第一章　根及根莖類藥材

人　參

【別名俗名】　棒槌　吉林參

【基原】　五加科植物人參Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根及根莖。

● 形態(tài)特征 多年生草本。主根肉質(zhì)，圓柱形或紡錘形，淡黃色，野生者根狀莖長(zhǎng)，栽培者根狀莖短。莖直立，掌狀復(fù)葉輪生，小葉長(zhǎng)橢圓形，邊緣細(xì)鋸齒。傘形花序頂生，漿果狀核果，鮮紅色。種子腎形，乳白色。

● 分布生境 分布于東北，生于海拔400～1600m之間的肥沃、濕潤(rùn)、排水良好的以紅松為主的針闊混交林下或通風(fēng)良好的針葉林下。現(xiàn)以栽培者為主，習(xí)稱“園參”，野生品產(chǎn)量甚少，習(xí)稱“野山參”。

● 采收加工 9月份采挖，園參洗刷干凈曬干或烘干，稱生曬參，蒸制后烘干稱紅參。

● 藥材識(shí)別 主根呈紡錘形或圓柱形，表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺，下部有支根2～3條，并著生多數(shù)細(xì)長(zhǎng)的須根。根莖（蘆頭）具不定根（艼）及稀疏的凹窩狀莖痕（蘆碗）。質(zhì)較硬，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環(huán)紋棕黃色，皮部有黃棕色的點(diǎn)狀樹脂道及放射狀裂隙。香氣特異，味微苦、甘。

● 性味功用 甘、微苦，溫。大補(bǔ)元?dú)猓∑⒁娣危采瘛Ｋ宸昧?～9g，虛脫危癥5～15g。陰虛火旺或濕熱內(nèi)盛者不宜，反藜蘆，畏五靈脂。

● 附注 人參為國(guó)家新批準(zhǔn)的可以用于保健品的中藥，常見的食用方法有泡酒、蒸軟切片咀嚼、參片加蜂蜜或白糖泡水代茶飲用（忌糖者可直接泡水飲用）、煲湯、烹制各種菜肴，年老體弱者長(zhǎng)期食用效果明顯，冬季為主，四季可補(bǔ)。

人參植物

人參藥材