煎烹。

鄭旭決定用煎烹牛里脊的方式，做一道煎烹猛犸里脊！

想到就著手開始，鄭旭用剔骨刀在猛犸象背一劃，割出一條四米長的猛犸里脊肉。

平整的放到砧板上，他換上中式切片刀，開始片肉。

將每塊肉切成一指厚，巴掌大的肉片，鮮活的猛犸肉因為肌肉反射還在微微跳動，鄭旭心中懷著對食物的崇敬，用刀背輕柔的把肉片拍松。

隨后用刀尖點刺幾下，將里脊肉里的筋膜挑斷，接著分別在肉片的兩面各剞...