知道了飄香坊那個(gè)大廚是榮府大廚后，朱金熾和杏花開始想對(duì)策了。
要想對(duì)策那就得要知道這個(gè)大廚擅長(zhǎng)的菜系和特點(diǎn)。俗話說(shuō)，知己知彼百戰(zhàn)不殆，朱金熾和杏花商量一下后請(qǐng)來(lái)了師傅。
“師傅，今天請(qǐng)您來(lái)是想請(qǐng)您幫著我們看一看飄香坊大廚的特點(diǎn)以及如何才能夠打敗他們。”朱金熾一邊給師傅倒茶一邊說(shuō)著。
“是啊，師傅，您幫著分析分析，看我們家怎么樣才可以戰(zhàn)勝他們家。”杏花笑著說(shuō)了一句。
老人一笑想了想說(shuō)道:“你們的想法是正確的，我們要知道對(duì)方的大廚是什么樣的人，他擅長(zhǎng)的菜系是什么。然后，在根據(jù)這些事情綜合考慮一下。”
杏花也喝了一口茶點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“你們兩個(gè)剛才說(shuō)他們家現(xiàn)在有兩個(gè)大廚是吧？”老人看著朱金熾和杏花。
“是的，一個(gè)是他們家經(jīng)常說(shuō)的御廚；另外一個(gè)是最近才出現(xiàn)的榮府大廚。”朱金熾回答道。
“那現(xiàn)在他們家就是宮廷菜系和官府菜系兩大菜系了。”老人說(shuō)完用手拖著下巴思考了起來(lái)。
杏花看著他。
朱金熾也看著他。
過(guò)了一會(huì)兒，老人開口了：“我記得他們還有別的大廚吧？”
“是的，有一個(gè)大廚，叫藝不精。他擅長(zhǎng)一般的家常菜。”
“這么說(shuō)，人家是高檔、中檔、低檔菜都可以做了啊！”老人看著朱金熾和杏花。
朱金熾想了想點(diǎn)了點(diǎn)頭。
杏花也點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“不過(guò)，這些是表面上的事情。”老人又說(shuō)了一句。
“師傅，這怎么說(shuō)？”
“師傅，您的意思是？”
朱金熾、杏花兩個(gè)人沒(méi)有明白。
“其實(shí)上次我來(lái)的時(shí)候不也是和你們說(shuō)了嘛。他們家那個(gè)所謂的御廚的個(gè)冒牌貨。”
“師傅，我記得您說(shuō)過(guò)這件事情。”朱金熾回了一句。
“我也聽說(shuō)過(guò)。”杏花一笑。
“上次我沒(méi)有詳細(xì)的說(shuō)。其實(shí)那個(gè)人不是正宗的御廚。他只不過(guò)是一個(gè)助廚。他在宮內(nèi)幫忙幫了三十幾年。”老人說(shuō)完一笑。
“這么說(shuō)他沒(méi)有太大的本領(lǐng)了？”杏花高興了起來(lái)。
“沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。即便是在一旁看三十年，也看的差不多的。”老人說(shuō)了一句。
杏花的笑容沒(méi)有了。
“是啊，聰明人一看就會(huì)的。”朱金熾說(shuō)了這么一句。
“那可不是。”
“你看你哥，看一遍就可以做出來(lái)的！”老人一指朱金熾。
“師傅，讓您笑話了！”朱金熾一邊擺手。
杏花的臉色有些變化了。
“不過(guò)，你們不用擔(dān)心。”老人看到了杏花的臉色了。
“師傅，您這句話是什么意思？”杏花趕忙問(wèn)了起來(lái)。
老人一笑。
“您別笑了，您看我這都愁死了！”杏花指著自己的臉。
老人看了看杏花的臉說(shuō)道：“你這臉要是愁壞了，人家可就不要你了啊！”
“師傅，您凈拿人家開心！”
“不理您了！”
杏花小嘴一撅將臉扭向了外面。
“對(duì)不起！”
“對(duì)不起！”
“對(duì)不起！”
