翌日清晨，府內(nèi)雜役殷榮得到元凜交代，大清早天未亮就去西市采購，殷榮重復(fù)記了幾遍，才把元凜交代的全記下來，豬，羊雞鴨全買齊，幾乎是好幾日的伙食量了。

陸家三兄弟訂購的木料，大清早木料商先后陸續(xù)送來，足足三大板車的紅木，元凜肉疼不已結(jié)賬，搞不懂殷厲買那么多價格不菲的紅木做什么？

新的一天府內(nèi)忙成一團，殷厲卻在寢屋呼呼大睡，熬了大半夜蒸酒的殷厲累嗆了，卷在床上呼呼大睡，雷打不動睡夠本在說。

“殷先生，殷先生……”

睡得正香的殷厲被冬香吵醒，得知殷榮已經(jīng)采購回所需的食料，拖著疲憊身軀爬起舒服的床，匆匆洗漱完畢直奔向庖廚方向。

廚房這邊，殷榮還真采購了殷厲所需的食料，廚子殷繁在整理采購回來的食料，只是有些食料殷繁還真不知道怎么處理，就拿豬雜內(nèi)臟與臭烘烘腸子這些，殷繁還真沒不知道怎么弄，也沒聽說過這些能吃。

殷繁與殷榮見殷厲到來，同時抱拳行禮：“殷先生！”

殷厲很是滿意看著擺放整齊的食料說道：“嗯，食料都買齊了？”

殷榮抱拳逐一匯報說道：“殷先生，按照你的吩咐，已買齊豬肚，大腸，小腸，粉腸，大腿骨，豬蹄，豬耳朵……”

殷榮不知道殷厲要這些做什么？其中，大腸，小腸，粉腸這些內(nèi)臟，殺豬的人都不吃的，直接丟棄或喂狗之類，而殷厲卻全都要，還收集一大堆不知道做什么？連屠夫都再三確認(rèn)是不是買回去喂狗。

蒜、蔥、姜、米醋、花椒、八角、豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等等廚料與藥材殷榮都買齊了，眼花繚亂的藥材殷繁與殷榮都一面懵，不知道殷厲要這么多藥材做什么用？

殷繁很是不解抱拳問道：“殷先生，恕小的愚昧，這些東西與藥材有何用？”

殷厲搖頭輕嘆一聲說道：“你們懂什么，這些都可是寶，有沒有興趣做廚子？有興趣我教你們兩個。”

殷繁與殷榮二人欣喜過望抱拳說道：“多謝殷先生！”

殷厲慎重其事點點頭說道：“嗯，那你們開始清洗一下豬腸子，這是獨家秘方，不可私傳，知道了嗎？”

殷繁與殷榮二人連連點著頭，有心栽培廚子的殷厲，徹底改變現(xiàn)今大唐單調(diào)廚藝，單靠自己能力是不夠的，殷繁與殷榮算是第一批廚師弟子了。

鐵鍋還沒送過來，殷厲也不知道玄古能不能打造出來，趁現(xiàn)在有時間教導(dǎo)他們清洗豬內(nèi)臟，還有如何調(diào)制秘料以及去腥的方法。

首當(dāng)其沖就是先清理有味道的豬腸子，殷厲讓他們準(zhǔn)備好面粉，面粉中加點食鹽撒在豬腸子，均勻蘸上面粉、鹽，緊接著就是反復(fù)用力揉搓，揉搓差不多倒入蒸釀的一些酒，加入適量米醋，再揉搓一盞茶時間。

