤與馥郁的風味。仔細看看瓶裝綠茶的成分表，就會發現“綠茶”旁邊肯定還印著“維生素C”，那是用來保鮮的。

熱的瓶裝綠茶還面臨著另一個難題：普通的瓶裝綠茶基本是冷藏的，但熱飲會被放置在高溫環境下，氧化的風險更高。普通飲料的塑料瓶是用透氣材料做的，空氣的微粒子可以穿透，所以為了防止空氣進入，瓶裝綠茶的瓶子要比普通飲料的厚很多，兩種瓶子的差別可不僅僅在于“橙色的瓶蓋”哦。

順便提醒大家一下，就算是裝綠茶熱飲的瓶子，也不能直接用微波爐加熱。如果里面的茶水涼了，就只能倒入其他容器里加熱。由于有瓶蓋，很多人會下意識地把喝了一半的茶留著。事實上，只要你喝過一口，細菌就會在飲料中繁殖起來，所以請大家盡可能把喝過的瓶裝綠茶放進冰箱，但千萬不要過夜。