卷一

耕田第一

【題解】

本篇1.1.1—1.1.5為篇標(biāo)題注。

本篇專談如何開荒，開荒后如何耕作。在篇中，賈思勰詳細(xì)記述了黃河中下游平原地區(qū)旱地耕田操作的基本原則，強(qiáng)調(diào)保墑、趁時(shí)（趕上時(shí)令）、增加土壤肥力的重要性。

1.3.1—1.3.3中介紹的耕田時(shí)應(yīng)注意的基本原則及方法，說(shuō)明經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的實(shí)踐、觀察，當(dāng)時(shí)人們對(duì)耕作與土壤水分的關(guān)系已有明確的認(rèn)識(shí)。篇中介紹了一些增肥、保墑的具體方法，如：秋天耕地時(shí)將青草蓋進(jìn)地里做綠肥（這可能是人類肯定綠肥效力的最早記錄）；先在田里種綠豆等豆科植物使土地變肥；下雪后將雪壓進(jìn)地里以保墑等。

本篇中，賈思勰對(duì)一年中各個(gè)節(jié)氣、時(shí)令的農(nóng)事敘述具體、詳實(shí)，還明確提出以“自然物候”（即自然季節(jié)變化時(shí)的野生動(dòng)植物的生命活動(dòng)現(xiàn)象）作為季節(jié)標(biāo)識(shí)，來(lái)決定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的操作進(jìn)程。這些在今天仍是極有用、極合理的科學(xué)知識(shí)。

1.6.1—1.6.7中對(duì)天子舉行“郊禮”；“田司”、“田官”（古代主管農(nóng)事的官）如何組織、指導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)的記敘，展現(xiàn)了在“農(nóng)為立國(guó)之本”的古代中國(guó)農(nóng)業(yè)社會(huì)，統(tǒng)治者對(duì)農(nóng)業(yè)的重視及政治機(jī)構(gòu)在組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用，使我們對(duì)中華民族根基深厚的農(nóng)耕文明有了更具體的認(rèn)識(shí)。

1.1.1　《周書》曰[1]：“神農(nóng)之時(shí)[2]，天雨粟[3]，神農(nóng)遂耕而種之。作陶；冶斤、斧[4]，為耒、耜，鋤、耨[5]，以墾草莽；然后五谷興，助，百果藏實(shí)。”《世本》曰[6]：“倕作耒、耜[7]。”倕，神農(nóng)之臣也。《呂氏春秋》曰[8]：“耜博六寸[9]。”

【注釋】

[1]《周書》：《齊民要術(shù)》所引的這幾句《周書》，既不見于今本《尚書》，也不見于所謂《汲冢周書》。應(yīng)是一種今日已佚的書。

[2]神農(nóng)：一說(shuō)神農(nóng)氏即炎帝。傳說(shuō)中上古時(shí)期三皇五帝之一，為農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥的發(fā)明者。相傳他用木制作耒耜，教民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；又傳他曾嘗百草，發(fā)現(xiàn)藥材，教人治病。

[3]雨（yù）：作動(dòng)詞用，從天上落下來(lái)。粟：小米。

[4]斤、斧：小斧為斤，大斧為斧。

[5]耨（nòu）：小手鋤。

[6]《世本》：這是一部已經(jīng)散佚的古代史書，記錄黃帝以來(lái)至春秋時(shí)列國(guó)諸侯大夫的姓氏、世系、居邑、制作等，東漢時(shí)尚在流傳中。

[7]倕（chuí）作耒耜（lěi sì）：倕，人名。上古傳說(shuō)中的巧匠，是神農(nóng)家里的“臣”。耒耜，古代耕地翻土的農(nóng)具。耒是耒耜的柄，耜是耒頭上的橫木臿。今本《說(shuō)文》“耜”字都作“桘”，在木部。耒，古代翻土農(nóng)具的曲木柄。耜，耒下端起土的部分。先以木為之，后才改用金屬。故許慎《說(shuō)文》解釋為：耜，耒端木也。（耒耜見圖一，仿自王禎《農(nóng)書》）。

[8]《呂氏春秋》：戰(zhàn)國(guó)末呂不韋組織門客所撰寫的一部書。成書于秦王政八年（前239）。書中《上農(nóng)》、《任地》、《辨土》、《審時(shí)》四篇是我國(guó)現(xiàn)存最早的農(nóng)學(xué)論文。

[9]耜博六寸：今本《呂氏春秋·任地篇》中此句為“是以六尺之耜，所以成畝也；其博八寸，所以成甽也。耨柄尺，此其度也；其耨六寸，所以間稼也……”與《齊民要術(shù)》所引不同。《太平御覽》卷823所引作“其博八寸”。疑《齊民要術(shù)》所引有誤。博，寬度。

【譯文】

1.1.1　《周書》說(shuō)：“神農(nóng)的時(shí)候，天落下小米來(lái)，神農(nóng)就耕開地，把小米種下去。創(chuàng)制陶器；冶金作成小斧、大斧，制造了耒、耜，鋤、耨，來(lái)開辟原來(lái)長(zhǎng)著草的荒地；這樣，五谷才開始由人類的力量繁盛，各種果實(shí)，也就成了人類保藏的物件。”《世本》說(shuō)：“倕創(chuàng)作耒、耜。”倕是神農(nóng)家里的“臣”。《呂氏春秋》說(shuō)：“耜有六寸寬。”

1.1.2　《爾雅》曰[10]：“斪謂之定[11]。”犍為舍人曰[12]：“斪，鋤也，一名定。”

【注釋】

[10]《爾雅》：我國(guó)最早解釋詞義的專著，由秦、漢之間的學(xué)者輯周、漢諸書舊文，遞相增益而成，為考證詞義和古代名物的重要資料。后世經(jīng)學(xué)家常用以解說(shuō)儒家經(jīng)義，至唐宋時(shí)遂為“十三經(jīng)”之一。

[11]斪（qú zhú）：古農(nóng)具，鋤的別名。

[12]犍（qián）為舍人：漢代犍為（今四川樂(lè)山）人，曾任犍為郡文學(xué)卒史，后內(nèi)遷舍人。是最早為《爾雅》作注的人。

【譯文】

1.1.2　《爾雅》說(shuō)：“斪叫作‘定’。”犍為舍人注解說(shuō)：“斪就是鋤，也叫做‘定’。”

1.1.3　《纂文》曰[13]：“養(yǎng)苗之道，鋤不如耨，耨不如鏟。鏟：柄長(zhǎng)二尺，刃廣二寸，以鏟地除草。”

【注釋】

[13]《纂文》：書名。南朝宋時(shí)何承天撰，為纂錄雜記之作。今已散佚。

【譯文】

1.1.3　《纂文》說(shuō)：“培養(yǎng)禾苗的方法，鋤不如耨，耨不如鏟。鏟是柄長(zhǎng)二尺，刃寬二寸的農(nóng)具，用來(lái)和地面平行地推過(guò)去除草。”

1.1.4　許慎《說(shuō)文》曰[14]：“耒，手耕曲木也；耜，耒端木也”；“，斫也[15]；齊謂之‘镃基’[16]。一曰，斤柄性自曲者也。”“田，陳也[17]；樹谷曰‘田’；象四口，十，阡陌之制也[18]。”“耕，犁也；從耒，井聲。一曰古者井田。”

【注釋】

[14]許慎（約58—約147）：字叔重，東漢汝南召陵（今河南郾城）人。所著《說(shuō)文解字》，為我國(guó)最早的文字學(xué)專著。全書共十五篇，創(chuàng)按部首列字體例，集古文經(jīng)學(xué)訓(xùn)詁大成。

[15]（zhú），斫（zhuó）也：，古農(nóng)具名，鋤屬。即斪。宋本《說(shuō)文》“”字下只是“斤也”；木部的“欘”字下，才是“斫也，齊謂之茲其……”。

[16]镃（zī）基：古代鋤田農(nóng)具。

[17]田，陳也：古代“陳”和“戰(zhàn)陣”的“陣”是同一個(gè)字。陣是“整齊的排列”，田也正是整齊排列著的。

[18]象四口，十，阡陌之制也：田字的形狀“口”表示四面的界限，中間的“十”，是田中塍埂制度。

【譯文】

1.1.4　許慎《說(shuō)文》說(shuō)：“‘耒’是靠手力耕田的一條彎曲木杖；‘耜’是耒頭上的橫木”；“‘欘’是斫；齊地的方言，稱為‘镃其’。又有一說(shuō)，裝有本性彎曲木柄的小斧頭是‘’。”“‘田’是‘陳’；種有糧食作物的叫做‘田’；田字的形狀‘口’表示四面的界限，中間的‘十’，是田中塍埂制度。”“‘耕’是犁；從‘耒’，從‘井’得聲。又有人說(shuō)，古來(lái)耕種是‘井田’制度（所以從井從田作‘畊’）。”

