“趙玉，花兒，你們將這拿給他們試一下。”沈欣然就沈若然排好十幾個碗一一涼拌好。

“是，小姐。”兩人手腳麻利拿飯盒一一裝好。趕緊為他們送過去。

“姐，這豆腐你打算怎樣。”沈若然吃一口就欲罷不能，實在是太好吃了。她也是不喜歡吃豆類的人，實在是嚼到腮痛。不過豆腐則不一樣。嫰滑爽囗。

“豆腐我不打算大量生產(chǎn)，豆腐不耐放。做來做菜就好了，制法我想贈于清風樓，在這多虧有他幫我們周旋，還有咱家也幸虧有清風樓護航。我想大批量生產(chǎn)腐竹。”腐竹才是沈欣然想生產(chǎn)的。

“腐竹？爛點的竹子能吃嗎，好的都不能吃。”沈若然一聽下意識反駁。

沈欣然撲笑，“竹子也可以吃，比竹筍，竹峝飯，竹子還可以釀酒。”竹子用處可多了。“不過，腐竹非此竹。

腐竹是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，卷成桿狀，經(jīng)過烘干而制成的。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質(zhì)佳。腐竹是豆制品的食品，而且營養(yǎng)價值很高，相較于豆腐，我更喜歡吃腐竹。

雖然同為豆制品，可兩者完全不同類形。豆腐講究嫰，放不久，腐竹卻剛好相反。制好的腐竹雖要浸泡，再炒食用。耐放。和掛面異功同曲。”腐竹在前世可是廣泛食用，任何人群都適食，無副作用，腐竹在前世可是被人們廣稱為“素中之葷”，備受廣大消費者的喜愛。

腐竹由黃豆制成，具有與黃豆相似的營養(yǎng)價值，如黃豆蛋白、膳食纖維等。

腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，易被人體吸收。腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

“我可以想象這又是一道為之哄搶的食材。”沈若然一聽，恨不得馬上可以食用。

“下午做吧，早上先將晚上要用的豆腐做出來，中午是來不及了。”忙碌的時間總是過得飛非，這剛煮好第一鍋，就快到中午了。

“你負責上面，我來燒火。”沈若然一看，也就是還有兩鍋的樣子。還是先做好，其他的只好等下午了。

“行，其實這豆腐難在火候及點。可以用石灰點及鹵水點。”沈欣然看是她們姑嫂回來了，示意她們一起過來聽。“咱現(xiàn)在要用鹵水點，這火候要把握好，要不就會老，囗感就沒那么好吃……”

姑嫂倆對沈欣然這毫無保留地信任她們激動不己，這可是秘方呀。就這樣教給了她們，頓時有的熱淚盈眶。

見沈欣然還在說要注意事項，趕緊收斂心神，全神關(guān)注地學。其他制豆腐難度不高，只是不知道制豆腐還須要其他東西點制而己。

沈欣然計劃讓教會趙玉讓她到鎮(zhèn)上教給清風樓，而花兒則負責在家自制自供用。她們倆則全力制腐竹。其他就交由他們了。

腐竹是從鍋中挑皮、捋直，卷成桿狀，經(jīng)過烘干而制成的。可就是制成后第一歩，姐妹倆就經(jīng)過兩天的反反復(fù)復(fù)才成功挑皮丶捋直，卷成桿狀，就是成功的半成品，而不像之類破破碎碎，斷塊破皮的慘狀。

姑嫂倆豆腐已能跟上需求，早上已合力完成一天的菜量，下午便是加入打雜輔助小姐完成另一種豆類腐竹的制作。

她們心不如沈欣然她們堅定，面對一次次挑戰(zhàn)又一次次失敗已將她們的信心打擊得潰不成軍。見腐竹得以發(fā)功都流出激昂的淚水。這成功得之不易。

“成功了，太難了。”花兒見掛在竹架上的腐竹，喜極而泣。

“成功了。”趙玉也喃呢開口，這兩天也算是難熬了。面對一次次失敗，心里倍感壓力。自己年長于小姐們卻沒她們來得穩(wěn)定沉著，真是羞愧。

“看把你激動的。”沈若然也是如釋重負，終于成功了。

“二小姐，你都不知道，明明就看到成功了，可總差那么一點點，有多沮喪，有多失望，心里真不好受。”

“這才兩天，我比你更懂。”沈若然回憶說“我家以前很窮的，說飯不裹腹，衣不掩體也不為過，是我姐帶我們走出這一條自強之路。以前我和我姐兩人獨闖深山。那時真是拿命拼的。只想著活下去，失敗算什么。我姐常說失敗乃成功之母。不經(jīng)歷失敗，那能體會到成功的不易。”

花兒聽完不答話，說真的，她們在農(nóng)農(nóng)能吃夠喝的，沒有親身體會到沈若然所說的那些苦生活。其實這樣說，自己也是挺辛福的。

沈若然很坦然面對以前，并不覺得沒什么丟臉的，當初雖然很苦，很危險。卻很豐富，也很快樂。那些一去不復(fù)返的時光總是那么短暫，卻是那么令人難忘。

如果可以，真想再走一趟。那種生活充滿驚喜，充滿未知。這也是如沈欣然所說的那樣，每個人骨子里都有喜歡冒險的精神，只是有人終其一生也未能開發(fā)。

“接下來就是烘干，要注意溫度，不能過高。”沈欣然對趙玉說。“對了，后天你就要去清風樓教學了，別有心理負擔就按平常歩驟就可以了。”教會清風樓后便要到依山村繼續(xù)教學。到處奔波也挺累的。

“是挺擔心自己做不來。”這是壓力，自家東家如此信任她，況且還要離開家。忐忑，害怕，壓力很大，怕自已無法勝任，還有便是自己還沒離開過家那么遠，那么久。多少還真會想念掛念。

“平常心即可。機會要靠自己抓住，沒有人會一直陪著你的，什么都要靠自己。”沈若然對花兒說的話，都能聽到。沈欣然最后說這么一句，不知是安慰將要遠行的趙玉還是都有。都有告訴在場的她們聽。

趙玉喘在半空心，聽她的話，奇跡般安定下來了。這不正如黃花閨女坐花轎嘛，七上八下，對未來的恐懼心理，想通了也就不再害怕，反而對后來的到來充滿期待及急切。盼它早點到來。

“花兒你過來操作試試。”沈若然退開，讓花兒上。

“我不行，別浪費了。”雖然很想上前操作一番，可真讓自己上則打了退堂鼓。