第53章 粉漿炸魚兒
- 我的粉絲小廚
- 燒餅王子
- 2102字
- 2019-05-09 16:35:00
“刀靈,這魚需要腌制嗎?”楊志大概還是知道一些的,通常來說,魚都是有腥味的,先得用料酒去腥。
“隨便吧~”
尼瑪,啥叫隨便?自己不是隨便的人好吧!
“反正你們都是重口味~”腦海中的刀靈笑著說道。
媽蛋,這應該說的是秦壽那個禽獸!自己其實一般都是吃的清淡口味的!
“這燉的要放些什么佐料?”
“隨便吧~你看啥順眼就放啥~”
楊志無語了,攤上這么個見錢眼開的刀靈真是倒霉,交了學費還教自己點知識,自己沒交“學費”的時候感覺這刀靈跟自己就是個陌生人。
楊志找到些香菜,西紅柿,還有一塊豆腐,但楊志馬上想起外邊的蘇馨還有些不高興呢,自己這“倉庫”中的藤椒又可以派上用場了!
連姚靈珊那種失戀的都能“挽救”回來,自己就不信拿蘇馨的憂傷沒辦法!
取出了四顆藤椒,楊志想著一會兒可以用那個砂鍋燉魚,順便就將這藤椒放里面。
燉魚的方法簡單,反正這砂鍋也高級,只用將食材放好然后開火就行了,只是這炸魚兒就有些講究了。
正當楊志從冰箱里拿出一包面粉準備調水裹魚兒的時候,腦海中的刀靈喝住了他,“你干嘛呢?”
“炸魚兒不是要裹粉漿嗎?”
“你這是啥粉?”
“面粉啊~”楊志有些疑惑,“還有啥粉?”
“你這渣渣!炸小魚得用淀粉!是那種用紅薯或者是土豆做的!你這是小麥做成的!”
媽蛋,還有這么多講究的嗎?反正都是粉,還需要分這么清楚?
“淀粉淀粉~”楊志自言自語的開始在冰箱里面找,反正自己是沒買過這玩意兒,也不知道以前老張買的還有沒有。
雖然看到了幾包粉,但是對于自己這種廚房渣渣來說,在自己看來,這尼瑪都是粉,肉眼根本就分不清嘛!
“刀靈,這是淀粉嗎?”
“不是!”
“那這個是嗎?”
“也不是!”
“那這個呢?”
“算了,你隨便弄點什么粉吧~”
尼瑪……
既然這刀靈都說要用淀粉才好吃,楊志偏偏是個倔強的人,所以直接跑了出去,反正離自家不到兩百米就有個超市,那里面應該有賣的。
“楊志干嘛去了?”此時完成了“殺魚”大業(yè)的秦壽像個大佬一般坐在椅子上,將小奶狗放到了桌上,讓它擺了一個羞羞的姿勢。
“不知道~”蘇馨也是一臉懵,剛剛自己在拖地,還以為是秦壽跑出去了呢。
“估計是忘買什么佐料了吧~”秦壽推測著,“難道魚兒下鍋了?!”
秦壽騰的從椅子上跳起,然后快步跑向廚房,看著大碗里擺放整齊的魚兒就有些嘴饞,而砧板上已經(jīng)放好了食材:西紅柿、土豆、豆腐、香菜……
尼瑪,自己是不是應該露一手?
秦壽思索再三,覺得自己的廚藝還是有點問題,這要是把這些魚兒給做毀了就慘了,估計楊志一個月不會給自己飯吃。
算了,還是先忍一忍吧!
媽蛋,看著這晶瑩剔透的銀魚就要流口水!
秦壽吞了幾口唾沫,不舍的離開廚房,然后撥通了楊志的電話,“你干嘛去了?我都已經(jīng)把油給燒開了!你快點回來!”
正在超市找淀粉的楊志一聽,頓時有些著急,這該死的秦壽竟然看著生魚就嘴饞了?
很多地方是有吃生魚片的習慣的,好像自帶點腥味還能增加食欲似的。這個秦壽本來就是個超級吃貨,腌制的銀魚兒本來就不是普通小魚,這要是真好吃的話,估計那一大碗都得被秦壽給吃光!
楊志找到淀粉,上稱、付錢,一路風馳電掣的跑回店里。
“秦……壽……”楊志上氣不接下氣的說道,“你這個禽獸,你沒吃那些生魚兒吧?”
“沒呀~”秦壽愣了愣,“生的能吃嗎?”
楊志還未回答,秦壽自言自語的說道:“算了,我怕吃了拉稀!”
尼瑪,好在自己給秦壽炒了兩次青菜,讓他心里有所顧忌,要是這死胖子沒有顧忌的話,別說什么小魚,怕是灶臺下的生大米都要被他塞進嘴里。
“你快去做魚吧~我都等不及要吃了~”
“蘇馨你別拖地了~讓秦壽拖吧~”
“……”
奸夫淫婦!
秦壽在心里暗暗罵道。
重新弄了個碗,將淀粉兌水打入三個雞蛋,一番攪拌調成粉漿,然后開始裹魚兒,這么小的魚兒用油炸之后香脆可口,連魚刺都是香的!
“現(xiàn)在怎么辦?”楊志想著這炸魚兒是們技術活,所以得問下刀靈,要不然程序出錯就可惜了。
“現(xiàn)在還用我教?燒鍋炸魚啊!”腦海中的刀靈有些恨鐵不成鋼的說道,“用菜油哈~”
楊志照辦,不過想著這燉魚可能需要的時間要久一點,所以先將砧板上的食材給切好,然后弄了十多條小魚炒了炒,再然后直接一鍋給倒入了砂鍋之中。
將砂鍋蓋子給旋緊,楊志張羅著炸魚大業(yè)。
看著鍋中開始冒泡,楊志記得上次問刀靈就被罵了,所以這會兒想要油高一點再將小魚下鍋。
“你還等什么?等鍋里的油燃起火苗來嗎?”
尼瑪,自己為啥又被嫌棄了?
這油溫,不應該再燒一下嗎?
“這不是還沒開好嘛~不用等了?”
“你上次是炸薯條,那土豆是剛切的,你現(xiàn)在是炸銀魚,這魚本來就嫩,油溫太高就炸糊了!”
媽蛋,燒個油都這么多講究,自己是不是應該給鍋上面弄個溫度計,這樣溫度到了就好提醒自己下菜。
“給我一個能顯示溫度的炒鍋吧~”楊志想著自己現(xiàn)在是lv2學徒級別了,應該能夠提點小要求了。
“不對~最好是提醒我什么時候下菜,什么時候已經(jīng)炒好的那種鍋!”楊志想著下菜的時候提醒一下,炒好了再提醒自己一下,那樣一來,自己就只用翻鍋鏟就行了。
“要不要給你一個自動翻炒,自帶鍋鏟的全能鍋?”
“好啊~”楊志有些驚喜的問道,“還有這么厲害的鍋?”
“呵呵~”腦海中的刀靈一聲冷笑,“沒有!”
“你胡思亂想些啥呢!鍋里的魚炸好了!”
尼瑪,可不是嗎,鍋里裹著粉漿的小魚兒都已經(jīng)炸得漂了起來,黃金亮色的,看著就讓人流口水。