任務三 物質結構

任務描述

地球上的宏觀物體有氣體、液體和固體。它們都是由數目極多的原子和分子組成的，分子總是永不停息地做無規則的熱運動，分子之間有間隙并有相互作用力，這種作用力不僅包含相互吸引力，也包含相互排斥力，正是這種力的存在，才導致固體和液體的體積難以被壓縮，液體表面存在表面張力。

物質結構理論在印刷包裝領域也得以應用，例如，膠印印刷應用“油水不相混溶”的原理。油水不相混溶的原因在于：水是極性很強的分子，油是非極性分子。極性分子與極性分子之間有很強的親和力；非極性分子與非極性分子之間有很強的親和力。極性分子和非極性分子不產生親和力，因此它們之間不相混溶。在膠印印刷過程中，印版滾筒與潤版液和油墨多次接觸，但是潤版液僅在印版的非圖文部分附著，而不在印版的圖文部分附著，原因與潤版液的表面張力有關。

培養目標

1．了解物質的結構，認識原子和分子之間的區別。

2．解釋離子鍵、金屬鍵和共價鍵。

3．認識物質聚集態改變的條件。

4．列舉出印刷中出現的界面現象。