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第110章 實地研習(3)

就這樣,下了車之后,二人一路歡聲笑語,很快就來到了北條樓所在的中華街。

橫濱中華街是位于日本神奈川縣橫濱市中區山下町一帶、具有140年歷史的華人居住區,屬于俗稱的“唐人街”。居住在這里的約三、四千華僑中,以祖籍為中國GD省的為主。

這條中華街是日本乃至亞洲最大的唐人街,與神戶南京町、長崎新地中華街一起并稱為日本的三大中華街。在橫濱中華街,僅中國餐館就有200多家。街道位于橫濱市區的黃金地段,東北角有風景秀麗的橫濱公園、山下公園。

中華街的東南西北各有一座城門,在棋盤般的街道兩邊聳立著老字號的萬珍樓、同發館、重慶飯店等,街上商店餐館大多是由華人經營。

中華街是橫濱市著名的飲食區。每天光顧中華街、品嘗中國菜的日本人和外國游客熙熙攘攘。

每到春節時,橫濱的中華街都要舉行舞獅、拜關帝廟等活動。很多在日華人都聚集來此,歡慶華人傳統節日。更有前來觀賞歡慶儀式的游客從各地趕來,使這里異常熱鬧。

隔著老遠,吳雨晨就看到了那座標志性的牌樓,兩根朱紅色的柱子筆直的矗立在那里,一塊黑底金字的牌匾掛在上面,繁體的“中華街”三個字赫然映入了眼簾。

這讓吳雨晨不禁心生感慨,自從來到這個世界,大多時間都是待在學院之中,已經很久沒有看到這樣具有國風的建筑了,這讓吳雨晨很是懷念,心情跌宕之下,腳步也不由的快了幾分。

過了善鄰門,左右兩邊都是充滿了中國風的建筑,紅色的燈籠掛在屋檐下,在風中微微搖晃著,雖然正值中午,燈籠并沒有點亮,但在經過風吹日曬而變黑的木質屋檐的襯托下,別有一番滋味。

繪里奈一路上好奇的看著左右的中式建筑,以及來來往往的人群,不由驚嘆出聲:“沒想到,日本原來還有這樣的建筑群啊!”

吳雨晨驚訝的問道:“怎么?不應該啊,你不是經常去各大料理店做品鑒的嘛?沒道理沒來過這里啊!”

“來倒是來過啦,只不過當時來的時候,是坐在車里的,并且我當時僅僅是為了工作,并沒有留心這些。而且當時是直接開到店面的后門那里去的。”繪里奈急忙辯解道。

“原來是這樣。”

沒過多久,二人就來到了北條樓的門前。

這是一座二層的酒樓,門口正上方的瓦片上,掛著北條樓的招牌。印有“北條”字樣的酒旗迎風飄揚著。一進門,就是一個被一人高的木質桌子圍起來的柜臺,一個中年的大叔站在柜臺后面為客人們結算賬目。

背后的架子上擺滿了各種各樣的酒,出去常見的酒以外,最讓人眼前一亮的就是那一壇一壇的,用黃泥封口的酒。

屋內的桌子也是十分復古的八仙桌,但從那被擦抹的發亮的顏色來看,顯然也不是便宜的貨色。

碩大的店面之內,已經坐滿了各種各樣、形形色色的人,使得店面顯得頗為的熱鬧,只剩下角落里的幾張桌子還有三三兩兩的空位。

一個店小二打扮的年輕人,看到吳雨晨和繪里奈走了進來,急忙上前招呼道:“二位客官,實在是抱歉,店里已經沒有空的桌子了,要是不介意拼個桌的話,不妨里面請!”

繪里奈開口解釋道:“不,我們其實是······”

話還沒說完,吳雨晨就一把捂住了繪里奈的嘴巴,對著店小二說道:“不,我們不介意,只要有位置就好。”

店小二笑了笑,說道:“好的客官,二位隨我來。”

在角落里坐定以后,吳雨晨點了一份尖椒肉絲,一份開水白菜以及兩碗蛋炒飯。

在等待上菜的途中,繪里奈看著坐在對面正大吃特吃的幾人,不由皺了皺眉,在桌子底下輕輕拉了拉吳雨晨的衣袖,然后湊到他的耳邊,低聲說道:“我說,雨晨啊,為什么我們不和他說明實情啊。”

吳雨晨低聲解釋道:“哎呀,繪里奈醬,我們要解決的是那些后廚的大部分廚師啊,所以我們就要了解他們做的菜品,正所謂知己知彼百戰不殆,沒有充分的依據,我們怎么才能成功扳倒他們啊。

你想啊,我們要是直接亮明身份的話,北條前輩肯定會出面來招待我們。既然知道了是神之舌來訪,那么端出來的菜品,肯定是經過最為頂尖的大廚精心烹調出來的啊,這樣一來,我們還怎么挑毛病啊。”

“好像說的有道理啊。”繪里奈若有所思的點了點頭,“可是你只點了一飯一菜一湯啊,這些菜應該不夠吧,要不我們再加兩道?”