1.1.5　劉熙《釋名》曰[19]：“田，填也；五谷填滿其中。”“犁，利也，利則發(fā)土絕草根。”“耨[20]，似鋤；嫗耨禾也[21]。”“[22]，誅也；主以誅鋤物根株也。”

【注釋】

[19]劉熙《釋名》：東漢經(jīng)學(xué)家、訓(xùn)詁學(xué)家劉熙所著的《釋名》一書，是我國(guó)重要的訓(xùn)詁著作，其體例仿照《爾雅》。此書從語(yǔ)音的角度，以同聲相諧，推論事物所以命名之由來(lái)，并注意時(shí)音與古音之異同，為漢語(yǔ)語(yǔ)源學(xué)之重要著作。劉熙，字國(guó)成，北海（今山東昌樂(lè)）人。

[20]耨（nòu）：古代除草的農(nóng)具，小手鋤。

[21]嫗（yù）耨禾也：據(jù)畢沅《釋名疏證》的說(shuō)法，是像老太太般“愛護(hù)苗根”。也可以理解為：像老太太彎著腰小心、仔細(xì)地用耨鋤草。石按：《太平御覽》所引《釋名》卻作“以耨”。暫保留“嫗耨”，等待其他旁證。

[22]（zhú）：挖掘。通過(guò)挖掘徹底除去雜草的根，防止再生。

【譯文】

1.1.5　劉熙的《釋名》說(shuō)：“田是填，田里面填滿五谷。”“犁是利的，銳利的才能開墾土壤，切斷草根。”“耨，像鋤；可以‘嫗耨’禾苗。”“是誅殺；它的用處，主要在殺死鋤掉植物的根和低下枝條。”

1.2.1　凡開荒山澤田，皆七月芟艾之[23]。草干，即放火。至春而開[24]。根朽省功。

【注釋】

[23]芟艾（shān yì）：芟，除草。艾，通“刈”，斬除。

[24]至春而開：到第二年春天再耕開。

【譯文】

1.2.1　凡在山地和水澤地開荒作田的，都要在七月里先將草割去。等草干了，就放火燒。到第二年春天再耕開。這時(shí)草根已枯朽，可以省些工夫。

1.2.2　其林木大者，烏更反殺之[25]；葉死不扇，便任耕種[26]。三歲后，根枯莖朽，以火燒之。入地盡也[27]。

【注釋】

[25]（yīnɡ）：用刀切割樹皮。由本書卷四《插梨第三十七》中，“以刀微梨枝斜攕之際”一句看來(lái)，可以推定“”是用刀切割樹皮。在梨樹，是將接穗下段樹皮剝掉之前必需的一個(gè)準(zhǔn)備；在開荒時(shí)要“殺”樹而不砍伐，便利用“環(huán)割”，切斷韌皮部和新木質(zhì)部，中斷樹干內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的輸送，使莖干自行死亡。

[26]葉死不扇，便任耕種：樹木舊葉死后，不再生出新的葉，因此不至于遮蔽莊稼所需要的陽(yáng)光，這時(shí)便可以耕種了。扇，本義是指竹子或葦子編成的門片，有遮蔽義。用作動(dòng)詞，便是遮蔽。

[27]入地盡也：這樣便連樹的地下部分也去盡了。

【譯文】

1.2.2　大的成林樹木，切掉一圈樹皮，將莖干殺死；葉已枯萎不再遮陰時(shí)，就可以耕種了。三年之后，根枯了，莖干也朽了，再用火燒它。這樣便連樹地下的部分也去盡了。

1.2.3　耕荒畢，以鐵齒楱[28]，再遍杷之。漫擲黍穄[29]，勞亦再遍[30]；明年，乃中為谷田[31]。

【注釋】

[28]楱（lòu zòu）：也作“”。耙的一種，即“鐵搭”。王禎《農(nóng)書》以為是“人字耙”（即尖齒鐵鈀），主要的作用是松土。（見圖二，仿自王禎《農(nóng)書》）。

[29]漫擲黍穄（jì）：漫擲，用現(xiàn)在的術(shù)語(yǔ)說(shuō)便是“撒播”。漫，隨隨便便，無(wú)一定規(guī)律與限制的“散漫”。穄，作物名。跟黍子相似，子實(shí)不黏，也叫糜子。

[30]勞（lào）：同“耢”，一種平整土地用的農(nóng)具。耕后，使耕翻的土塊散碎同時(shí)又排平的一種農(nóng)具。由牲口拉動(dòng)，可以“蕩”平耕地。役使牲口的人，可以坐或立在耢上。（見圖三，仿自王禎《農(nóng)書》）。

[31]中（zhònɡ）：可以供……之用。現(xiàn)在一般還有“中用”的說(shuō)法，不過(guò)許多地方都已改讀zhōnɡ。

【譯文】

1.2.3　荒地耕完之后，用有尖鐵齒的鐵搭扒兩遍。撒播一些黍子和穄子，用耢摩兩遍；明年就可以用來(lái)種谷子。

1.3.1　凡耕，高下田，不問(wèn)春秋，必須燥濕得所為佳。若水旱不調(diào)，寧燥不濕。燥耕雖塊[32]，一經(jīng)得雨，地則粉解。濕耕堅(jiān)垎胡洛反數(shù)年不佳[33]。諺曰：“濕耕澤鋤，不如歸去！”言無(wú)益而有損。濕耕者，白背速楱之[34]，亦無(wú)傷；否則大惡也。

【注釋】

[32]塊：此處作形動(dòng)詞用，即“成大塊”。

[33]垎（hè）：土壤干燥板結(jié)而堅(jiān)硬，即“土干而剛也”。現(xiàn)在湘中一帶方言中，有“干得殼殼一樣”的話，“殼”讀陰去，應(yīng)當(dāng)是“垎垎”。

[34]白背：土壤表面干后，不再發(fā)黑，所以地皮表面成白色。背，地皮。楱（lòu zòu）：鐵齒耙，耙的一種。此處“楱”作動(dòng)詞用，意為用耙松地之意。

【譯文】

1.3.1　耕種的時(shí)候，高地低地，都是一樣，不管是春或秋，總之要干濕適當(dāng)才好。如果雨水太多或太少，寧可在干燥時(shí)耕，不要趁濕。干燥時(shí)耕，雖然土地會(huì)結(jié)成大塊，下過(guò)一次雨，就會(huì)像粉末一樣散開來(lái)。濕時(shí)耕種，土壤就結(jié)成了硬塊，幾年還散開不了，情形極不好。俗話說(shuō)：“濕時(shí)耕種，帶雨鋤地，不如回去，坐在家里！”就是說(shuō)濕耕不但無(wú)益，而且有損。已經(jīng)在濕時(shí)耕過(guò)了，等地面發(fā)白時(shí)，趕快用鐵齒耙杷松散，還不要緊；否則結(jié)果一定很壞很壞。

1.3.2　春耕，尋手勞[35]；古曰“耰”[36]，今曰“勞”。《說(shuō)文》曰：“耰，摩田器。”今人亦名“勞”曰“摩”；鄙語(yǔ)曰[37]：“耕田摩勞也。”秋耕，待白背勞。春既多風(fēng)，若不尋勞，地必虛燥；秋田長(zhǎng)劫反實(shí)[38]，濕勞令地硬。諺曰：“耕而不勞，不如作暴。”蓋言澤難遇[39]，喜天時(shí)故也。桓寬《鹽鐵論》曰[40]：“茂木之下無(wú)豐草，大塊之間無(wú)美苗。”

