經驗之四：根據不同類型肉牛的生長速度確定飼養的肉牛品種

據有關資料，早熟中小型品種（如安格斯、海福特牛）和晚熟大型品種（如夏洛萊牛），斷奶后在同樣飼養條件下，飼養到相同的胴體等級（脂肪占30%）時作為衡量標準，安格斯牛需140天，體重可達442千克；海福特牛需155天，體重可達470千克；夏洛萊牛需200天，體重可達522千克。平均日增重安格斯牛為1.28千克，海福特牛為1.33千克，夏洛萊牛為1.38千克。

可見，資金周轉比較困難的，飼養中小型早熟品種比較好。相反，資金充裕的，飼養大型晚熟品種比較好，日增重大，飼料報酬高。