吳雨晨微笑著搖了搖頭,解釋道:“不,只要這三樣就夠了。

唐魯孫的書里寫過:早年家里雇傭廚師,試工的時候,試廚子手藝,首先準是讓他煨個雞湯,火一大,湯就渾濁,腴而不爽,這表示廚子文火菜功力差勁。

再來個青椒炒肉絲,肉絲要炒的嫩而入味,青椒要脆不泛生,這位大師傅武火菜就算及格了。

最后再來碗雞蛋炒飯,大手筆的廚師,要先瞧瞧冷飯身骨如何,然后再炒,炒好了要潤而不膩,透不浮油,雞蛋老嫩適中,蔥花也得煸去生蔥氣味,才算全部通過。

雖然是一湯一菜一炒飯之微,可真能把三腳貓的廚師鬧個手忙腳亂。

而且,點的太多我們也吃不完啊······”

“可是,剛剛說的不是雞湯么,白開水和白菜有什么考驗的啊······”

“哎呀,都怪我,其實呢,開水在這里的意思是至清的雞湯。此湯要用老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、干貝等食材分別去雜入沸鍋,加入料酒、蔥蒜等調味品調制至少4小時,再將雞胸脯肉剁爛至茸,灌以鮮湯攪成漿狀,倒入鍋中吸附雜質。反復吸附兩三次之后,鍋中原本略濁的雞湯就呈現開水般透徹清冽之狀,香味濃醇敦厚,不油不膩,沁人心脾。”

時間過了很久,同一桌的客人已經離開了,二人點的菜才送到了桌上。

繪里奈抱著批判的精神,小口的品嘗著,而吳雨晨則是很沒形象大吃特吃著。

就這樣,吳雨晨將眼前的飯菜吃了個七七八八,而繪里奈則只是吃了幾口尖椒肉絲,小半碗蛋炒飯,那道開水白菜倒是全部吃完了。

吃完以后,吳雨晨又叫了兩盞鐵觀音,輕輕的揭開蓋子,一股濃濃的茶香鋪面而來,輕輕的呷一口,剛剛吃完飯后嘴中的味道被清香的茶水沖去。

雖然飯店之中仍舊人來人往,但二人就這樣靜靜的品著茶,仿佛周圍的一切都被一層薄薄的光幕隔絕了開來,感受著這份難得的寧靜與美好。

不過沒過多久,這份寧靜很快就被打破了。

“哈哈,這不是繪里奈嘛,來了怎么也不和伯伯說一聲?伯伯也好吩咐下去好好招待你嘛,讓你在這里拼桌吃飯我還真是過意不去啊!”

這時,一個身形高大的男人陪同著一行人從通往二樓的樓梯上走了下來,看到角落里的二人,急忙將一行人送出飯店之后,說了一聲抱歉之后。返回店內向著二人所在的方向走了過來。

吳雨晨仔細打量著走過來的男人,只見他身形高大,一頭黑色的短發蒼勁有力的向上豎著,只是一身得體的西裝和這個古色古香的店面顯得并不十分的搭配。

這時,繪里奈已經拉著吳雨晨站了起來,雙手交疊的放在身前,躬身一禮,問候道:“冒昧來訪,沒有提前和您打招呼,打擾了,北條伯父。”

說完之后,看到吳雨晨還在一旁呆呆的看著,急忙拉了他一把。

吳雨晨急忙鞠躬,略帶慌張的問候道:“您、您好,北條前輩,晚輩吳雨晨,接下來的一段日子就打擾了。”

北條武笑著擺了擺手,拉著吳雨晨的手站了起來,上上下下的看了看,說道:“你就是那個贏得秋選賽的小伙子吧,最后的那場比賽我也看過了,雖然不是我想象中的中式料理,但不得不說著實令我驚訝了一把啊。”

吳雨晨撓了撓頭,“哪里哪里,您過講了。”

“哎呀,小伙子,你就不要謙虛了,有能力就是有能力,怎么樣,要不要來店里工作啊?如果你愿意來的話,后廚就交給你了,工資多少隨便你開,如果你能夠降服的了小女的話······哈哈哈!”說著,拍打著吳雨晨的肩膀,帶著繪里奈向著飯店后方的后堂走去。

吳雨晨有些不敢置信長大了嘴巴,仿佛聽錯了什么,被弄得一陣尷尬。而繪里奈卻以為吳雨晨心動了,在北條武看不到的地方,用兩個指頭狠狠的在吳雨晨的腰上扭了一下。

猝不及防之下,吳雨晨“哎呦”的大叫了一聲,看著周圍注釋過來的目光,急忙接著說道:“哎呦,您真是太抬舉我了,我還只是小小一介學生,哪能擔此大任啊,呵呵,嘶——呵呵呵······”

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