【注釋】

[35]尋手勞（lào）：隨即用耢摩平。尋手，“隨即”。亦同于現(xiàn)在口語(yǔ)中的“馬上”。

[36]耰（yōu）：“勞”的古稱，魏晉時(shí)期稱為“勞”。一種用于弄碎土塊，平整土地的農(nóng)具。（見圖三）。

[37]鄙語(yǔ)：俗話。

[38]：古代字書中，沒(méi)有完滿的解釋。《漢語(yǔ)大字典》中該字為多音字，注音為zhí下有兩個(gè)義項(xiàng)：低洼地和累土。注音為zhé，釋為田實(shí)。石按：由它與“濕”、“隰”（xí）兩個(gè)字的關(guān)系，可以推想“”應(yīng)當(dāng)是地面下明顯地有水。

[39]澤：土壤水分，包括降水和灌溉水。

[40]桓寬：字次公，西漢汝南（今河南上蔡西南）人。他將漢昭帝始元六年（前81）丞相桑弘羊、御史與諸賢良文學(xué)辯論鹽鐵官營(yíng)等問(wèn)題的材料集成一書，名《鹽鐵論》，共六十篇。下兩句引文出自《輕重》篇。

【譯文】

1.3.2　春天耕過(guò)的地，隨即摩平；古代稱為“耰”，現(xiàn)在（賈思勰所處時(shí)代）稱為“勞”。《說(shuō)文》解釋說(shuō)：“耰，摩田的器械。”現(xiàn)在也還將“勞”稱為“摩”；鄉(xiāng)下的話就說(shuō)：“耕田摩勞。”秋天，等地面發(fā)白再摩。春天干風(fēng)很多，如果耕過(guò)不隨即摩，地里就會(huì)空虛干燥；秋天田地里積水潮濕，濕著的時(shí)候摩，地就板結(jié)堅(jiān)硬。俗話說(shuō)：“耕翻不摩，不如闖禍。”是說(shuō)雨水難得，好容易才遇到好天時(shí)。桓寬《鹽鐵論》說(shuō)：“茂盛的林木下，沒(méi)有茂盛的草；大塊大塊的泥土中，沒(méi)有壯健的莊稼。”

1.3.3　凡秋耕欲深，春夏欲淺。犁欲廉[41]，勞欲再。犁廉，耕細(xì)，牛復(fù)不疲。再勞，地熟，旱亦保澤也。

【注釋】

[41]廉：石按：“廉”的本義，是狹窄的邊沿地方。因此，開平方時(shí)的兩個(gè)狹長(zhǎng)條，稱為“廉”；開立方的三個(gè)小長(zhǎng)方條，三個(gè)扁片，也稱為“廉”。“廉潔”是取物自奉狹窄。因此，“犁欲廉”，我最初解釋為廉和地面所成角度小，所耕起土的量少，結(jié)果“耕細(xì)”，同時(shí)有“牛復(fù)不疲”的效果。馮兆林先生以為“犁欲廉”是“犁的次數(shù)要少”，和“勞欲再”相對(duì)。我覺得馮先生的說(shuō)法很好；但《齊民要術(shù)》遇到說(shuō)“次數(shù)要少”時(shí)，常用“不煩多”、“不用數(shù)”、“欲省”之類，而用“廉”字的卻沒(méi)有見到。因此，經(jīng)過(guò)再三考慮，現(xiàn)在解釋為“犁的行道要窄狹”。

【譯文】

1.3.3　秋天耕地，犁下去要深；春、夏要淺。犁的行道要窄小，每耕一次要摩平兩次。犁的行道窄，耕的土就松細(xì)，牛也不容易疲乏。摩過(guò)兩次，土和得均勻，再旱的天氣也可以保住墑。

1.3.4　秋耕，?一感反青者為上[42]。比至冬月[43]，青草復(fù)生者，其美與小豆同也[44]。

【注釋】

[42]?：《漢語(yǔ)大字典》注音為yān，解釋為耕作中以土蓋種、蓋肥。石按：就下面的例看來(lái)，“?”應(yīng)當(dāng)是把地面的東西“翻下去”蓋進(jìn)地里。

[43]比：比及，到了。

[44]其美與小豆同也：豆類能增加土壤中氮化物，有利于后作物的生長(zhǎng)。本書中，屢次提到豆類與谷物輪栽的好處。

【譯文】

1.3.4　秋天耕地，能把青草蓋進(jìn)地里的最好。等到冬天，青草再發(fā)芽，就和小豆一樣肥美。

1.3.5　初耕欲深，轉(zhuǎn)地欲淺。耕不深，地不熟；轉(zhuǎn)不淺，動(dòng)生土也[45]。

【注釋】

[45]動(dòng)生土：把心土翻動(dòng)上來(lái)。生土，未耕墾熟化的土壤和耕層以下肥力很低的心土或底土。“轉(zhuǎn)地”是“重耕”（再耕）；再耕如過(guò)深，便有將心土翻動(dòng)的可能。心土為土壤學(xué)術(shù)語(yǔ)，是指介于表土層與底土層之間的一層土壤。

【譯文】

1.3.5　耕生地，要翻得深；種過(guò)的地再耕轉(zhuǎn)時(shí)，要淺。第一次耕，翻得不深，土壤不會(huì)均勻；再翻時(shí)如果不淺些，就會(huì)把心土翻上來(lái)。

1.3.6　菅茅之地[46]，宜縱牛羊踐之；踐則根浮。七月耕之則死。非七月復(fù)生矣。

【注釋】

[46]菅（jiān）茅：茅草的一種。

【譯文】

1.3.6　長(zhǎng)著茅草的地，要先趕著牛羊在上面踩過(guò)；牛羊踩踏過(guò)，根就會(huì)向上起來(lái)。七月間翻下去，茅草才會(huì)死。別的月份翻下去還會(huì)復(fù)活。

1.4.1　凡美田之法，綠豆為上；小豆、胡麻次之。悉皆五六月中?羹懿反漫掩也種[47]。七月八月，犁?殺之。為春谷田，則畝收十石[48]；其美與蠶矢熟糞同[49]。

【注釋】

[47]?羹懿反漫掩也種：?，《漢語(yǔ)大字典》注音為mèi，是“撒種”的意思。它的原注“羹懿反漫掩也”：“漫”是“漫擲”，“掩”是“掩蓋”。“漫掩也”三個(gè)字，很明顯是后來(lái)補(bǔ)入的。而“?”則懷疑原來(lái)是同音的“穊”字抄錯(cuò)，此字音jì，稠密義。所以“?種”應(yīng)解釋為：“密密地撒播。”

[48]畝收十石（dàn）：一畝可以收到十石。大約相當(dāng)于現(xiàn)在的市畝每畝300斤。石，量詞。計(jì)算容量或重量的單位，今制10斗為1石。據(jù)前代各家的估計(jì)，當(dāng)時(shí)的十石，約合今日的1—1.2石。（繆啟愉先生考證：后魏制的一畝，折合今制為1.016市畝；一石折合今制40升，即4市斗。）

[49]蠶矢：即“蠶屎”或“蠶沙”。

【譯文】

1.4.1　要使地變肥，最好的方法，是先種綠豆；其次種小豆和脂麻。都要在五月六月，密密地撒播。七、八月，犁地，蓋進(jìn)地里去悶死它們。這樣，用來(lái)作春谷田，一畝可以收到十石；和蠶糞或腐熟的人糞尿一樣肥美。

1.5.1　凡秋收之后，牛力弱，未及即秋耕者，谷、黍、穄、粱、秫、茇方末反之下[50]，即移羸。速鋒之[51]，地恒潤(rùn)澤而不堅(jiān)硬；乃至冬初，常得耕勞，不患枯旱。若牛力少者，但九月十月一勞之，至春湯歷反種亦得[52]。

【注釋】

[50]秫（shú）：粱米、粟米之黏者，多用以釀酒。茇（bá）：即草木的根，兜。

[51]移羸（léi）。速鋒之：移羸，逐漸轉(zhuǎn)向瘦弱。石按：直譯“移”是“逐漸向……轉(zhuǎn)變”，“羸”是“瘦弱”；但這樣解釋，并不很合適。可能此處有錯(cuò)字或漏字。這是《齊民要術(shù)》中急待解決的一個(gè)謎。這一節(jié)所談的基本事項(xiàng)，是收割之后，要立即進(jìn)行淺耕滅茬，目的只在切斷地面與下層的毛管水聯(lián)系，為土地保墑，而不在滅茬。依目前所作注解：“鋒”是人工用“鋒”來(lái)進(jìn)行淺耕。所以必須“速鋒”，是因?yàn)樵凇败叵隆保貢?huì)“移羸”，即因失水而逐漸轉(zhuǎn)向瘦弱（是“跑墑”的結(jié)果）。但也有將原文句讀為“……茇之下，即移羸速鋒之，地恒潤(rùn)……”，解釋為“……茬下，趕快將瘦弱的〔羸〕牲口，轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)〔移〕淺耕〔鋒〕一遍，這樣，地（保墑），常……”（見1956年《歷史研究》第一號(hào)）鋒，古代的一種農(nóng)具。見圖四。此處作動(dòng)詞用，意為“用鋒翻地”。我認(rèn)為本書中所有說(shuō)到“鋒”時(shí)，從沒(méi)有正面指明用畜力；《農(nóng)書》中“鋒”的圖，似乎只是使用人力的農(nóng)具；而且，“羸”字下面，也沒(méi)有一個(gè)確指牲口的名詞，所以對(duì)后一種說(shuō)法，暫時(shí)存疑。

