第二天一大早，穗穗起床之后就去看那碗發酵的牛奶，只見牛奶果真發成了一大碗，濃濃稠稠的，還散發著撲鼻的酸味。她心里一喜，酸奶菌算是有了。就催促齊豐去養牛戶家買來了一斤鮮牛奶，穗穗將鮮牛奶倒進鐵鍋開始加熱，煮成沸騰之后，再放置涼涼，等待大約半個時辰之后，她又抿了一小口，喝起來不燙嘴，但還有些熱度，這個溫度剛剛好。

她將發酵的酸牛奶舀出三分之一，跟煮熟涼涼的熟牛奶一起悶到一個罐子里，然后就開始...