1.3　國(guó)內(nèi)廢油脂現(xiàn)狀及利用情況

我國(guó)每年的動(dòng)、植物油消費(fèi)總量大約是2250萬(wàn)噸，廢油脂產(chǎn)量約為動(dòng)、植物油消費(fèi)總量的15％，約300萬(wàn)噸，北京年產(chǎn)生餐廚廢棄油脂為9萬(wàn)噸。由于這些廢油脂不能正當(dāng)處理而污染環(huán)境，甚至被不法商販進(jìn)行簡(jiǎn)單的加工后重新流入餐桌，直接威脅到人們的食品安全。以廢油脂為原料生產(chǎn)生物柴油，可使廢油脂變成一種有用的工業(yè)資源，這打開了廢油脂回收再利用的“瓶頸”，為切斷其重新流入食用領(lǐng)域的途徑做出了貢獻(xiàn)，同時(shí)，也可使城市環(huán)境大為改善。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有生物柴油生產(chǎn)企業(yè)30家左右，規(guī)劃設(shè)計(jì)能力近300萬(wàn)噸/年，現(xiàn)有能力150萬(wàn)噸/年，年產(chǎn)量40萬(wàn)噸左右。在建項(xiàng)目30多萬(wàn)噸/年。但業(yè)內(nèi)專家表示，由于廢油收購(gòu)等問題，原料非常緊張，很多工廠都倒閉了，并且部分廠家技術(shù)不過關(guān)，生產(chǎn)成本高致使企業(yè)無(wú)法盈利運(yùn)行。

現(xiàn)我國(guó)對(duì)廢油脂的綜合利用主要有3種方式：一是對(duì)廢油脂進(jìn)行簡(jiǎn)單加工提純，制取低檔的工業(yè)油酸、硬脂酸和工業(yè)油脂等；二是利用廢油脂制備無(wú)磷洗衣粉；三是將廢油脂醇解制取生物柴油（脂肪酸甲酯）。

（1）制取工業(yè)油酸、硬脂酸和工業(yè)油脂　對(duì)廢油脂進(jìn)行水解可分離出各種脂肪酸（主要為硬脂酸、油酸）。脂肪酸是油脂化工的基礎(chǔ)原料，以脂肪酸為原料衍生的下游產(chǎn)品廣泛用于紡織、食品、醫(yī)藥、日用化工、石油化工、橡塑、采礦、交通運(yùn)輸、鑄造、金屬加工、油墨、涂料等各種行業(yè)。

油脂水解的方式大致分為常壓下皂化分離和高壓酸化分離這兩種類型。混合脂肪酸的分離方式大致包括：冷凍壓榨法、表面活性劑法、精餾法等。

（2）制取洗衣粉　廢油脂的上游產(chǎn)品是天然油脂，是動(dòng)物油脂和植物油脂的混合物，其主要成分是甘油三酯。它用堿皂化可以生成甘油及洗滌用的表面活性劑堿皂（如鈉皂、鉀皂等）。因此，廢油脂是用來(lái)直接皂化生產(chǎn)肥皂和洗衣粉不可多得的價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的原料。

（3）制取生物柴油　廢油脂成分主要是甘油三酯，其特性與石化柴油相近，可完全代替石化柴油，故稱之為生物柴油。縱觀國(guó)內(nèi)外廢油脂制備生物柴油的發(fā)展，在現(xiàn)代科學(xué)領(lǐng)域，以酯交換反應(yīng)為基礎(chǔ)利用廢油脂制備生物柴油的方法很多，其中多數(shù)工藝是以廢油脂與甲醇為底物制取生物柴油的，其不同的只是所采用的催化劑和反應(yīng)條件各異。

在生產(chǎn)化工產(chǎn)品過程中，存在工藝復(fù)雜、附加值低和廢油脂利用量少等問題，因此面對(duì)廢油脂日益增多的情況，越來(lái)越多的國(guó)家競(jìng)相發(fā)展生物柴油工業(yè)，回收并利用廢油脂生產(chǎn)生物柴油，使廢油脂成為一種可再生能源。

國(guó)內(nèi)各地利用廢油脂制備生物柴油的情況主要介紹如下。

（1）香港廢油脂的利用情況　在我國(guó)香港，九龍巴士公司在1999年與香港大學(xué)等合作，由香港大學(xué)教授研究從餐飲業(yè)收集燒豬時(shí)滴出的廢油脂，提煉成生物柴油作燃料添加劑供九龍巴士公司測(cè)試。

