等雞湯燉的差不多快好的時候，王見山老爺子的叫花兔也快出爐了。

張承文這才開始準備竹蓀燴雞火片，俠鍋放置在旺火上，下豬油，待油四成熟時，放入野雞片，在油鍋里過了一遍，撈起瀝去油。

鍋里倒入剛才燉好的雞湯，加入鹽、味精、糖、胡椒粉，先放入火腿片、竹蓀，稍燴，再放入雞片同炒，滾起后用濕淀粉勾芡，翻攪幾下，大功告成。

都不用起鍋裝盤，直接放鍋里吃，顯得特別豪邁有氣勢。

等菜炒好，準...