三人商議了一下，決定先出手收購驛橋以北的私人小店，然后再是經營不善的中型邸店。
而購店和找掌柜的事情自然就交給楊朝先了。
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“看見了，拿盤子，一定要扣著盤底子，不要讓客人看見你們碰盤面，聽見沒？”
何明遠在視察邸店之余在教那些跑堂的伙計怎么端盤子，這是他從電視上學的，一方面是為了在其他邸店面前更有競爭力，另一方面，這是他的性格作祟，一件事，如果做不好，那不如不做。
“干咱們這行的，待客接人，不準說個不字，聽到沒？客人是什么？是天！是咱們的衣食父母！今天的課就上到這兒，去吧！”
幾個伙計相互笑了笑，他們也經受過些鍛煉，知道什么叫做人情練達，但開著個食店，不至于這般費神吧？
但他們豈知道，生活從來不是可以省事兒的，所謂劈柴挑水，莫非妙道，樣樣是修行。
明暄店一層的飯館里人來人往，全都是奔著菜品來的，別的不說，就一個掛爐烤鴨，就橫掃整個大江南北，沒人見過，沒人吃過，酒香不大巷子深，就這么個小玩意兒，竟然驚動了那些家財十幾萬的東南大佬——絲綢商。
這些人可謂食不厭精，膾不厭細。
可能有人會問，揚州不應該是鹽商稱雄嗎？怎么會是絲綢商？
其實這只是明清的情況，在唐代并不是如此。
早在春秋時期，青樓的祖師爺，管仲發現了鹽鐵的巨大利益，將這兩樣收歸國有。
漢代時，武帝窮兵黷武，國家生民疲敝，幾十年的漢匈大戰將漢初以來的積蓄打了個干干凈凈，于是武帝也盯上了這一暴利行業。
而唐代在安史之亂之前，是不收鹽稅的，而且人人可以販賣，這下你知道唐太宗的厲害之處了吧？
光靠著二百萬戶人口的租庸調，就錘爆了東西突厥，薛延陀，吐谷渾，高昌等大小社團，還能保證國家財力和生民安康，這得多大的本事？
所以，在唐代，是可以合法販鹽滴。
有私鹽在，就沒有壟斷，沒有壟斷，就沒有剝削，明清鹽商之所以能達到成千上萬兩的家底，那純粹是帝王間接用來搜刮民財的手段，君不見，大清的十全老人那所謂的“十全武功”都是怎么來的？
那都是鹽商的錢砸出來的，而鹽商的錢哪里來的？羊毛出在羊身上，還不是從百姓身上來？
鹽鐵專賣，官說什么價格就是什么價格，反正是必需品，你不買有的是人買。
所以，在唐代，最富的不是鹽商，而是絲綢商，一手抓著朝廷的貢布，一手抓著海外貿易，焉能不富？
像這些人，掏出十貫大錢吃一頓全鴨宴，根本就不是事兒！
物以稀為貴，何明遠知道有錢人的性格，不貴不要。
吃著十貫錢一桌的飯，騎著十貫一次的馬，喝著十貫錢一盅的酒，要錢干什么？就是浪費！就是享受服務。
而他們也肯定是不會親自登門來吃的，打包送到青樓。
這讓何明遠想起來上一卷他未竟的事業——外賣。
原本在長安的大好時局全讓元家給破壞了，自己本來想著能夠把食店開遍整個長安，到時候再靠著自己的一勺燴走進宮里，說不定還能去伺候李隆基，舔好了要個侯還不是輕輕松松？
雖然揚州更自由，但距離權力中心也更遠了。
像這樣下去，封侯拜相，朝堂裝逼，教太子，娶公主，這樣的日常任務，什么時候才能完成？
“唉！呸！誰稀罕？自古圣賢皆寂寞，何況我輩孤且直？老子就是個商人了怎么著吧？老子還看不上你那鐵飯碗呢？侯爵？給老子國公都不干！”
他倚在店門口，抬頭仰視著天空中飛翔著的信鴿，發出無限的感慨。
“江兄，是你嗎？”
從閩南到揚州，千里之外，你幾時能來？
現在他才明白為什么古人的離別情最深，一別就是三年五載，如果遇到些事情，那可能就是一輩子。
思念對方的時候，只能靠信件來往，而信鴿，也頂多算古代的短信。
“短信？短信？”他一人喃喃自語道：“短信好像可以訂餐唉！”
心中的火焰頓時燃燒了起來，這是一個商機，一個前所未有的商機。
今天外賣的受眾大多是大學里的學生，和公司里的上班族。
而唐代誰會坐在家里點外賣呢？
學生？不可能！唐代的那些學生放到現在估計都是社科院的，哪有那么多？
上班族？應該就是伙計，工人了吧？他們會不會點外賣呢？只要配送費低的話，應該也會點的。
還有青樓，他們一般都會派手下的龜公來點飯，揚州的青樓窯子不少，這也算一批受眾。
還有南市的商人伙計們，碼頭的纖夫。
南市三萬多家商戶，作坊工人起碼不下幾十萬，只要有十分之一的人去訂外賣，自己就賺翻了。
可信鴿送信是個問題啊！至今何明遠都沒搞懂信鴿是怎么送信的。
面對這種專業性問題，他只好叫來了老高，畢竟他比自己多活幾十年，日常生活上的東西總是要比自己懂的。
……
“阿郎是說信鴿嗎？其實很容易，有兩種方式，一種是利用其歸巢的本能，也就是將鴿子帶離巢穴，然后放飛，它會自動找到巢穴方向，飛回家里；第二種就比第一種要方便了，能夠兩地往返。”
“那怎么才能讓它們兩地往返呢？”
“這就要靠訓練了，比如讓信鴿往返于九曲池和明暄店之間，給信鴿在明暄店喂食，但不讓它進鴿舍，鴿舍在哪呢？在九曲池，它吃飽了，就會飛回鴿舍，餓了就會飛來明暄店，這樣就做到兩地往返了。”
“哦～原來如此！”
老高的一堂科普教學解決了何明遠多年以來的謎團，看來什么都逃不過衣食住行啊！
有了老高這番講解，他知道該怎么辦了，利用鴿子反巢和就食的本性，可以讓鴿子帶著訂單往返于明暄店和客戶家里，而揚州本地也沒有鴿子的天敵，基本不會走失。
但有一個問題就是，難道還得讓每家每戶養一只鴿子嗎？
想到這里，何明遠不僅發起愁來，這種行為不現實啊！
就在這時，楊朝先從外面回來了。
……