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第10章 慶功

  • 周工
  • 枯索
  • 2037字
  • 2019-04-25 09:38:41

1997年8月5日,歷舊丁丑年丁未月己卯日,七月初三,宜開市、立匾、祈禱。

村里男女老少吃過早飯,便聚到了劉顯德家,這是一個值得大家紀念的日子,皂莢樹組的慶功之日。男人們一早便到村部把獎勵的豬拉了回來,殺豬是陸大民的拿手好菜。幫忙的人拉著豬腿,按著豬肚,把豬固定在殺豬凳上。陸大民手里黑白分明的刀子緩慢從豬的喉嚨刺入,再瞬間加速,一捅到底,噗嗤一聲撥出,旁邊早有準備好的鐵盆,里面灑了鹽,用腳撥到豬頭下,看著血順著刀子噴射而出。豬的動靜隨著疼痛掙扎得更厲害,也是所有幫忙的人最需用力的時候,如果遇到手生的屠夫,這一刀子如果不能到底,豬再掙扎的厲害了,是會從凳上逃掉的。在某年某月就發生過這樣的事,那豬跑到了森林中,主人家損失了一頭年豬,而操刀的屠夫則永遠失去了握刀的機會。

將刀子往工具包中一放,陸大民拿出香和紙,紙在豬血不再流出時在豬的傷口上一抹,沾了血的紙便有了主,再焚香燃紙便有了安定亡魂之意。當然具體有什么意義沒有人能解釋清楚,這是祖上傳下來的規矩,做一行就要守一行的規矩。而旁邊一早搭好的土灶上早已燒起一大鍋水,用來撥豬毛,水太燙會將豬皮燙壞,太溫則不能將毛撥干凈,掌火的永遠都是經驗老道的幫閑。陸大民撥毛的方法簡單粗暴,直接就將豬拖到了鐵鍋邊,水直接從豬身上澆下去,會操刀的人拿起刀幫忙撥毛,這樣可以在最短的時間將毛撥干凈。

殺豬的地方永遠都有一棵大樹,樹丫要絕對牢實。陸大民將鐵勾穿到豬頭上,在眾人的幫助下把豬掛到了樹上,刀從腹部劃開,將內臟諸一取出后,再一刀就將一半豬劃下來。清理內臟的、切肉的各司其職,一頭豬在一小時左右就變成各種肉塊,準備成為餐桌上的一部分。

煮飯和和辦菜的一直都是兩批人,煮飯的有兩個,在皂莢樹常年由周化雨和何國興掌控,哪家哪戶有個大事小情都是由他倆一起煮飯,除非隊里同時出現兩家辦酒席,才會將他們分開。周化雨當過兵,在部隊干過炊事員,最擅長的就是做大鍋飯;而何國興因為是居民戶口,沒有土地,為了維持生活就練就了其他手藝,比如蒸泡粑、饅頭……同時也就會煮大鎮子的飯了!而辦菜是汪家祖傳的手藝,世世代代都是有名的廚子,做菜自然就由他們來了!

汪家有四口祖傳的陶缸,只看那黑色的外表就知道這幾口缸做出過無數菜肴。去哪家辦菜汪氏兄弟都會帶上這幾口陶缸,硬菜都要經過這幾口缸才出得來,比如紅燒肉。四塊磚頭圍著一圈木炭火,陶缸往上一放,里面燉著肉,隨時舀出來,都是溫香軟口,回味綿長的美食。而其余的小菜,就由普通的鐵鍋或鋁鍋來做了,但無論什么鍋做出來的菜,都讓來吃席的客人無可挑剔。

女人們做的事就更多了,洗菜、切菜、準備碗筷,推石磨豆腐……這些看似簡單的瑣事,最是花時間和心思,沒有她們的細心準備,再好的廚子都做不出好菜來。

有忙的人就有閑的人,比如李二國和王天冬,無論是集體活動還是哪家辦酒,他倆人永遠擺著棋盤,坐下一起撕殺,象棋雖不如圍棋玄妙,但對二人來說,個中妙趣是經年累月都品味不完的。也正是他二人的帶動下,下棋風氣本不盛的皂莢樹組多了很多喜歡下象棋的年輕人,而其中的思考過程讓大家的思維得到了鍛煉,喜歡下棋的年輕人學習成績都不會差,比如村里第一個大學生張誠就是象棋好手,有此珠玉在前,皂莢樹的家長們都鼓勵孩子學習象棋。

舞臺的搭建就更快了,幾棵大凳子放在臺階前,木板搭在臺階和凳子上,就形成了一個大的平臺。兩張慶單掛在墻上就成了背景墻,貼上大紅字“皂莢樹組慶功大典”,誰又會說這不是一個表演的舞臺!孩子們按奈不住內心的歡樂,已經在舞臺上跳動起來。有關切的聲音說:“注意點,不要跳兇了,小心摔倒了……”

劉顯德將電視打開,招呼這些小孩子說:“進屋去看電視,不要在這跳了。”聽到有電視看,孩子們一窩蜂似的撲了進屋。

閑雜的事做的差不多了,大人們也就停了下來,閑聊的閑聊,打牌的打牌。皂莢樹組流行的牌叫大十字,長塊的紙牌,印著黑白點數。打這種牌是需要一定數學功底的,數學差的人是算不清楚,打的就自然是一蹋糊涂,也因為復雜的計算,這種牌在年輕人中逐漸不流行,玩的人也就日漸減少。

劉顯德看著忙著發煙的李三,說:“德權主任去請鎮里的領導,不知道什么時候回來。”

李三也覺得擔心,按照約定,在十二點左右就應該來村里,可這么久了還沒來,這將會影響到大家吃席和活動的展開!

劉顯德提議說:“要不讓道權開車去村里問一下,如果村里沒有消息就去鎮上問一下。”

王道權的車是拖拉機,但拖拉機也比走路強,只是讓他私人的工具給村里使用,這是否應該給他一定的補償卻又成了一個問題。李三說:“我去和他說一下。”

二人來到王道權的旁邊,卻正在看楊祖德寫毛筆字,作慶功對子。李三說:“道權,這德權主任和鎮里領導還沒來,你開車上村部問一下如何?”

王道權也不推辭,馬上答應說:“行,我馬上去問一下。”

劉顯德說:“如果村里沒有消息就去鎮上問一下,安忠也還沒有回來,不然我讓他和你一起去。”

王道權說:“沒事,我一個人能行,你就等信吧。”說完便回家開車去了。

劉顯德說:“要不說這孩子能干大事,做啥都不推辭,有擔當。”

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