第二十一章為君洗手做羹湯

怡衣見耶律樺這段時日總是悶悶不樂，似有心事。可當怡衣詢問時，耶律樺又顧左右而言他，讓她切勿胡思亂想。

話雖如此，可他那深情的眼眸里分明有一絲煩憂。

這讓她百思不得其解。

只有耶律樺心里清楚，這段時日自己的千番愁緒為哪般？

那個“莫須有的婚約”，像是埋在他和慕怡衣感情中的一顆定時炸彈。他不敢告訴怡衣，他太在乎她的喜怒哀樂了。更何況怡衣是如此敏感而專情。耶律樺害怕她會為這個“他母親最后的遺愿”而煩憂難過。

怎忍心讓她傷心半分？

他思前想后。

但他現在又不能直接去拒絕淺悠，這個表妹身體孱弱，萬一深受打擊，一病不起。他實不忍心。

不過淺悠到底是有意隱瞞，還是已然忘記了此事呢？亦不得而知。

自從入住王府以來，倒是從未提及過。

或許人家也并非想嫁于他，只不過是孤苦無依，希望有個親人依靠罷了。

許是自己多慮了吧。

既是未知來意，那就靜觀其變吧。

等淺悠的病情好轉了，再適機挑明。

也不失為一計良策。

除此之外，還能怎樣？

卻也只能如此了。

難道不是嗎？

這已是怡衣第三次見耶律樺怔然而立，神情凝重了。

“怎么了？”怡衣關切地問道。

“沒什么。”耶律樺回過神來，撫著她的秀發，露出一抹溫和的笑意，“連日頻頻出入宮中，許是國事繁忙，政事繁多，身心不濟，為此所累吧。你不用擔心。”

這樣啊。

怡衣心想，那怎么才能緩解耶律樺的疲累，紓解他的郁結呢？

對了。

她腦中靈光一閃。

耶律樺可以為她“百味消融小釜中”，自己何不來一次“挽袖剪花枝，洗手作羹湯”呢？

畢竟美食，總會讓人心情愉悅。

世間，惟美食與愛，不可辜負。

嗯，主意已定，就這么辦！

“我下廚為你做幾道菜吧。”怡衣抬眸望向他，“一起用晚膳，好不好？”

耶律樺心中溫暖。他的怡衣就像是一束燦爛的陽光，撥開了他這段時間里的陰霾。

也只有慕怡衣，能讓他心情大好。

“好。”

......

怡衣在廚房忙碌的時候，淺悠正來尋她。

自淺悠來到王府后，便常常造訪怡然軒。兩人談詩作詞，煮茶論道，相談甚歡，頗有相見恨晚之感。

“表嫂，我幫你打打下手吧。”淺悠湊上前來，興趣盎然。

一聲“表嫂”讓怡衣的臉頰頓時飛上了兩朵紅霞。

一下午的素手做羹湯。

......

華燈初上時，耶律樺回府了。

遠遠得便聞到飯菜香。

他的勇毅王府因為有了慕怡衣，單調的風景從此變得鮮活，冰冷的閣樓更是有了生氣，而且還有了“家”的感覺----那是種讓人溫馨，舒適又無比安心的味道。

怡然軒里滿滿一桌的美味佳肴，菜香撲鼻，令人垂涎欲滴。

耶律樺一瞧，盆盆精致，樣樣靈巧。

不過，與他們契丹人平常吃的食物，大相徑庭。

這個魚看起來別有風味啊。

“這是杭城菜，糖醋魚。你嘗嘗看？”

哦？

耶律樺興致勃勃，一嘗為快。

“口感鮮嫩，味道酸甜。不錯！”

“這西湖醋魚，選用的是草魚作為原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。”

“西湖醋魚？我記得曾吃過。一大條端上來，蒸得魚眼睛都鼓爆出來，上面澆些糖醋汁，吃起來無味且腥。而你做的卻甚是美味。有何秘訣啊？”耶律樺濃眉一挑，眼里疑惑。

怡衣瞬間化身“小廚神”，滔滔不絕起來。

“傳統西湖醋魚要用草魚，但是草魚不好打理，處理不好就很重的土腥氣，許多飯館都會用鱖魚或鱸魚代替。你忘了，我就是江南杭城人呀。小時侯我跟慕府的老膳師學的。他說過，要選用西湖草魚，魚長不過尺，重不逾半斤，宰割收拾過后沃以沸湯，熟即起鍋，勾芡調汁，澆在魚上，即可上桌。這里沒有西湖草魚，所以我用的是你們上京草魚。所以應該叫，上京醋魚。”

呵呵。

怡衣得意地朝耶律樺眨眨眼睛。怎么樣，我慕怡衣很聰明吧。

給你點贊。

耶律樺酷酷地笑了，伸出大拇指。

又見眼前有一碗熱氣騰騰的面食。聞起來清香鮮美。

“這是江南美食----臺州麥蝦。”

“麥蝦？”耶律樺用筷子翻了翻，面露疑惑，“里面未曾見到蝦啊？”

怡衣撲哧一聲笑了。

“表哥，我當時和您一樣，也甚是疑惑呢。”淺悠迤迤然上前，朝耶律樺嫣然一笑，“麥蝦，是把面粉加水調成漿糊狀。表嫂說，窮人家買不起菜刀，就拿筷子將漿糊削成一條一條下鍋，倒點蘿卜、瓜藤下去拌一下，出鍋后一小坨一小坨，狀如彎曲大蝦，因此得名麥蝦。”

“嗯。淺悠所言甚是。慕府常常開倉放糧，賑濟災民。這麥蝦，是我在設棚施粥的時候聽災民們說的。”