[52]（tì）：稀疏點(diǎn)播。

【譯文】

1.5.1　秋天收割后，如果因?yàn)槭崭钜门＼嚺ＡΣ粔颍瑳](méi)有隨即作到秋耕的，如讓谷子、黍子、糜子、粱米、秫米等底茬留著，地就會(huì)干瘦。趕快用人力鋒過(guò)一次的地，就可以常常保持潤(rùn)澤，不至于堅(jiān)硬；等到初冬閑空時(shí)，再來(lái)耕翻摩平，還不會(huì)嫌枯燥干旱。如果牛力還是少，就在九或十月摩一遍，到明年春天再稀疏點(diǎn)播，也還可以。

1.6.1　《禮記·月令》曰[53]：“孟春之月：天子乃以元日，祈谷于上帝[54]。鄭玄注曰[55]：“謂上辛日，郊祭天。”《春秋傳》曰[56]：“春，郊，祀后稷以祈農(nóng)事[57]。是故啟蟄而郊，郊而后耕[58]。”上帝，太微之帝。乃擇元辰，天子親載耒耜，帥三公、九卿、諸侯、大夫，躬耕帝籍[59]。元辰，蓋郊后吉辰也。帝籍，為天神、借民力，所治之田也。是月也，天氣下降，地氣上騰；天地同和，草木萌動(dòng)。此陽(yáng)氣蒸達(dá)，可耕之候也。《農(nóng)書》曰[60]：“土長(zhǎng)冒橛[61]，陳根可拔，耕者急發(fā)”也。命田司，司謂“田畯”[62]，主農(nóng)之官。善相丘、陵、阪、險(xiǎn)、原、隰[63]，土地所宜，五谷所殖，以教道民。田事既飭[64]，先定準(zhǔn)直；農(nóng)乃不惑。”

【注釋】

[53]《禮記·月令》：古代記載物候知識(shí)的著作。《禮記》約成書于公元前1世紀(jì)，是漢代戴圣根據(jù)其叔戴德所撰《禮記》重新刪定而成，史稱《小戴禮記》。其中《月令》篇，將一年四季及十二個(gè)月，分別按孟、仲、季逐月記載物候和禮儀政令，是研究戰(zhàn)國(guó)、秦漢時(shí)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和古代物候?qū)W的重要參考著作。

[54]上帝：指太微星座的帝君。

[55]鄭玄（127—200）：東漢經(jīng)學(xué)家。字康成。北海高密（今山東高密）人。著《毛詩(shī)箋》、注《三禮》、《周易》、《尚書》、《論語(yǔ)》等。鄭玄以古文經(jīng)學(xué)為主，兼采今文經(jīng)說(shuō)，自成一家，為漢代經(jīng)學(xué)集大成者，稱鄭學(xué)。

[56]《春秋傳》：即《春秋左傳》。又名《左傳》。我國(guó)現(xiàn)存最早的編年體史書。相傳為春秋末左丘明為解釋孔子《春秋》而作。與《公羊傳》、《谷梁傳》并稱為《春秋》三傳。

[57]后稷（jì）：古代周族的始祖。傳說(shuō)有邰氏之女姜嫄踏巨人足跡，懷孕而生，因一度被棄，故名棄。善于種植糧食作物，為虞舜時(shí)稷官，主管農(nóng)事，教民稼穡。古代周人生活過(guò)的陜西省武功縣至今仍保留著姜嫄墓及教稼臺(tái)的遺址，被視為后稷故里。

[58]郊而后耕：行郊禮后才開始耕作。

[59]躬耕帝籍：皇帝親自在籍田上耕種。從前的皇帝們，常有甚至于每年春初“躬耕”（“躬”就是“親身”）的一種儀式：在一片稱為“籍田”的土地上，皇帝把著犁柄，向前推行三步。所謂“籍田”或“帝籍”，鄭玄在注中巳解釋過(guò)，是“為了祈禱和祭報(bào)天神，假借勞動(dòng)人民的力量，所耕種的田”；皇帝裝模作樣地推了三步之后，耕種收獲還是由農(nóng)民完成。

[60]《農(nóng)書》：書名。本書所引“《農(nóng)書》”，一般都是指《氾勝之書》；但這幾句，卻和下面所引《氾勝之書》的語(yǔ)句不同，而是與崔寔《四民月令》相似。《氾勝之書》見氾（fán）勝之書》：書名。西漢末氾勝之撰，成書約在公元1世紀(jì)前后。該書記載和總結(jié)了西漢時(shí)期黃河流域，尤其是關(guān)中一帶的旱地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，是我國(guó)古代第一部比較完整的農(nóng)學(xué)著作。原書已失傳，現(xiàn)存殘本為后人從《太平御覽》和《齊民要術(shù)》中輯成。

[61]橛（jué）：樹木或禾稈的殘根。這里是指預(yù)先埋在地里的木樁。

[62]田畯（jùn）：又稱“田司”，古代掌管農(nóng)事的官。

[63]阪（bǎn）：山坡，斜坡。隰（xí）：低濕的地方。

[64]飭（chì）：整治，整頓。

【譯文】

1.6.1　《禮記·月令》說(shuō)：“正月，天子在一個(gè)好日子，向上帝請(qǐng)求今年給好收成。鄭玄注解說(shuō)：“是在上旬的辛日，舉行‘郊’禮祭天。”《春秋左傳》說(shuō)：“春天行郊禮，祭后稷，來(lái)請(qǐng)求農(nóng)作順?biāo)臁Ｒ话闶求@蟄后行郊禮，郊禮祭過(guò)社之后才開始耕。”上帝是太微星座的帝君。隨后要選一個(gè)吉祥的‘辰’日，天子在自己的車上帶著耒耜，率領(lǐng)三公、九卿、諸侯、大夫，到‘籍田’去，親自耕地。元辰是郊禮以后的一個(gè)吉祥的“辰”日。“帝籍”，即皇帝的“籍田”，是為奉祀天神，借百姓的力量作成的田。這個(gè)月，天上的氣向下降，地下的氣向上升騰；天氣地氣調(diào)和均勻，草木都開始發(fā)芽長(zhǎng)大。這就是陽(yáng)氣向上蒸，到了通暢的時(shí)節(jié)，是可以耕種的征候。《農(nóng)書》上說(shuō)：“土地向上長(zhǎng)，遮沒(méi)了木樁，去年枯死的根，已可以隨手拔出來(lái)，耕田的就要趕快入手”，就是這樣的情形。現(xiàn)在命令田司，田司就是“田畯”，也就是主管農(nóng)事的官。好好地觀察大小山頭、陡坡、絕壁、高平地、低下地，看土地適宜種什么，哪種谷物容易長(zhǎng)得好，來(lái)教育領(lǐng)導(dǎo)百姓。耕種的事準(zhǔn)備整頓好，先定出標(biāo)準(zhǔn)來(lái)；這樣，農(nóng)民便可心中有數(shù)。”

1.6.2　“仲春之月：耕者少舍，乃修闔扇[65]。舍，猶止也。蟄蟲啟戶[66]，耕事少閑，而治門戶：用木曰“闔”，用竹葦曰“扇”。無(wú)作大事，以妨農(nóng)事。”

【注釋】

[65]闔（hé）：用木作的門板。

[66]蟄（zhé）蟲啟戶：冬眠蟄伏的小動(dòng)物打開洞門。據(jù)孫希旦《禮記集解》：“戶，穴也；啟戶，始出——謂發(fā)所蟄之戶而出。”

