紅三剁、酸辣土豆絲、炒餌塊、西紅柿炒雞蛋、孜然羊肉、滑溜里脊、白切雞,最后上桌的是鮮美的雜魚湯——鮮美龍魚湯。至于柴房的莼菜毒蛇羹,白洋確實(shí)沒勇氣端出來,生怕攪得大家沒有食欲。
就在小院內(nèi),大家分賓主落座,藥師叔不善言談,白洋作為全權(quán)代表,舉起手中酒杯說道“:鄉(xiāng)下條件簡陋,都是一些家常小菜,拿不出手去,還請大家多多包涵。”
大漠長空受寵若驚地站起來,舉著手中的刺梨酒,沖著白洋和藥師叔說道“:今天的事承蒙二位援手解救于倒懸,我陳春華感激不盡,今后有用得著的地方盡管開口,我在粵省還有些名氣,白先生、藥師叔,我干了,你們隨意。”
說著陳春華豪飲了一杯,酒杯沖著兩人鄭重地一擺。
“好,陳先生海量,給咱們山里人臉,這必須兜著。”白洋和藥師叔對視一眼,也是五陵豪情,傾杯、仰脖,一杯酒干掉。
陳春華見兩人如此豪爽,高興地說道“:大家四海之內(nèi)聚集到一起也算有緣,到現(xiàn)在還沒介紹自己,真是失禮地很啊?!?
說著陳春華用手虛引,“這位是京城來的,叫華城,京城來的,從事互聯(lián)網(wǎng)行業(yè),在業(yè)界也是頗有名望。”
“這位是我的老鄉(xiāng),來自粵省鳳城,叫賴清,從事自由職業(yè),尤其是攝影,在國內(nèi)外多次拿獎?!?
“馬原嗎,也是來自京城,和前途知己一樣從事連鎖超市生意?!?
莫愁聽到這里,不由得嬌嗔道“:陳大哥到現(xiàn)在還叫人家前途知己嗎?”
“對對,是莫愁小姐,看我這腦子,該罰,該罰?!闭f著陳春華自斟自飲,又是滿飲一杯。
白洋見狀,不由得打趣道“:我看陳大哥這不是自罰,而是獎勵吧。”
本地刺梨酒與彝族刺梨酒釀制方法如出一轍,以糯米、刺梨、蜂糖、白酒釀造而成。夏末秋初,采集刺梨,用竹刀切片曬干,然后篩簸干凈,無雨夜放置于露天,飽吸露水、蒸熟消毒,達(dá)到去其暴氣的效果,然后再曬干放入紗布袋內(nèi)備用。
重陽節(jié)用糯米釀制甜酒,然后將刺梨干和蜂糖放入壇底,甜酒與白酒按比例舀入壇中,用黃泥封壇最少三個月,才能引用。白酒也不是市面上勾兌過的妖艷賤貨,完全是以小麥做大曲,按照古法用大米釀酒,入口清柔綿甜、回味無窮。
藥師叔的刺梨酒更是加了蟲草、三七人參、紅景天等名貴中藥材,釀制出來的刺梨酒酸甜綿柔,酒香繞梁。每次藥師叔家出酒,這賓客是絡(luò)繹不絕,都以喝到他家的刺梨酒為榮。
“你還別說,藥師叔家的刺梨酒確實(shí)別具一格,在黔州的時候我也引用過當(dāng)?shù)氐拇汤婢?,感覺還不錯,但藥師叔的刺梨酒讓我明白什么叫大巫見小巫咯?!标惔喝A面對白洋的打趣,也不以為恥,反而振振有詞地解釋道。
白洋沖著陳春華豎起大拇指,大笑著說道“:陳大哥看來您是行家啊。要說這刺梨酒,藥師叔家可是在我們幾個寨子里首屈一指,完全遵循古法釀制,同時加入了不少的名貴中草藥,別人用黃泥密封窖藏最少三個月,他最少要窖藏一年?!?
兩人商業(yè)互吹一波,讓藥師叔有點(diǎn)兒如坐針氈,他指著魚龍湯說道“:別顧著喝酒,這魚龍湯可是難得的美味,涼了可就不中吃啦?!?
說著藥師叔為自己舀了一碗,為這口吃的他可是想了好幾年啊,自從白洋去上學(xué)之后,就再也沒享用過魚龍湯的美味,即使廚子的手藝也無法與白洋相媲美。
“好鮮、好香,你個兔崽子,這手藝硬是要得,好幾年沒吃了,手藝進(jìn)步不小啊。”魚龍湯雜魚和湯一起吃才最有滋味,藥師叔不禁精神一振,大聲沖著白洋喊道。
陳春華疑竇叢生,趕緊為自己舀了一碗,雜魚、蘑菇、火腿、豬肚卻沒有見到自己心中所想的美味,但還是按耐著好奇心嘗了一口,不禁大叫起來,“好一碗魚湯蛇羹。”
蛇之鮮、魚之鮮完美的碰撞交融,初入口腔,渾然一縷初戀的氣息撲面而來,朦朦朧朧卻是印象深刻。須臾間異常猛烈的鮮味猶如投放的深水炸彈一樣,轟然炸裂,李春華瞪大了眼睛,嘴巴閉得緊緊的,舍不得霸道至極的鮮味溢出來;眨眼間,又化作了繞指柔腸,中有千千結(jié),雙目微合,兩腋清風(fēng)徐來,飄飄乎不知其所以。
暗香中生,不絕如縷,徐徐蔓延,陳春華渾身一震,忽地銀瓶乍裂水漿崩,鐵騎突出刀槍鳴,虎鼓瑟兮鸞回車,云之君兮紛紛而來下,似伯牙號鐘、韓娥繞梁。
真是別有幽愁暗恨生啊,鮮味、香氣縈縈而起,陶陶然春風(fēng)拂檻。
云歇雨收,陳春華頓覺豁然開朗,指著鍋內(nèi)的雜魚,好奇地問道“:白洋,不知道這蛇肉在哪里?”
“蛇?”準(zhǔn)備舀上一碗的莫愁,嚇得俏臉發(fā)白,怨恨地看著李春華。
“嘿嘿,莫愁姐,蛇肉可是滋補(bǔ)得很啊,因?yàn)楦缓z原蛋白,對美容有著很好的效果,其實(shí)沒什么可怕的,吃幾次你就會愛上這個味道的。不過馬原那小子可就沒口福咯?!闭f著華城趕緊給自己舀了一碗。
“莫愁,你別聽陳大哥瞎說,里邊根本沒有蛇,我就是用蛇調(diào)了高湯而已,很美味的,不信你嘗嘗?”白洋見莫愁的樣子趕緊解釋道。
“真的?”莫愁欲拒還迎的小臉兒,簡直勾死個人啊。
白洋真誠的目光看著她,“真的。”
莫愁俏臉一紅,趕緊別過頭去,然后鼓起莫大的勇氣說道“:那我就嘗嘗?如果不好吃可拿你試問?!?
其實(shí)濃郁的香味早就勾的她五臟六腑都造反了,如果不是李春華,她早就下手了。
“啊···”莫愁輕啟朱唇嘗了一小口,美眸立刻放光,激動地連形象都不顧了,“好香、好鮮,好好吃啊?!?/p>