壓制好的月餅，便可進行烘烤，待得定型，取出來刷上一層蛋黃液，再進行復烤。

烤至月餅表面金黃，即可出爐。

剛出爐的月餅，又硬又干，原則上需要貯存一段時間，等待出油，就是讓餡料以及和面時的油脂浸潤出來，這樣的月餅就會又香又軟。

因為明天就要上市，秦飛將月餅托管給系統，加速這個過程。

花了一個時辰，烤制了足量的五仁月餅，接下來還有蓮蓉、蛋黃、云腿三種口味沒有制作。

月餅的制...