【譯文】

1.6.2　“二月仲春，耕地的已經(jīng)沒(méi)有正月那么緊張，才開始修理門戶。“舍”就是停止，蟄伏的小動(dòng)物都將打開洞門出來(lái)，要擾亂人的日常生活了，所以要在耕地的工作稍微松閑一點(diǎn)的時(shí)候，修整雙扇和單扇的門板。用木作門板稱為“闔”，用竹子葦子之類作的稱為“扇”。不要有大舉動(dòng)，以免影響農(nóng)家的耕作。”

1.6.3　“孟夏之月，勞農(nóng)勸民，無(wú)或失時(shí)。重力勞來(lái)之[67]。命農(nóng)勉作，無(wú)休于都。”急趣農(nóng)也。《王居明堂禮》曰“無(wú)宿于國(guó)”也[68]。

【注釋】

[67]重（chónɡ）力勞來(lái)之：此句應(yīng)是“重敕之”。即再三勸告他們。敕（chì）：告誡，勸勉。唐宋兩代，“敕”字常寫作“勑”，拆開分在兩行，便成“力”、“來(lái)（來(lái)）”。

[68]《王居明堂禮》：出自東漢經(jīng)學(xué)家鄭玄為《儀禮》、《周禮》、《禮記》所作的《三禮注》。“明堂”是古代帝王頒發(fā)政令，接受朝覲和祭祀天地諸神以及祖先的場(chǎng)所。

【譯文】

1.6.3　“四月孟夏，慰問(wèn)農(nóng)民，鼓勵(lì)大眾，不要誤了時(shí)令。再三勸告他們。命令農(nóng)民勤懇地勞動(dòng)，不要在都市里停留。”急速催促農(nóng)民。《禮記·王居明堂》所謂“無(wú)宿于國(guó)”，亦即此意。

1.6.4　“季秋之月，蟄蟲咸俯；在內(nèi)，皆墐其戶[69]。”墐，謂涂閉之；此避殺氣也。

【注釋】

[69]墐（jìn）：用泥土涂塞。和熟的黏土稱為“墐”；此處作動(dòng)詞用，即用“墐”來(lái)涂塞。

【譯文】

1.6.4　“九月，入蟄的昆蟲，都頭向下地躲在洞里；并且用黏土把洞戶涂抹起來(lái)。”“墐”就是涂抹封閉，這是避免秋天的殺氣。

1.6.5　“孟冬之月，天氣上騰，地氣下降，天地不通，閉藏而成冬。勞農(nóng)以休息之。”黨正屬民飲酒[70]，正齒位是也[71]。

【注釋】

[70]黨（dǎnɡ）正：黨的長(zhǎng)官。黨，古代一種地方基層組織。五家為鄰，五鄰為里，五百家為黨。正，鄉(xiāng)長(zhǎng)，長(zhǎng)官。屬：召集。

[71]正齒位：按照年紀(jì)來(lái)排定坐位。齒，在這是指年齡。

【譯文】

1.6.5　“十月，天氣又回轉(zhuǎn)來(lái)向上升，地氣向下降，天氣地氣，彼此不交通，閉塞著成為冬天。慰問(wèn)農(nóng)民，讓他們好好休息。”鄉(xiāng)長(zhǎng)召集百姓來(lái)舉行鄉(xiāng)飲，按照年紀(jì)來(lái)排定坐位。

1.6.6　“仲冬之月，土事無(wú)作[72]。慎無(wú)發(fā)蓋，無(wú)發(fā)屋室；地氣且泄，是謂‘發(fā)天地之房’，諸蟄則死，民必疾疫。”太陰用事，尤重閉藏。按：今世有十月、十一月耕者，匪直逆天道，害蟄蟲；地亦無(wú)膏潤(rùn)，收必薄少也。

【注釋】

[72]土事：動(dòng)用泥土的工程。

【譯文】

1.6.6　“十一月，不要興工動(dòng)土。千萬(wàn)不要翻動(dòng)已經(jīng)覆蓋好的儲(chǔ)藏，不要開啟已經(jīng)關(guān)閉的大小房屋；如果開動(dòng)的話，就會(huì)泄漏地氣；這就稱為開動(dòng)了天地的‘密房’，所有潛藏的蟄蟲會(huì)死去，百姓會(huì)發(fā)生瘟疫疾病。”鄭玄說(shuō)：“這是個(gè)太陰主持一切用事的月分，閉塞收藏更加重要。”賈思勰案：現(xiàn)在有十、十一月耕地的，不但完全違反了天然的道理，傷害了蟄蟲；耕開了的地，也沒(méi)有墑，明年的收成一定會(huì)減少。

1.6.7　季冬之月，命田官，告人出五種[73]；命田官告民出種，大寒過(guò)，農(nóng)事將起也。命農(nóng)計(jì)耦耕事[74]，修耒、耜，具田器。耜者，耒之金；耜廣五寸。田器，镃之屬。“是月也，日窮于次，月窮于紀(jì)；星回于天，數(shù)將幾終，言日、月、星辰，運(yùn)行至此月，皆匝于故基[75]。次，舍也；紀(jì)，猶合也。歲且更始。專而農(nóng)民，毋有所使。”而，猶汝也；言專一汝農(nóng)民之心，令人預(yù)有思于耕稼之事。不可徭役，則志散，失其業(yè)也。

【注釋】

[73]出五種：拿出各種谷類種子作準(zhǔn)備。

[74]耦（ǒu）耕：一般認(rèn)為“耦耕”是指古代兩人一組的耕作方法，即“二人并耕”。后亦泛指農(nóng)事或務(wù)農(nóng)，因此需要計(jì)劃、組織。學(xué)界關(guān)于耦耕的解釋不一，有二人二耜并耕說(shuō)、二人一犁或二人二犁說(shuō)、二人使犁說(shuō)、二人相對(duì)說(shuō)、二人配合說(shuō)、二人一耜說(shuō)以及耕作的經(jīng)濟(jì)形式說(shuō)。我們認(rèn)為“耦耕”是我國(guó)古代廣泛采用的協(xié)同耕作方式，周代最為流行。后隨著井田制的破壞和鐵犁牛耕的推廣，“耦耕”這種耕作方式逐漸退出歷史舞臺(tái)。（見圖五）

[75]匝于故基：循環(huán)一周，又回到了原來(lái)的地方。匝，循環(huán)一周。故基，原來(lái)的地方（基點(diǎn)）。

【譯文】

1.6.7　十二月命令田官，告訴百姓，把各種種谷拿出來(lái)作準(zhǔn)備。命令田官告訴百姓將藏下的種子取出來(lái)，是因?yàn)榇罄涮爝^(guò)去，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)操作就要開始了。命令農(nóng)家，計(jì)劃組織耦耕的事，修理耒、耜，準(zhǔn)備耕田的器械。耜是耒上所裝的金屬部分；耜的寬是五寸。耕田的器械，指“镃”等類。“這個(gè)月，太陽(yáng)的宿處已到終點(diǎn)，月和日的會(huì)合，也到了終點(diǎn)；星宿在天上的循環(huán)，又回轉(zhuǎn)到原來(lái)開始的地方，一年的日數(shù)，快要完畢了。鄭玄說(shuō)：這就是說(shuō)，太陽(yáng)、月、星辰的循回運(yùn)動(dòng)，到這個(gè)月，都滿了一個(gè)循環(huán)周期。“次”是“舍”，就是宿處；“紀(jì)”是“合”、“會(huì)合”。一年，又要重新開始。讓你的農(nóng)民們，專心從事生產(chǎn)，不要另外使用。”“而”就是“你”；是說(shuō)讓你的農(nóng)民們思想專一，叫他們預(yù)先體會(huì)到種莊稼的事情。不要征用他們來(lái)作工服徭役，征用時(shí)心志分散，生產(chǎn)事業(yè)便會(huì)遭受損失。

1.7.1　《孟子》曰[76]：“士之仕也[77]，猶農(nóng)夫之耕也。”趙岐注曰[78]：“言仕之為急，若農(nóng)夫不耕不可。”

【注釋】

[76]《孟子》：戰(zhàn)國(guó)思想家、政治家、教育家孟珂（約前372—前289）與弟子合著，一說(shuō)是孟子弟子、再傳弟子的記錄。為儒家經(jīng)典著作之一，書中記載了孟子及其弟子的政治、教育、哲學(xué)、倫理等思想觀點(diǎn)和政治活動(dòng)；也是我國(guó)古代極富特色的散文專集，具有較高的文學(xué)價(jià)值。此處出自《滕文公下》。

