經驗之五：后備母牛的確定方法

后備母牛是指犢牛初生后準備留作種用的母牛。因此，后備牛的挑選首先要從犢牛開始。大型牧場要建立核心群，后備母牛要從本場的核心群中選留優良的后代作為后備母牛。

所謂犢牛，一般是指從初生到6月齡期間的小牛。選擇犢牛時，首先應考察該牛的系譜，即查其父母、祖父母及外祖父母的生產性能和表現情況。其次，要考察其本身的外形與結構特點，要求犢牛符合本品種牛的基本特征，結構良好，四肢端正，行動靈活。乳用母犢還要求無副乳頭，乳頭較長，呈扁圓形，無皺紋。再次，要觀察其本身的生長發育狀況。犢牛的初生重是出生前（胎兒期）發育的重要指標，初生重過小，說明胎兒期發育不良，對后天的生長和生產往往會造成很大影響。正常胎兒的初生重一般占成年母牛體重的5%～7%。最后要看出生后的生長發育情況，主要以體尺、體重為依據。主要指標包括初生重、6月齡、12月齡、第一次配種（15月齡左右）及頭胎牛的體尺、體重。體尺指標主要有體高、體斜長和胸圍等。

從初生到斷奶這段時間稱為哺乳期，奶牛哺乳期一般為3～4個月。哺乳期犢牛日增重和斷奶重的大小是衡量后備牛生長發育狀況的又一重要指標。奶牛日增重要求不宜過高，一般0.5～0.7千克屬正常。

選留乳用母牛時，除考察其系譜、體型外貌和生長發育表現外，還要比較生產性能以及對某些主要疾病的抵抗力等。奶牛的生產性能主要包括產奶量、奶的質量、泌乳均衡性和前乳房指數。

產奶量是指一個泌乳期（305天）內所產鮮奶總量，產奶量越高，牛越好；牛奶質量主要指鮮牛奶中所含乳脂肪、乳蛋白、乳糖和非脂固形物的百分比，一般含以上成分越高，牛奶質量越好；泌乳均衡性是指一個泌乳期內產奶量的穩定情況，泌乳均衡的牛質量好（高產奶牛產奶后最初3個月的泌乳量占總產奶量的35%左右，第4～6泌乳月占32.5%左右，第7～10泌乳月占32.5%左右）；前乳房指數是指前乳房產奶量占整個乳房總奶量的百分比，指數越小，牛質量越好。