次日早晨，黎斌起來準(zhǔn)備的早飯：每人二兩小面，外加一個煎蛋，還有一份番茄蛋湯。

當(dāng)然，李軍的那碗小面，是清湯小面，而黎斌自己的這碗小面，是純正東川麻辣小面，花椒粉足量、辣椒油足量，還有油炸豌豆，榨菜顆粒，綠色葉子菜·····當(dāng)然，最最要緊的便是面挑起來后的湯底。

在東川，別看一晚小面似乎料很簡單，程序似乎很簡單，實(shí)際上，最不簡單的就是這湯底。湯是高湯，采用大骨、雞骨架、魚骨架、鵝骨架、老...