“小姐，你下廚做麥蝦的時候，我在外面洗菜。未見你的施展身手。你快教教我。”一旁的葉秋說道，一臉的求知好學。

“麥蝦的做法不難。”怡衣微笑著說道，“用一斤面粉、一只雞蛋、一匙菜油、一匙鹽，加適量水，放入大碗內調成面粉糊漿備用。然后旺火起油鍋，放入白蘿卜絲炒，再放入鹵牛肉絲、香菇、黃酒，爾后加入高湯，猛火燒開，用菜刀沿大碗口將面粉糊漿切成一條條面狀下鍋，大火燒開放入適量鹽，就可以了。”

“我覺得，麥蝦，這個稱呼相當寫意，很能體現出，千年臺州府，滿街文化人，的韻味。”耶律樺一邊吃一邊發出感嘆。

正談笑間，明夏端上一盆菜。手掌般大小，看起來金黃酥脆的樣子。

“這是泡蝦。”怡衣介紹。

“哦？定是和麥蝦一樣，里面沒有蝦嘍。”耶律樺迫不及待地拿起一個細細端詳起來。

“耶律表哥，你說的沒錯。泡蝦也不是蝦。”淺悠目光柔柔。

耶律樺置若罔聞，只轉頭看向怡衣，一副“我很好奇”的表情。

怡衣解釋道：“泡蝦的原料是小麥粉。把小麥粉和水攪拌成稠糊狀，用器具取上適當的量，往里加上調味好的肉碎作餡，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黃色，用漏勺撈起即可食用。”

中原的江南美食，果真是博大精深。式樣繁多，而樣式精巧。讓耶律樺，淺悠，葉秋等一眾人嘆為觀止。

“我還為你做了小籠包。”怡衣笑著說道。

“是包子嗎？我們大遼稱之為，行饅頭。”

正說著，忍冬端上幾個上下疊著的精致小蒸籠，熱氣騰騰。

但見包子皮非常薄，潔白如景德鎮細瓷，隱隱透明，上有幾十道褶子，放在小蒸籠上，美麗似白菊。

耶律樺用筷子夾起來，懸掛如燈籠。

那形狀真是“提起一綹絲，放下一薄團，皮像菊花心，餡兒似玫瑰”。

“大家坐下來一起吃吧。”怡衣的笑，讓人如沐春風。

那便不客氣了。

大家小心地夾起小籠包，一口軟軟的皮咬下去，頓時里面鮮肉的湯汁溢滿口腔，真是爽滑鮮嫩，湯汁濃郁。

大家紛紛贊嘆不已。

在遼國，哪里吃過此等美味啊。

看著與行饅頭類似，可這味道何止是略勝一籌，而是勝出多少籌，都無以言表。

真是好吃到懷疑人生。

怡衣笑而不語。

面對一個個求知若渴的眼神，好吧，小廚神我就傾囊相授吧。

“這杭城小籠包呀，選料講究，制作精細，是用豬的后腿瘦肉做的餡料。拌餡兒時，要分次少量加入高湯。每一次加入高湯都要順一個方向使勁攪，使肉完全吸收湯汁。還要精粉搟皮，爆火蒸成。因為精致，只能隨吃隨蒸，就籠上桌。”

“怪不得和我們大遼的行饅頭不一樣。”耶律樺若有所思，“那小籠包上面的褶子是怎么做的？”

“表哥，表嫂已經教我了。咳......咳......要左手拿包子皮，右手放餡。用右手拇指、食指將皮一層層順手指向前疊。”淺悠說道。難得今日精神矍鑠。原本蒼白的臉色稍許紅潤。

怡衣露出了欣慰的笑容，向她投去贊許的目光。

嗯。“孺子淺悠”可教也。

桌上還有其他菜肴，皆是大宋江南風味。例如宋嫂魚羹、蜜汁火方、蛋清羊尾、番薯慶糕、姜湯面、糟羹等等十幾種佳肴。

美味，果真是源自工藝的極度考究！

大家紛紛驚嘆不已。

......

宴席已散。

“今天的菜肴，是我這么多年來，吃過的最美味的珍饈。”耶律樺輕攬著怡衣，動容地說道，“因為菜里有你的愛。我吃到了幸福，吃到了家的味道。”

冷酷如他，馳騁疆場，面對的都是無情與廝殺。

何時有過這般舒適與放松。

只有和怡衣在一起，百煉鋼甘愿成為繞指柔。

“美食，是可以抵抗所有的悲傷和迷惘哦。如果一份美食不夠，那就......來兩份。”怡衣依偎在他的懷里，伸出兩只手指，頑皮地說道。

“呵呵。”耶律樺忍俊不禁，輕輕刮了下她秀挺的鼻梁。

“所以如若你有什么不開心的事，一定要告訴我。我愿意和你并肩潮汐，也愿與你共等黎明，執手相惜。不許藏著掖著哦。”

耶律樺沒有說話，陷入了沉思。

和淺悠有婚約的事，自己是不是該......坦陳相告。

耶律樺怔了怔，終是下定了決心。

“有件事，我想告訴你。但你要先答應我，不許胡思亂想，不許吃醋，也不許......”

怎么沒有任何回應？

耶律樺心中疑惑。

一低頭，發現怡衣已靠著他堅實的肩膀，不知何時竟已甜甜入睡，像只乖巧的小貓咪。

他忍不住溫和地笑了，眼神寵溺。

為君洗手作羹湯，忙碌了一下午，許是累了吧。

便站起身，輕輕地，將她攔腰抱起......

（注：行饅頭，據《遼史。禮志》、《契丹國志》記載，是契丹人吃一種面食，類似于今天的包子。）