桂林市恭城瑤族自治縣恭城鎮(zhèn)

恭城鎮(zhèn)是恭城瑤族自治縣人民政府所在地，轄14個(gè)村委會(huì)，以悠久的儒家學(xué)脈和獨(dú)特的地方飲食習(xí)俗入選“中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)”。

恭城鎮(zhèn)最有名的飲食是恭城油茶。這有個(gè)故事，說(shuō)乾隆當(dāng)年下江南，山珍海味吃多了，食欲不佳。一位恭城籍的御廚想起家鄉(xiāng)的油茶可解膩，便試著做了一碗給乾隆品嘗，乾隆喝過(guò)之后感到神清氣爽，不禁龍顏大悅，連稱(chēng)“爽神，爽神”，恭城油茶從此以“爽神湯”而聞名。其實(shí)，恭城油茶之所以具有這種功效，是因?yàn)樵牧现饕遣枞~和生姜，有健胃消食、祛除濕氣的作用。恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐離不開(kāi)油茶。更有到了異鄉(xiāng)仍不忘家鄉(xiāng)這口“味”的，隨身帶著打油茶的用具，三兩朋友小聚，鍋一架，就是“茶話會(huì)”了。恭城油茶的制作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香后，放入食鹽加水煮沸，多數(shù)加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。再加上磨碎的花生粉，味道便多了醇厚少了苦澀。恭城現(xiàn)在被評(píng)為“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”，長(zhǎng)壽的秘訣跟油茶也有莫大的關(guān)系。

恭城鎮(zhèn)文廟很是氣派。文廟始建于1477年，廟宇氣勢(shì)恢宏，是迄今廣西規(guī)模最大、保存最完整的宮殿式明代建筑。據(jù)資料記載，道光二十二年（1842年），有人認(rèn)為原廟室規(guī)模小，出不了狀元，于是官府派遣王雁洲、莫?jiǎng)?lì)堂兩位舉人到山東曲阜參觀孔廟，以曲阜孔廟為模板進(jìn)行設(shè)計(jì)，籌集巨款，并從廣東、湖南等地請(qǐng)來(lái)工匠，重建廟宇，歷時(shí)兩年余才告竣工。清咸豐四年（1854年）廟宇又毀于兵燹，清咸豐十一年（1861年）重新修復(fù)。此后曾修葺二十多次。

恭城鎮(zhèn)至今尚完整地保存著兩座貞節(jié)石牌坊。兩座貞節(jié)石牌坊相距約500米，分別建于清乾隆二年（1737年）和乾隆三年（1738年），至今已有270多年的歷史。前石牌坊高5.63米、寬4.12米，四柱三洞，石柱頂端有鷹嘴雕飾，石板上刻有“敕賜已故儒士傅肇序之妻周氏守節(jié)苦志建坊”字樣，由傅氏后裔所立。后石牌坊高5.38米、寬4.12米，亦是四柱三洞，石柱頂端亦是有鷹嘴雕飾，牌坊頂置石制葫蘆寶頂，石額正中刻有“奉旨旌表”四字，正中石板上刻“敕賜已故生員傅肇元之妻張氏系桂林張義姑十五世孫女青年守節(jié)撫侄全貞建坊”字樣。