（2）福建廢油脂的利用情況　福建省龍巖某新能源發(fā)展有限公司于2002年1月投資1200萬(wàn)元，建設(shè)了兩座產(chǎn)量104t/a規(guī)模的生物柴油生產(chǎn)基地，并于9月投入生產(chǎn)。經(jīng)測(cè)試，運(yùn)轉(zhuǎn)良好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，產(chǎn)品成本可控制在2000元/t。用廢油脂生產(chǎn)生物柴油技術(shù)問世后，使福州、廈門兩城市的廢油脂得到了有效利用。

（3）海南廢油脂的利用情況　海南某生物能源公司于2001年在河北邯鄲建成年產(chǎn)近1萬(wàn)噸生物柴油的試驗(yàn)工廠。油品經(jīng)石油化工科學(xué)研究院以及環(huán)境科學(xué)研究院測(cè)試，產(chǎn)品主要性能達(dá)到美國(guó)生物柴油標(biāo)準(zhǔn)，汽車尾氣排放低于石化柴油。

（4）四川廢油脂的利用情況　四川某油脂化學(xué)公司已成功開發(fā)出生物柴油，該公司以植物油下腳料為原料生產(chǎn)生物柴油，產(chǎn)品的使用性能與0?柴油相當(dāng)，燃燒后的排放物較普通柴油下降70％。經(jīng)檢測(cè)，該公司生產(chǎn)的生物柴油主要性能指標(biāo)達(dá)到德國(guó)DIN51606標(biāo)準(zhǔn)。

目前，國(guó)內(nèi)除了福建卓越、海南正和以外，北京奔驥、四川古杉、長(zhǎng)沙新天地研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等企事業(yè)單位在利用以廢油脂為主體的餐飲業(yè)廢棄油脂以及酸化腳油、樹木種子等進(jìn)行生物柴油的開發(fā)和生產(chǎn)，餐飲廢棄油再利用在我國(guó)已步入產(chǎn)業(yè)化初級(jí)階段。

（5）北京市廢油脂的利用情況　隨著近年來(lái)北京市環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)和提升改造，生活垃圾處理逐步形成了源頭收集、中間運(yùn)輸和終端處置“一條龍”的完善體系。但是長(zhǎng)久以來(lái)，作為生活垃圾一部分的餐廚垃圾及廢油脂卻一直是“漏網(wǎng)之魚”，沒有得到有效的收集與處理。

現(xiàn)北京市全市的食用油年消耗量為60萬(wàn)噸左右。按照全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)測(cè)算消耗的食用油脂中有15％轉(zhuǎn)化成廢棄油脂來(lái)估算，目前北京年產(chǎn)生餐廚廢棄油脂為9萬(wàn)噸（247t/d）。除少部分城鄉(xiāng)居民消耗食用油脂產(chǎn)生的廢棄油脂進(jìn)入污水處理系統(tǒng)外，其余均為餐飲服務(wù)單位消耗食用油脂產(chǎn)生的廢棄油脂。

北京市旅游業(yè)發(fā)展迅速，餐飲業(yè)層出不窮，城區(qū)內(nèi)餐飲店眾多，但是目前，門頭溝區(qū)的餐廚垃圾及餐飲廢油總體去向有兩條。第一，私人收購(gòu)，用作飼養(yǎng)生豬以及提煉加工成廢油脂。絕大多數(shù)餐館的餐廚垃圾都已被“垃圾豬”的飼養(yǎng)戶承包。這些人把收集到的泔水“一廢兩用”，先將泔水煮沸，把浮在面上的一層油撈起來(lái)作廢油脂；而剩下的菜渣、剩飯?jiān)倌萌ノ关i。第二，隨意傾倒，其中一部分未經(jīng)任何處理直接倒入下水道，另有其他少數(shù)部分混入生活垃圾中由環(huán)衛(wèi)機(jī)構(gòu)統(tǒng)一收集清運(yùn)。

由于缺乏專業(yè)的運(yùn)輸工具對(duì)廢油脂進(jìn)行收集運(yùn)輸，簡(jiǎn)陋破爛的摩托車、三輪車運(yùn)輸過程中造成餐廚垃圾連同餐飲廢油沿途漏灑，污染城市道路，運(yùn)輸途中一路飄出陣陣酸臭味，嚴(yán)重影響城市市容環(huán)境衛(wèi)生。每日數(shù)量巨大的餐飲廢油流入社會(huì)，為非法食用油提供了原料，嚴(yán)重威脅著北京市食品衛(wèi)生安全。