老人一邊笑著一邊道歉。
杏花又將臉轉(zhuǎn)了回來(lái)繼續(xù)看著他。
“好了，我剛才說(shuō)他們家那個(gè)所謂的御廚是假的，是說(shuō)他沒(méi)有真正拜過(guò)師的。你們也知道，這門手藝對(duì)于大廚來(lái)說(shuō)是多么的最要。所以，在宮內(nèi)，沒(méi)有任何的大廚會(huì)讓別人看見自己做菜使用的調(diào)料的比例和使用什么調(diào)料的。甚至有的大廚都不讓別人看他烹飪的過(guò)程。”
“您是說(shuō)他即便是在宮內(nèi)呆了三十年也不可能掌握烹飪的精髓？”朱金熾問(wèn)了一句。
老人點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“那太好了。”
杏花喊了起來(lái)。
“不過(guò)，我剛才不是說(shuō)了嘛，他是助廚，哪道菜使用什么食材他還是知道的。”
杏花剛剛還在笑的臉一下子又僵住了。
朱金熾知道他們家為什么不能拿出很多的宮廷菜對(duì)付美食齋的原因了。
“這么說(shuō)，他們家的御廚也不是那么可怕了！”朱金熾說(shuō)完看著老人。
“也不能小瞧啊！”老人提醒了一句。
“為什么？”杏花問(wèn)了一句。
“人家在怎么地，也是在宮內(nèi)呆過(guò)的。”
朱金熾也點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“現(xiàn)在咱們說(shuō)一下飄香坊的那個(gè)榮府大廚吧。”老人喝了一口菜。
“對(duì)對(duì)對(duì)，請(qǐng)您在幫助分析一下他的情況。”朱金熾趕緊應(yīng)了一句。
“是的，師傅，那個(gè)人一來(lái)咱們家的營(yíng)業(yè)額就一落千丈了。”杏花的小嘴又噘了起來(lái)。
老人看著杏花那個(gè)眼神知道她非常的著急，他拍了拍杏花的肩膀安慰道:“任何事情都不是一帆風(fēng)順的，要做好思想準(zhǔn)備。任何事情也都有解決的辦法。辦法總比困難多!”
杏花點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“那好，咱們分析一下他們飄香坊的榮府大廚吧。”
“首先，這個(gè)榮府大廚是不可能永遠(yuǎn)在飄香坊。”
“其次，即便是他永遠(yuǎn)在我們也可以找到他的弱點(diǎn)，擊敗他。”老人說(shuō)完看著朱金熾和杏花。
朱金熾點(diǎn)了點(diǎn)頭。
杏花也點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“好，你們兩個(gè)人有信心就好。”
“我先說(shuō)一下啊，官府菜是怎么回事吧!”
朱金熾趕忙又給他斟了一杯茶。
“這官府菜以清淡、精致、用料講究聞名。它又稱官僚士大夫菜，包括一些出自豪門之家的名菜。官府菜在規(guī)格上一般不得超過(guò)宮廷菜，而又與庶民菜有極大的差別。”
“據(jù)說(shuō)這官府菜是從晉代就開始了。到了明朝就逐漸的開始興盛了。但是，那個(gè)時(shí)候還沒(méi)有成什么太大的規(guī)模。到了咱們清代，一些當(dāng)官的，特別是當(dāng)朝的王爺以及高官他們?yōu)榱苏写呕虮茸约郝毼桓叩墓賳T，逐漸的形成的。現(xiàn)在幾乎每個(gè)府中都有自己的拿手好菜。平時(shí)是為了給府內(nèi)的老爺、夫人、公子、大小姐等等吃的。”
“官府菜起源于昔日深閨大宅中的名廚佳肴，現(xiàn)在的官府、大宅門內(nèi)都雇有廚師。他們吸收了全國(guó)各地許多的風(fēng)味菜。”
老人說(shuō)完喝了一口茶。
“師傅，我跟著那個(gè)大廚到了榮府，他們家有什么特點(diǎn)?”朱金熾問(wèn)道。