[77]仕（shì）：為官，任職。

[78]趙岐（約108—201）：字邠卿。初名嘉，字臺(tái)卿。東漢京兆長(zhǎng)陵（今陜西咸陽(yáng)東北）人。著有《孟子章句》、《三輔決錄》。

【譯文】

1.7.1　《孟子》說(shuō)：“士去服官職，就像農(nóng)民耕種一樣。”趙岐注解說(shuō)：“‘士’是急于‘服官職’的，正像農(nóng)夫非耕田不可一樣。”

1.7.2　魏文侯曰[79]：“民：春以力耕，夏以強(qiáng)耘[80]，秋以收斂。”

【注釋】

[79]魏文侯：姬姓，魏氏，名斯。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代魏國(guó)的建立者。魏文侯在任時(shí)用李悝為相，吳起為將，率先變法改革，使魏國(guó)成為戰(zhàn)國(guó)初期的強(qiáng)國(guó)。

[80]夏以強(qiáng)耘：夏天鋤地除草。此段見于《淮南子·人間訓(xùn)》。

【譯文】

1.7.2　魏文侯說(shuō)：“農(nóng)民，春天犁耕，夏天鋤地除草，秋天收獲貯藏。”

1.7.3　《雜陰陽(yáng)書》曰[81]：“亥為天倉(cāng)[82]，耕之始。”

【注釋】

[81]《雜陰陽(yáng)書》：是一部已經(jīng)散佚的占候書。作者時(shí)代無(wú)可考，有種看法是：此書或?yàn)闈h代陰陽(yáng)家著。

[82]天倉(cāng)：星宿名。屬西方七宿中的婁宿。

【譯文】

1.7.3　《雜陰陽(yáng)書》說(shuō)：“‘亥’月是‘天倉(cāng)’，這是耕種開始的時(shí)候。”

1.7.4　《呂氏春秋》曰：“冬至后五旬七日，昌生[83]。昌者，百草之先生也。于是始耕。”高誘注曰[84]：“昌：昌蒲；水草也。”

【注釋】

[83]昌：即“菖”，菖蒲。《說(shuō)文》無(wú)“菖”字；以前都借用“昌”（參看卷十92.66.1“菖蒲”條）。此段見《任地》篇。菖蒲：天南星科，一種多年生水生草本，有香氣。廣布于全球溫帶，中國(guó)各地都有野生或栽培。

[84]高誘：東漢涿郡涿縣（今河北涿州）人。東漢訓(xùn)詁學(xué)家。建安十年（205）辟司空掾（yuàn），除東郡濮陽(yáng)令。十七年遷河?xùn)|太守。著有《呂氏春秋注》、《淮南子注》、《戰(zhàn)國(guó)策注》等。

【譯文】

1.7.4　《呂氏春秋·任地》說(shuō)：“冬至后五十七天，菖蒲出現(xiàn)，菖蒲是（一年中）最早出現(xiàn)的宿根草本植物。在這時(shí)候，開始耕田。”高誘注解說(shuō)：“‘昌’是菖蒲，一種水生的草。”

1.8.1　《淮南子》曰[85]：“耕之為事也，勞；織之為事也，擾。擾勞之事，而民不舍者，知其可以衣食也。人之情，不能無(wú)衣食；衣食之道，必始于耕織。物之若耕織始初甚勞，終必利也眾[86]。”又曰：“不能耕而欲黍粱；不能織而喜縫裳；無(wú)其事而求其功，難矣。”

【注釋】

[85]《淮南子》：書名，又名《淮南鴻列》。漢高祖劉邦之孫淮南王劉安（前179—前122）主持，由他的門客集體編寫而成。全書以道家思想為主，兼采先秦儒、法、陰陽(yáng)等各家學(xué)說(shuō)。一般認(rèn)為它是雜家著作。其中《原道訓(xùn)》所提出的宇宙生成論，對(duì)古代唯物主義和自然科學(xué)有重要影響。保存了不少自然科學(xué)史料。此處出自《淮南子·主術(shù)訓(xùn)》。

[86]終必利也眾：最后獲利還是很多。此處的“眾”字，《齊民要術(shù)》各版本都有；究竟是賈書原樣，或是宋人依當(dāng)時(shí)本《淮南子》添入的，還不能確定。在《淮南子》中，“眾”字也是爭(zhēng)執(zhí)的一點(diǎn)。暫依王念孫的說(shuō)法，將眾字解作（有利）“甚多”。

【譯文】

1.8.1　《淮南子·主術(shù)訓(xùn)》說(shuō)：“耕田是勞苦的事情，織布是麻煩的事情。百姓為什么不會(huì)放棄麻煩與勞苦的事情呢？因?yàn)榇蠹叶贾朗强梢缘玫揭聛?lái)穿飯來(lái)吃的。人的生活不能沒(méi)有衣食；衣食的來(lái)源，必來(lái)自于耕田和織布。像耕田織布這樣的事，最初總是很勞苦的，但最后利益仍很多。”又《淮南子·說(shuō)林》說(shuō)：“不能耕田而想得到黍米和粱米；不能織布而歡喜縫新的衣裳；不作工作，只求得到成果，這都是難事呀！”

1.9.1　《氾勝之書》曰[87]：凡耕之本，在于趣時(shí)[88]，和土，務(wù)糞澤[89]，早鋤早獲。

【注釋】

[87]《氾（fán）勝之書》：書名。西漢末氾勝之撰，成書約在公元1世紀(jì)前后。該書記載和總結(jié)了西漢時(shí)期黃河流域，尤其是關(guān)中一帶的旱地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，是我國(guó)古代第一部比較完整的農(nóng)學(xué)著作。原書已失傳，現(xiàn)存殘本為后人從《太平御覽》和《齊民要術(shù)》中輯成。

[88]趣時(shí)：“趣”就是“趨”，趕急趁上義，也就是現(xiàn)在所謂“爭(zhēng)取”。

[89]務(wù)糞澤：“糞”與“澤”，是兩件事。“糞”是保持肥沃；“澤”是保存水分，即今日所謂“保墑”。

【譯文】

1.9.1　《氾勝之書》說(shuō)：耕種的基本要點(diǎn)，在于趕上合宜的時(shí)令，使土地和解，講究保持肥沃、保存水分，及早鋤地，及早收割。

1.10.1　春凍解，地氣始通，土一和解。夏至，天氣始暑，陰氣始盛，土復(fù)解。夏至后九十日，晝夜分，天地氣和。以此時(shí)耕田，一而當(dāng)五[90]。名曰“膏澤”[91]，皆得時(shí)功。

【注釋】

[90]當(dāng)（dànɡ）：即“價(jià)值相當(dāng)”。

[91]膏澤：這里指土壤肥沃潤(rùn)澤。膏，肥沃的泥土。澤，雨露，土壤中的水分。

【譯文】

1.10.1　春天，解凍之后，“地氣”開始通達(dá)，土壤第一次和解。夏至，“天氣”開始暑熱，陰氣才旺盛，土壤第二次和解。夏至后九十天（即秋分）白晝黑夜相等，“天氣”、“地氣”調(diào)和，土壤也就和解。在這些時(shí)候去耕地，耕一次可以當(dāng)?shù)闷匠５奈宕巍＿@時(shí)，稱為“膏澤”，都是得著適合時(shí)令的功效的。

1.11.1　春，地氣通，可耕堅(jiān)硬強(qiáng)地黑壚土[92]。輒平摩其塊[93]，以生草；草生，復(fù)耕之。天有小雨，復(fù)耕。和之勿令有塊，以待時(shí)，所謂“強(qiáng)土而弱之”也。

【注釋】

[92]黑壚（lú）土：黑色堅(jiān)實(shí)的土壤。

[93]塊：泥塊或土塊。“塊”字的本義，是結(jié)合成為一定形體的泥土，后來(lái)演變，便用來(lái)泛指一切成團(tuán)成件的物體。據(jù)《說(shuō)文》，更古的寫法是“凷”，就是一個(gè)“土塊”的象形。