殷繁與殷榮忍受著臭烘烘的豬腸，開始還納悶這么臭能吃嗎？直到倒入酒與米醋之后才去除腥臭味，不得不佩服殷厲奇思妙想，最后揉搓的差不多就是倒入開水焯一盞茶時間。

二人在殷厲指導(dǎo)下與講解配料搭配基礎(chǔ)，逐漸有了一些朦朧的做美食基礎(chǔ)，直到元凜從外面走進來，稟報鐵匠玄古帶著黑糊糊的東西過來什么的。

殷厲把其余清理工作程序交代一番，丟給殷繁與殷榮繼續(xù)進行，走出廚房還真見到鐵匠玄古不負(fù)所盼，帶著一口接近兩尺寬的鐵鍋過來，厚度正好達(dá)到殷厲的要求。

殷厲很是滿意點點頭說道：“嗯，不錯，后面都參考這個做，玄古師傅，做人懂得本分，我希望你遵守職業(yè)道德，別為他人打造這種鐵鍋，如若不然……”

玄古哪里聽不出殷厲的意思，信誓坦坦說道：“殷縣男放心，玄某秉承守信，既然殷縣男交代，玄某定當(dāng)牢記。”

人心隔肚皮，玄古想什么殷厲不知道，但還是闊氣十足大手筆說道：“嗯，很好，我也不會虧待于你，元管家，在取500文定多10口鍋。”

玄古抱拳感激說道：“謝殷縣男。”

“這邊請！”元凜得到殷厲的批示，伸手示意玄古隨自己來，玄古朝殷厲感激抱拳告辭離去。

鍋已經(jīng)做好，殷厲拿著鍋回廚房，殷繁與殷榮還在處理食料，殷厲沒有打攪他們處理食料，廚房沒有合適的灶頭，鍋沒有出現(xiàn)基本灶頭與鐵鍋不匹配。

沒辦法之下，殷厲只好臨時搭建一個灶頭，出去找了一些石頭砌成簡陋灶頭，半刻過去，一個簡陋的灶頭已經(jīng)建好，殷繁與殷榮已清理好食材。

殷厲讓殷繁燒火開灶，拿一塊豬皮給鐵鍋開好灶，把他們整理好的食材豬肚拿起來說道：“現(xiàn)在先教你們?nèi)绾沃谱鞒簇i肚，看好了，記住每一道工序……”

殷厲將研成細(xì)末砂仁與豬肚洗凈，下開水鍋內(nèi)氽透，撈出刮凈內(nèi)膜，緊接著讓殷榮熬制清湯待用，殷繁全程幫殷厲打下手虛心學(xué)習(xí)殷厲新式做菜方法。

清理好豬肚，把豬肚丟進燒開鍋內(nèi)清湯、姜、蔥、花椒，用武火煮熟，撇去泡沫，撈起豬肚，在殷繁與殷榮睜眼觀摩之中，把豬肚切成細(xì)條。

殷繁與殷榮沒想到，做一道菜需要那么麻煩，殷厲再一次把湯燒開，下入肚條、砂仁粉、胡椒粉、酒、豬油攪均，加鹽調(diào)好味，在二人詫異驚嘆目光之中，爆炒勾起鍋裝盤，一盤飄香誘人的炒豬肚就這樣完成了。

還沒等他們消化完炒豬肚工序，殷厲填鴨式教學(xué)，進行爆炒豬腸做法，燒熱鍋下油新式做菜方法，驚呆了殷繁與殷榮二人，爆炒了一陣豬場后，加入鹽，花椒，八角，蔥，姜，蒜等，緊接著蓋上臨時找的木蓋收汁。

一道道的飄香誘人的美味佳肴，在殷厲親自演示下廚過程之下出鍋，眼花繚亂的配料搭配刷新殷繁與殷榮認(rèn)知，草果，鹽，八角，桂皮，油，白糖，山奈等等，他們認(rèn)知的藥材，全都被殷厲當(dāng)做炒菜或燉悶的調(diào)料。

殷厲填鴨式教學(xué)，殷繁與殷榮兩個學(xué)徒廚工，得幸殷厲批準(zhǔn)嘗試炒菜的味道，入口香濃的美味佳肴，徹底征服了二人味蕾，更是虛心學(xué)習(xí)起這神奇的炒菜方式。