“官府菜分為幾大家，主要有孔府菜、東坡菜、云林菜、榮府菜等等。其中你說(shuō)的就是榮府菜。”老人又喝了一口茶。
朱金熾沉思了起來(lái)，他知道這次遇到了強(qiáng)敵。
杏花也倒吸了一口冷氣。
“師傅，他們家的大廚主要擅長(zhǎng)什么菜?”杏花問(wèn)了一句。
老人想了想說(shuō)道:“這榮府烹任，基本上分為兩大類。一類是宴會(huì)飲食;一類是日常家餐。宴席菜和家常菜雖然有時(shí)互相通用，但烹飪方法是有區(qū)別的。”
“從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)這個(gè)大廚會(huì)的東西那可不是一般的了。”
老人的話讓朱金熾感覺(jué)到事情非常的嚴(yán)峻了。
杏花著急的不說(shuō)話，一個(gè)勁的揉著自己的頭發(fā)。
“好，咱們現(xiàn)在再說(shuō)一說(shuō)美食齋的兩個(gè)大廚的菜品吧。”老人看著他們兩個(gè)人。
“您說(shuō)，我們聽著!”朱金熾趕忙說(shuō)了一句。
“師傅，您是吧。”杏花停住了手看著老人。
老人又喝了一口茶說(shuō)道:”我上次在后廚的時(shí)候看了兩位做菜的大廚，他們是張師傅和周師傅吧!”
“是的!”
“對(duì)，是的!”
朱金熾和杏花兩個(gè)人又點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“他們兩個(gè)人一個(gè)是北方菜系也就是魯菜;一個(gè)是半南方菜半北方菜系。”老人說(shuō)完看著朱金熾。
朱金熾點(diǎn)了點(diǎn)頭表示同意。
“你擅長(zhǎng)的是一部分南方菜系里面的江浙菜和一部分宮廷菜，是吧?”老人看著朱金熾。
“是的，師傅您真是厲害!”朱金熾一笑。
“現(xiàn)在咱們分析一下兩家的對(duì)比吧。”老人又喝了一口茶。
杏花點(diǎn)了點(diǎn)頭。
朱金熾也點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“你們看啊，要是宮廷菜，咱們不見得比他們家差。為什么這么說(shuō)呢，他們家的那個(gè)所謂的御廚不可能掌握真正的宮廷菜的手藝。而你也是吃著宮廷菜，然后又到宮內(nèi)去學(xué)習(xí)了一些。”
“但是，官府菜這一塊就不好說(shuō)了。”老人的表情有點(diǎn)凝重了。
聽到他這么說(shuō)朱金熾的心一沉。
杏花的心咯噔一下，臉色一下子就變了。
老人停住了看著他們兩個(gè)人。
“您繼續(xù)!”朱金熾知道他看出了自己和杏花的變化了。
“好，那我繼續(xù)了!”
“咱們家現(xiàn)在還能夠和飄香坊對(duì)陣一些時(shí)間。當(dāng)然，這個(gè)大前提是這個(gè)大廚繼續(xù)在飄香坊干下去。”
“如果時(shí)間長(zhǎng)了，人家的特點(diǎn)就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)，那咱們美食齋就有可能不是對(duì)手了。”
杏花聽到這個(gè)結(jié)論差一點(diǎn)就掉到地上，她的眼睛已經(jīng)出現(xiàn)了淚水了。
朱金熾也感覺(jué)胸口被什么東西給了一下子疼痛起來(lái)。
“師傅，您是說(shuō)咱們美食齋就沒(méi)有救了嗎?”杏花的聲音顫抖了起來(lái)。
“這個(gè)飯莊是我爸爸留給我和我哥哥的，說(shuō)什么也不能倒在我的手上啊!”杏花哭泣了起來(lái)。
老人又拍了拍杏花的肩膀安慰道:”我剛才不是說(shuō)了嘛，任何事情都有解決的辦法嘛，生意是死的，人是活的嘛!”