【譯文】

1.11.1　春天“地氣”通達(dá)，應(yīng)當(dāng)先耕堅(jiān)硬的強(qiáng)地與黑色的壚土。一定要把泥塊用“勞”摩平，讓草發(fā)芽；草發(fā)芽后，再耕一遍，把草翻下去。天下小雨，再耕。要將土弄和勻，不要有大塊存在，這樣等待適合的時(shí)令。這就是所謂把強(qiáng)土變?nèi)醯霓k法。

1.11.2　春候地氣始通：椓橛木[94]，長(zhǎng)尺二寸；埋尺，見其二寸[95]。立春后，土塊散，上沒(méi)橛，陳根可拔。此時(shí)[96]。

二十日以后，和氣去，即土剛。以時(shí)耕[97]，一而當(dāng)四；和氣去，耕，四不當(dāng)一。

【注釋】

[94]椓橛（zhuó jué）木：椓，當(dāng)名詞用時(shí)，是一端稍大一端較尖的木棒，現(xiàn)在多用簡(jiǎn)寫的“札”字代替。作動(dòng)詞用時(shí)，是制成一個(gè)“札”，或用“札”釘進(jìn)去，現(xiàn)在多寫作“札”、“砸”。在此處，“椓”作動(dòng)詞用，即制成一個(gè)一端較尖的小木樁——木橛。

[95]見（xiàn）：即現(xiàn)出，露出。現(xiàn)在都寫成“現(xiàn)”字。

[96]此時(shí)：這是一個(gè)完整的語(yǔ)句，應(yīng)當(dāng)解釋為“此乃時(shí)也”，即“這正是合適的時(shí)令”；而不能理解為“這個(gè)時(shí)候”。

[97]以時(shí)耕：在適合的時(shí)令耕地。

【譯文】

1.11.2　怎樣估定春天“地氣開始通達(dá)”呢？斫一條木棒，一尺二寸長(zhǎng)；把一尺埋在地面以下，地面上現(xiàn)出二寸。立春之后，土塊分散成小顆粒，涌上來(lái)把木樁現(xiàn)出地面的二寸蓋沒(méi)了，在這時(shí)去年枯死的根，已可以隨手拔出來(lái)。這就是適合的時(shí)令。

立春過(guò)了二十天，和氣不在了，土就剛硬起來(lái)。在適合的時(shí)令耕地，耕一次當(dāng)?shù)盟拇危缓蜌獠辉跁r(shí)耕，耕四次還當(dāng)不了一次。

1.12.1　杏始華榮，輒耕輕土弱土。望杏花落，復(fù)耕；耕輒藺之[98]。草生，有雨，澤，耕重藺之。土甚輕者，以牛羊踐之。如此，則土強(qiáng)。此謂“弱土而強(qiáng)之”也。

【注釋】

[98]藺（lìn）之：踐踏和輥壓，讓松散的弱土緊實(shí)些。藺，通“躪”。“藺”的原意是織席用的細(xì)草；草席，本身就是一個(gè)被“踐踏”被壓的物件。“藺”從“閵”，和從“藺”的“躪”、“”都解作踐踏和輥壓。

【譯文】

1.12.1　杏花開始繁盛時(shí)，應(yīng)當(dāng)耕輕松的土地。等杏花謝盡，再耕；耕過(guò)，應(yīng)當(dāng)隨即輥壓緊。草在這樣的地里發(fā)芽了，再下雨，土潮濕時(shí)，耕，再輥壓一遍。十分輕松的土，趕著牛羊上去踏緊些。這樣，地就堅(jiān)硬了。這就是使弱土變?yōu)閺?qiáng)土的辦法。

1.13.1　春氣未通，則土歷適不保澤[99]，終歲不宜稼，非糞不解。

【注釋】

[99]歷適（dī）：孤立而不相黏連。“歷適”兩字聯(lián)用，是作為物狀詞。我們假定“適”字讀“滴”音，即“歷適”是疊韻字，和其他“l(fā)-d-”的疊韻詞“郎當(dāng)”、“伶仃”、“潦倒”等，有相類的意義，即孤立而不相黏連。“碌碡”或“礰礋”這個(gè)農(nóng)具，也是一塊單獨(dú)的大石塊。

【譯文】

1.13.1　春天，地氣沒(méi)有通達(dá)以前，如果耕了地土塊就不會(huì)黏連，不能保存水分，這一年中莊稼都長(zhǎng)不好，非加糞不能解決。

1.13.2　慎無(wú)旱耕[100]！須草生[101]。至可種時(shí)，有雨，即種土相親[102]，苗獨(dú)生，草穢爛[103]，皆成良田。此一耕而當(dāng)五也。

【注釋】

[100]無(wú)旱耕：無(wú)，即“毋”，不可以，不要。石按：“旱耕”應(yīng)是早耕。此句應(yīng)是“無(wú)早耕”。即“不可以早耕”。《齊民要術(shù)》各版本，這兩處都是“旱耕”。從字面上說(shuō)，“旱耕”是可以解釋的。但《氾勝之書》所記耕種方法，專就西北干旱地區(qū)的情形立論，和《齊民要術(shù)》中的耕種方法，背景相同。《齊民要術(shù)》極反對(duì)濕耕：“寧燥不濕：燥耕雖塊，一經(jīng)得雨，地則粉解；濕耕堅(jiān)垎，數(shù)年不佳。諺云‘濕耕澤鋤，不如歸去！’言無(wú)益而有損！”（1.3.1）可見在黃河流域，并不反對(duì)旱耕。重要的問(wèn)題在于該在什么時(shí)候耕：（1）過(guò)了清明，天氣日暖，風(fēng)又很干，大氣相對(duì)濕度低；耕翻土地，增加蒸發(fā)，只會(huì)“跑墑”（損失水分），這時(shí)根本不該耕。（2）立春之后驚蟄以前，“春氣未通”，耕翻后，原來(lái)地面未化的冰翻到地里，土壤溫度不會(huì)增高；原來(lái)地面下翻上來(lái)的土塊中，所含水分，到夜間卻可能結(jié)冰，于是土壤溫度上升較遲，對(duì)作物不利，對(duì)微生物的活動(dòng)也不利，因此“非糞不解”，這時(shí)便不宜過(guò)早耕翻。（3）本書著眼的另一項(xiàng)事，即要“須草生”，耕地時(shí)要把草耕翻到地里；這時(shí)，“有雨，即種土相親，苗獨(dú)生，草穢爛，皆成良田”。如果耕得太早，雜草還沒(méi)有發(fā)芽，耕翻的結(jié)果，把一部分雜草種子翻到可以發(fā)芽的環(huán)境中，播種作物后，便會(huì)“苗穢同孔出，不可鋤治”。因此，現(xiàn)在關(guān)中的習(xí)慣，在播種之前十天左右，翻一次，目的在除草的，只能是十天左右，太早沒(méi)有用。根據(jù)以上三點(diǎn)，我認(rèn)為兩個(gè)“旱”（13.2和13.3中）字都是將“早”字鈔錯(cuò)成“旱”字了。

1906年，丁國(guó)鈞（秉衡）將他自己用黃蕘圃鈔宋本以及各種類書匯校《齊民要術(shù)》所得材料，替江南高等學(xué)堂監(jiān)督吳廣霈鈔在一部日本版的《齊民要術(shù)》上。對(duì)這一點(diǎn)，曾注明著：黃蕘圃校本云：“旱疑早之訛”；可見懷疑“旱”字是“早”字的，從前便已有過(guò)。

[101]須：等待。

[102]種土相親：種子與土壤，親密地接近。

[103]穢（huì）：雜草。

【譯文】

1.13.2　千萬(wàn)不可以早耕！要等雜草生出后再耕。雜草發(fā)芽后耕過(guò)，到了可以下種的時(shí)候，再有雨，種子和土壤有了緊密的結(jié)合，單長(zhǎng)出莊稼的秧苗，雜草都腐爛了，成了好田。這樣，耕一次可以當(dāng)?shù)梦宕巍?/p>

1.13.3　不如此而旱耕，塊硬，苗穢同孔出，不可鋤治，反為敗田。

【譯文】

1.13.3　不這么，早耕過(guò)了，土塊是堅(jiān)硬的，雜草和秧苗從同一個(gè)空隙里發(fā)芽出來(lái)，不能鋤草整地，反而成了壞田。

1.14.1　秋，無(wú)雨而耕，絕土氣，土堅(jiān)垎；名曰：“臘田。”及盛冬耕，泄陰氣，土枯燥；名曰：“脯田。”“脯田”與“臘田”，皆傷[104]。

【注釋】

[104]傷：是“損傷”、“傷害”，即使田地受了傷害。

【譯文】

1.14.1　秋天不下雨時(shí)耕地，使地氣的連續(xù)斷絕，翻起的土塊堅(jiān)硬干燥；這樣的田稱為“臘田”。還有，深冬時(shí)候耕地，把地氣泄露了，土是枯燥的；這樣的田稱為“脯田”。“脯田”和“臘田”，都是受了傷害的。

