煎茶，簡而言之就是一種茶葉的烹煎方法。

簡化整個(gè)過程就是，首先炙烤萬年古樹茶餅，再碾壓羅成沫，然后侯著以靈山水的熱湯，待初沸加入火山鹽，二沸時(shí)投入茶沫，加以環(huán)繞式的攪拌，三沸則止。

雖然這般聽著簡單，但其中的工序則是超出想象的考究與復(fù)雜。

清歡當(dāng)初僅僅是弄清楚煎茶所需的二十四個(gè)基本器具的用途就費(fèi)了好大一番功夫，更別說正式煎茶那一道道工序，難得還不在這，就算掌握了工序與方法，還十分...