03　烘焙手藝也有春天

剛剛建了一個同學群。一開始是多方搜索找人，然后是捶胸頓足、大呼小叫地敘舊，再然后話題自然而然發散，從股市開始，一路聊到上學時的糗事、孩子的大小、地里剛摘的蠶豆，聊到做鳳尾蝦怎么做尾巴才不會上翹，聊到香蕉蛋糕的烘烤和水果布丁的制作技巧——說真的，任何時候，美食總是最能引起話題的。

群里有幾位烘焙達人，據說不但有全套的烘烤設備與各式各樣的原材料，還有孜孜不倦乃至夜以繼日的探究精神。一位同學常常于晚上十時許將烘焙作品完成，因為這個時候讀高三的孩子正好晚自習回家。她欣喜地享受著孩子對她的烘焙手藝的最好嘉獎——孩子大快朵頤，真開心！在群里切磋烘焙技藝的還有一位男士。記得上學的時候他是一位調皮的小男生，現在居然會和女人們一起探討烘焙技巧：蛋糕表面是蓋一層錫箔好呢，還是不蓋錫箔的更加焦黃香甜呢？

去年，“我是楊小代的店”在富達廣場開業了。店面不大，還辟出大塊的廊檐空曠處供食客們閑坐，拙樸的裝修，田園風范摻雜現代風格，蛋糕奶茶雖然價格偏貴，但生意興隆。回想之前一年多的時間里，楊小代既無店面又無廣告，僅靠食客們口口相傳，將生意做得余（姚）慈（溪）地區烘焙圈幾乎人盡皆知，真是奇跡。在富達廣場帥康酒店西邊、招商銀行東邊的某個樓梯下，每天不定時能看到一批行蹤詭秘之人。他們多數都是開車來的，將車停在南濱江路，不是坐在車里看著樓梯口如等情人一般望眼欲穿，就是三三兩兩徘徊在樓梯附近，間或彼此有一兩句閑聊，譬如“你訂的是不是芒果蛋糕”或者“鮮奶杯不錯哦”，還有就是“你們訂了幾個”“拿回家記得趕緊吃”，總之他們心照不宣地對楊小代的蛋糕垂涎欲滴。“楊小代”是何人？是否綺年玉貌？是否真有其人？人們都不太關心，關心的就是蛋糕是否能夠準時拿到，蛋糕是否美味依舊。

幾乎與楊小代一起發展的，是我的同事朋友們“DIY烘焙”的熱情。在極短的時間內，很多朋友都購置了烤箱，品牌各異，功能大同小異，大不了個子大小不同，有的有了更高配置，將家中廚房塞得滿滿當當：豆漿機、豆芽機、榨汁機、攪拌機……粗看之下，似乎每戶家庭都進入了烘焙事業的春天，連我外甥女也成為一個烘焙達人，天天在朋友圈曬她烘焙的成果：前天晚上是椰絲面包，昨兒個晚上是小蛋糕，今天計劃是蛋撻……香噴噴熱騰騰，大晚上的看在眼里，讓人肚子不餓也難。問題是小夫妻都是肥嘟嘟的身材，可把她媽急壞了：再這么搞下去，三高是毫無疑問的啦！每天早晨在單位吃早餐的時候，女人們也常常不由自主地交流起蛋糕面包的制作技巧，似乎每天晚上都有人在和面粉、雞蛋做斗爭，然后用美味的蛋糕面包慰藉著家人的身心。

是啊，大家生活得滋潤了，利用晚上的閑暇時光做做蛋糕，美了嘴巴不說，還豐富了業余生活，多好！要啥設備，只要不心疼錢，馬云的阿里巴巴啥都有，不愁！關鍵是，烘焙食品高糖高熱量，吃多了要變胖的！唉，怎么什么事都會有讓人糾結的地方呢？