一、優(yōu)質(zhì)新母雞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及鑒定

培育優(yōu)質(zhì)育成新母雞（養(yǎng)育到18～20周齡的母雞）是提高產(chǎn)蛋期生產(chǎn)性能的基礎(chǔ)。

（一）個(gè)體質(zhì)量

個(gè)體質(zhì)量即是單個(gè)雞的質(zhì)量，每一只雞都要健康。確定方法是觀察雞群外貌和觸摸品質(zhì)。

1.精神狀態(tài)

活蹦亂跳，反應(yīng)靈敏是健康雞；無(wú)精打采，行動(dòng)遲緩，對(duì)外來(lái)刺激無(wú)反應(yīng)或過(guò)分強(qiáng)烈是不健康雞。食欲旺盛，采食有力是健康雞；采食無(wú)力，食欲不強(qiáng)是不健康雞。體型良好，羽毛緊湊光潔是健康雞；羽毛松蓬污亂是不健康雞。

2.雞體各部狀態(tài)

雞冠、臉、肉髯顏色鮮紅，眼睛突出，鼻孔潔凈是健康雞，否則是不健康雞。肛門羽毛清潔，糞便正常是健康雞；肛門羽毛粘有污物，糞便異常是不健康雞。

3.觸診

雞掙扎有力，胸骨平直，肌肉和脂肪配比良好是健康雞，否則是不健康雞。

通過(guò)以上檢查，一般可確定雞的體表是否健康。如懷疑雞群發(fā)生隱性感染，可進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢查。

（二）群體質(zhì)量

群體質(zhì)量就是整個(gè)雞群質(zhì)量。其標(biāo)準(zhǔn)包括以下幾方面。

1.品種質(zhì)量

品種要純正優(yōu)良。商品蛋雞場(chǎng)應(yīng)選擇高產(chǎn)配套雜交雞種，種雞場(chǎng)應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)純正不混雜的種蛋和種雞。雛雞應(yīng)來(lái)源于持有生產(chǎn)許可證的場(chǎng)家，以避免雞種混雜，保證雞種質(zhì)量。若外購(gòu)育成雞，則應(yīng)從外表細(xì)致觀察來(lái)判定其品種。

2.體型及其均勻度

雞的體型發(fā)育情況是由體重和骨骼兩個(gè)方面共同決定的。只有體重和骨骼發(fā)育良好、協(xié)調(diào)一致的育成雞，才有良好的表現(xiàn)。同時(shí)，雞的飼養(yǎng)是群體飼養(yǎng)，必須保證每只雞體型都好，也就是雞群高度均勻一致。

（1）體重及均勻性　雞的體重隨雞種而異，不同的雞種有不同的體重要求，育種場(chǎng)家提供了某雞種的標(biāo)準(zhǔn)體重，育成雞群的平均體重應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)相符。平均體重是測(cè)定值的總和除以測(cè)定次數(shù)，即從雞群中隨意捕捉100只，測(cè)定每只體重，求其平均值。平均體重大于或小于標(biāo)準(zhǔn)體重，成雞階段產(chǎn)蛋數(shù)量會(huì)減少。資料顯示育成雞（18～20周）平均體重與標(biāo)準(zhǔn)體重相差±45克，則每只雞年少產(chǎn)蛋4枚左右。日本巖本之晴試驗(yàn)，將18周齡的雞分為5種（特重、重、平均、較輕、特輕）并調(diào)查其性能，如表2-1。

平均體重符合標(biāo)準(zhǔn)，并不一定雞群中每只雞都符合標(biāo)準(zhǔn)。還要了解雞群體重均勻性，要求體重均勻性好。體重均勻狀況常用體重均勻度表示，即平均體重±10%范圍內(nèi)雞的只數(shù)占雞群總只數(shù)的百分比。均勻度愈高，體重愈均勻一致。一般將均勻度在80%以上雞群視為均勻一致雞群。平均體重符合要求，均勻度不同其產(chǎn)蛋量也不同，如表2-2。

（2）脛長(zhǎng)及均勻性　體重指標(biāo)是衡量雞群發(fā)育狀況的較好指標(biāo)，但單純用體重指標(biāo)衡量育成雞的質(zhì)量也有一些缺陷。比如，骨架大的瘦雞和骨架小的肥雞，其體重指標(biāo)都可能接近甚至完全符合體重標(biāo)準(zhǔn)，但二者均不是理想的蛋用或種用雞的體型。因?yàn)殡u的體型是由骨骼發(fā)育狀況和雞的肥瘦度這兩個(gè)參數(shù)共同決定的，因此育種公司在制訂體重指標(biāo)時(shí)也給出骨骼發(fā)育標(biāo)準(zhǔn)。脛長(zhǎng)（跗關(guān)節(jié)至爪墊部的垂直長(zhǎng)度）與骨骼的發(fā)育狀況有強(qiáng)相關(guān)性，且測(cè)量（結(jié)合稱重同時(shí)測(cè)定）起來(lái)方便簡(jiǎn)單，因此，骨骼發(fā)育狀況常用脛長(zhǎng)來(lái)表示。骨骼發(fā)育的均勻狀況常用脛長(zhǎng)均勻度表示，即平均脛長(zhǎng)±5%范圍內(nèi)的雞數(shù)占雞群總只數(shù)的百分比。脛長(zhǎng)均勻度大于90%的雞群視為骨骼發(fā)育均勻雞群。

（3）體型綜合指數(shù)　一般來(lái)講，均勻性好的雞群，體重均勻度應(yīng)大于80%，脛長(zhǎng)均勻度應(yīng)大于90%，體型綜合指數(shù)應(yīng)小于±5%。如果體型綜合指數(shù)大于±5 %說(shuō)明雞群體型較差；體型綜合指數(shù)是正值，表示雞群偏肥；體型綜合指數(shù)是負(fù)值，表示雞群偏瘦。

體型綜合指數(shù)（±%）= 體重誤差-脛長(zhǎng)

（是指跗關(guān)節(jié)到腳墊部距離）誤差

3.抗體檢測(cè)　

雞群抗體水平的高低反映雞群對(duì)疾病的抵抗力和健康狀況，所以育成雞（18～20周）抗體檢測(cè)結(jié)果是鑒定其質(zhì)量?jī)?yōu)劣的重要指標(biāo)之一。若育成雞群的抗體結(jié)果符合安全指標(biāo)，又無(wú)特定病原（如慢性呼吸道病、淋巴性白血病、白痢等病原）感染，其質(zhì)量就優(yōu)。否則質(zhì)量就差，因?yàn)檫@樣的育成雞群在成雞階段就很可能發(fā)生疾病，影響生產(chǎn)性能發(fā)揮。自己培育雛雞時(shí)要結(jié)合本地區(qū)和本雞群實(shí)際情況，制訂、實(shí)施正確的免疫接種程序，以使雞體內(nèi)保持較高的抗體水平；并嚴(yán)格衛(wèi)生、消毒、隔離制度，避免特定病原的感染，保證雞群健康安全。如果是購(gòu)入的育成雞，應(yīng)了解賣方的免疫程序及抗體檢測(cè)結(jié)果，必要時(shí)可抽查檢測(cè)，以確切了解雞群的抗體情況。