3　油脂的預處理

廢油脂中含有大量的游離脂肪酸、聚合物和分解物等，不能直接作為堿催化法制備生物柴油的原料。盡管酸催化法和酶催化法對原料油的酸值和水分含量要求較低，但由于高酸值和高水分含量的廢油脂對反應工藝及產品的穩定性不利，也不宜直接采用。為了保證穩定的生產工藝和得到合格的產品，必須對廢油脂進行預處理。

廢油脂的成分比較復雜，含有機械雜質及蛋白質、磷脂等混溶性雜質及少量的水，若不進行預處理，它們將嚴重干擾泔水油轉化反應的進行，工業化生產時還會使設備的利用率降低。在很大程度上，反應能否順利進行及進行的程度取決于原料預處理的好壞。油脂的預處理主要包括脫雜脫水、脫膠、脫色等工序。