1.15.1　田，二歲不起稼[105]，則一歲休之[106]。

【注釋】

[105]不起稼：莊稼不茂盛。起，生長(zhǎng)茂盛。

[106]休：休閑。

【譯文】

1.15.1　田地，接連兩年長(zhǎng)的莊稼不茂盛，就讓它休閑一年。

1.16.1　凡麥田，常以五月耕。六月，再耕。七月勿耕！謹(jǐn)摩平以待種時(shí)。五月耕，一當(dāng)三；六月耕，一當(dāng)再；若七月耕，五不當(dāng)一。

【譯文】

1.16.1　凡預(yù)備種麥的田，正常要在五月耕一遍。六月，再耕一遍。七月，不要耕！好好地摩平，等待下種。五月耕，一遍當(dāng)?shù)萌椋涣赂槐楫?dāng)?shù)脙杀椋灰瞧咴赂灞楫?dāng)不了一遍。

1.16.2　冬雨雪止，輒以藺之[107]；掩地雪，勿使從風(fēng)飛去；后雪，復(fù)藺之。則立春保澤，凍蟲死，來(lái)年宜稼。

【注釋】

[107]輒以藺之：隨時(shí)要用器具將雪壓進(jìn)地里。石按：從語(yǔ)句結(jié)構(gòu)上推究，“以”需有一個(gè)受格，同時(shí)作為“藺”的代主語(yǔ)。這里沒(méi)有，顯然是脫漏。依10.11.6“冬，雨雪，止，以物輒藺麥上，掩其雪……”的例，我以為應(yīng)當(dāng)在“以”、“藺”兩字中間補(bǔ)一個(gè)“物”字。

【譯文】

1.16.2　冬天下雪，雪停之后，隨時(shí)要用器具將雪壓進(jìn)地里；同時(shí)，把地面的雪掩住，不要讓它被風(fēng)吹著飛走；以后下雪，再壓進(jìn)地去。這樣，立春以后，可以保持水分，同時(shí)，蟲也凍死了，明年莊稼一定好。

1.17.1　得時(shí)之和，適地之宜，田雖薄惡，收可畝十石。

【譯文】

1.17.1　得到時(shí)令協(xié)合，配合了土地的合宜情況，盡管是瘦田，一畝也還可以收到十石。

1.18.1　崔寔《四民月令》曰[108]：“正月：地氣上騰，土長(zhǎng)冒橛，陳根可拔，急菑強(qiáng)土黑壚之田[109]。二月：陰凍畢澤[110]，可菑美田、緩?fù)良昂愉拘√帯Ｈ拢盒尤A盛，可菑沙、白、輕土之田。五月六月：可菑麥田。”

【注釋】

[108]崔寔《四民月令》：崔寔（shí，？—約170），字子真，一名臺(tái)，字符始。東漢涿郡安平（今河北安平）人。漢桓帝時(shí)拜為議郎，后任五原太守、遼東太守等職。所著《四民月令》是一部將一年的十二個(gè)月，可以或必須進(jìn)行的農(nóng)家生產(chǎn)、生活事項(xiàng)，逐月依次安排的“農(nóng)家月令書”；對(duì)準(zhǔn)確掌握農(nóng)時(shí)節(jié)令，適時(shí)安排農(nóng)事，合理經(jīng)營(yíng)管理均有意義。已佚，今存輯佚本。

[109]菑（zī）：“初耕地，反草為‘菑’”，是《爾雅》郭璞注所給的定義，即第一次耕地，將地面的草或茬翻到地面以下。也可解釋為“開墾、耕耘”。

[110]陰凍畢澤：陰地的冰凍都完全消融。“陰”是太陽(yáng)不能直接曬到的地方；“凍”是結(jié)著冰的；“畢”是完全；“澤”是潤(rùn)澤，即有液態(tài)的水存在著。“澤”，也許該是“釋”，即“化解”，指冰凍后堅(jiān)硬了的地，春初解凍后，漸漸松軟的情形。

【譯文】

1.18.1　崔寔《四民月令》：“正月間，地氣上升，土壤上漲，把木樁蓋沒(méi)的時(shí)候，去年枯死的根，可以隨手拔掉時(shí)，趕快把硬地和黑色壚土的田耕翻滅茬。二月，陰地的冰凍都完全消融之后，就在好地松土和河邊洲渚上的田里滅茬。三月，杏花茂盛時(shí)，可在沙土、白土、輕土的田里滅茬耕翻。五月六月，可以耕翻麥田。”

1.19.1　崔寔《政論》曰[111]：“武帝以趙過(guò)為‘搜粟都尉’[112]，教民耕殖。其法：三犁共一牛，一人將之，下種，挽耬[113]，皆取備焉；日種一頃。至今三輔猶賴其利[114]。今遼東耕犁，轅長(zhǎng)四尺，回轉(zhuǎn)相妨，既用兩牛，兩人牽之，一人將耕，一人下種，二人挽耬。凡用兩牛六人，一日才種二十五畝，其懸絕如此。”案[115]：三犁共一牛，若今三腳耬矣；未知耕法如何？今自濟(jì)州已西，猶用長(zhǎng)轅犁、兩腳耬。長(zhǎng)轅，耕平地尚可；于山澗之間則不任用。且回轉(zhuǎn)至難，費(fèi)力。未若齊人蔚犁之柔便也。兩腳耬種壟，穊[116]；亦不如一腳耬之得中也。

【注釋】

[111]崔寔《政論》：崔寔的政治論著，內(nèi)容主要為抨擊當(dāng)時(shí)社會(huì)積弊，主張發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，廢舊革新。已亡佚。今存輯佚本。

[112]趙過(guò)：西漢時(shí)人。漢武帝末任搜粟都尉。在他的主持和設(shè)計(jì)下，創(chuàng)造了三腳耬，還改進(jìn)了其他耕耘工具，同時(shí)提倡代田法。這些對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展都起了一定的作用。崔寔這里介紹的即三腳耬。

[113]耬（lóu）：一種畜力條播機(jī)。由牲畜牽引，后面有人扶，可同時(shí)完成開溝和下種兩項(xiàng)工作。

[114]三輔：漢時(shí)設(shè)立的管轄京畿之地的官員，因之稱他們管轄的地區(qū)為“三輔”，直至唐朝習(xí)慣上仍如此稱呼。漢時(shí)“三輔”的轄境相當(dāng)于今陜西中部地區(qū)。

[115]案：這個(gè)注，系誰(shuí)所作，現(xiàn)無(wú)法推定。繆啟愉先生認(rèn)為“這是賈思勰按語(yǔ)”。

[116]穊（jì）：稠密。

【譯文】

1.19.1　崔寔《政論》說(shuō)：“漢武帝用趙過(guò)作‘搜粟都尉’，教百姓耕田種莊稼。他的方法，是一匹牛帶三個(gè)犁，一個(gè)人操縱著，連下種帶拉耬都做到了；一日種一頃地。到現(xiàn)在（后漢末，即公元二世紀(jì)），三輔的農(nóng)民還依靠他的辦法。目前遼東所用耕地的犁，犁轅就有四尺長(zhǎng)，倒回和轉(zhuǎn)彎時(shí)，彼此妨礙。使兩匹牛，得兩個(gè)人牽牛，一個(gè)人操縱耕地，一個(gè)人下種，兩個(gè)人拉耬，一共兩匹牛六個(gè)人，一日僅僅種二十五畝地，相隔真是很遠(yuǎn)。”案：三犁共一頭牛，有些像現(xiàn)在的三腳耬；不知如何耕法？現(xiàn)在濟(jì)州以西，還是用長(zhǎng)轅犁、兩腳耬。長(zhǎng)轅，在平地耕種還可以；在有山或有澗水的地方，就不合用。而且倒回和轉(zhuǎn)彎都極困難，極費(fèi)力。不如齊州“蔚犁”的靈活輕便。兩腳耬種的壟，太密；也不如一腳耬合適。