聽到老人這么說(shuō)杏花停住哭泣抬起眼睛看著他。
老人沉思了起來(lái)。
過(guò)了一會(huì)兒，杏花見他還是沒(méi)有說(shuō)話，著急了起來(lái):”師傅，您倒是說(shuō)啊，還有什么辦法能夠挽救美食齋，還有什么辦法能夠打敗飄香坊啊!”
“杏花，你別急，師傅在幫助咱們想辦法呢，你讓他安靜一些!”朱金熾也拍了拍杏花的肩膀。
聽到朱金熾這么說(shuō)，杏花一下子將身體撲向了朱金熾。
又過(guò)了一會(huì)兒，老人看著他們兩個(gè)人說(shuō)道:”既然我們?cè)谶@方面沒(méi)有太大的把握，可不可以想一想別的辦法?”
“師傅，您快說(shuō)!”杏花又著急了起來(lái)。
朱金熾看到他的表情也知道大致和自己的想法差不多了，他也笑了。
“哥，你是有辦法了?”杏花抬起頭來(lái)看著朱金熾。
“您先說(shuō)!”
朱金熾沒(méi)有理杏花而是對(duì)老人說(shuō)了這么一句。
“你先說(shuō)吧!”老人一邊笑一邊讓朱金熾。
“還是您先說(shuō)吧!”朱金熾謙讓了起來(lái)。
杏花這邊看一眼，那邊看一眼。
“咱們寫在紙上吧!”老人提議。
“好，就這么辦了!”
朱金熾趕忙推開杏花，讓她去取紙筆。
杏花取來(lái)紙筆后，分別交給了老人和朱金熾。
兩個(gè)人寫完后拿了出來(lái)。
當(dāng)兩個(gè)人看見紙上面寫著的字都開始笑了。
“哈哈哈!”
“哈哈哈!”
“哈哈哈!”
兩個(gè)人繼而大笑了起來(lái)。
杏花雖然不明白他們兩個(gè)人笑什么。但是，他們大笑就說(shuō)明美食齋有救了，就說(shuō)明能夠打敗飄香坊了，她也笑了。
當(dāng)她向紙上面看去的時(shí)候，忽然意識(shí)到一個(gè)問(wèn)題了。這個(gè)問(wèn)題就是朱金熾從什么地方來(lái)，又為什么要說(shuō)飯莊經(jīng)營(yíng)好了，就交給自己的話了。難道說(shuō)哥哥是…她不敢想了，也不愿意想了…
朱金熾好像也發(fā)現(xiàn)杏花看穿了自己的身份似的他開始緊張了起來(lái)。
“好，我們的想法是一致的了!”老人說(shuō)完在桌子上面寫下了對(duì)付飄香坊的方法了。
朱金熾看了一下后又添加了一個(gè)內(nèi)容讓他看，他非常的高興的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“杏花，我們和你商量一下，咱們這個(gè)樣這個(gè)樣你看怎么樣?”朱金熾和杏花非常小聲的說(shuō)了自己和師傅的想法。
聽到師傅和朱金熾已經(jīng)找到了打敗飄香坊的方法，杏花的心里面非常高興和激動(dòng)，她的心稍微放松了一些。
“正是有朱金熾在自己的身邊，很多的事情迎刃而解了，她感覺(jué)到自己越來(lái)越離不開朱金熾了!”
看到杏花又露出了一點(diǎn)笑容，朱金熾也高興的笑了。
看來(lái)自己還得更加的努力了，不能讓杏花以及多家擔(dān)心美食齋的事情，他將目光轉(zhuǎn)到了外面向?qū)γ娴娘h香坊看去了。
等著忙完白天的事情在考慮去什么地方吧。
看到朱金熾那堅(jiān)定的眼神，杏花的心更加安定了，她看向了老人。老人看到朱金熾的狀況后也高興了，他的臉上表情已經(jīng)顯露了出來(lái)。
朱金熾知道事情基本上已經(jīng)定了，就準(zhǔn)備去忙別的了。