余家村，余小三家。

余小三在破了義莊尸蹤案之后，尤其是最后用計破了高小德的案子，也讓自己對孝道又來更深的了解。雖然自己的靈魂不屬于大宋的父母，但是身體卻是屬于的，所以說他們也是自己的父母。

三月二十號這天，余小三向縣令請假回家探親，李縣令毫不猶豫的答應(yīng)了，并且還賞賜了二兩銀子給余小三。余小三呢，也正好用這些錢，買了一些布匹、肉食和點心帶回了家。

“哎呀，小三啊，你回來就回來唄，還亂花錢”，余小三的娘看著余小三帶回來的東西，嘴里責(zé)怪他，但是臉上笑容出賣了她內(nèi)心的想法，余周氏還是很開心的。

余小三的父親余老二，則在一旁笑著。

“小三啊，要不我來做飯吧，你好不容易回來，多休息，再說了你會做飯嗎”？愚兄阿三的老娘余周氏收好余小三帶回來的布匹，準備幫正在做飯的余小三。

“不用了娘，我也不經(jīng)常回家，今天您二老就踏踏實實的坐那，等著吃飯就行了。”余小三見老娘要過來幫忙，趕緊阻止道。

余小三這次回來，就是為了好好盡一份孝心的，也舍不得讓他們幫忙。

“就讓孩兒自己弄吧，難得這么有心，就別辜負了孩子的一片心意”。余小三的父親余老二終于開口了。

“可是，我沒見過咱家三正兒八經(jīng)的做過飯啊，他行啊嗎”？余小三的老娘余周氏還是有點擔心。

“放心吧，小三也這么大的人了”。

“可是......”。

“沒什么可是的，就讓他弄吧”。

最后，在余老二的一錘定音之下，余周氏才依依不舍的坐在那忍住沒去幫忙。

作為一位優(yōu)秀的宅男兼吃貨，余小三還是會燒一點菜的，至少比起北宋的絕大多數(shù)人，他的手藝還是可以的，因為北宋期間，許多炒菜、燒菜的食譜只有少數(shù)人知道。

今天，余小三要做的第一道菜就是蔥爆羊肉。

羊肉準備了一斤，余小三是從江都縣帶回來的新鮮羊肉，還是他一大早趕去菜市場買的，正宗的土羊肉，不含任何催化劑、激素，完全靠散養(yǎng)自然生長起來的羊肉。

配料余小三準備了醬油，說道這個醬油，那記憶就撲面而來。一般農(nóng)家的醬油，都是自己家做的，具體過程余小三忘記了，但是大概過程就是黃豆放在水缸里，加鹽自然發(fā)酵。有的時候防護不到位，可能還會出現(xiàn)蛆的現(xiàn)象。

除了醬油，還有菜籽油。菜籽油自然不用說，菜籽炸出來的油，一般古代的工藝是壓榨，就是通過木頭撞擊壓榨出來，原汁原味，不摻假，至今一些地方嗨喲組合中傳統(tǒng)工藝。

醬油，菜籽油，剩下的就是蔥、姜、蒜、鹽。

余小三先倒入菜籽油進入鐵鍋中，待油溫七成熱時，現(xiàn)將切好的羊肉片放入鍋中翻炒，等羊肉片表面煸炒時候撈出放在一旁的盤子里。

接著依舊放入之前準備好的蔥、姜、蒜進行翻炒爆香。不一會兒，空氣中就彌漫出爆炒的香味，余小三都忍不住吸了幾口。

“孩他爹，快看，小三還真會炒菜哎”。

“是啊是啊”。

空氣彌漫整個房間后，余周氏對著余小三炒菜的樣子笑著對余小二說道。

等到香味出來之后，余小三將煸炒過得羊肉倒入鍋中，與配料一起翻炒，這些不僅可以增加羊肉這道菜的香味，而且這些也能去除羊肉的膻味。

再翻炒了幾分鐘之后，余小三加入了一點鹽進去，然后繼續(xù)返翻炒。

由于現(xiàn)在使用的是那種單人操作的土灶，余小三還不時往里面加柴火，增大火力。

加鹽翻炒一倆分鐘后，接著加入適量醬油，翻炒染色，而且還能提鮮。又爆炒了幾下，裝盤出鍋，一道美味的余小三版的蔥爆羊肉就完成了。

余小三把蔥爆羊肉端到飯桌后上，看到的是余老二和余周氏一臉驚呆的表情。

“小三，你還真會炒菜啊，你這個炒菜是和學(xué)的啊，酒樓里面的大廚嗎”？余周氏聞著菜香味，有點不敢相信的問道。

“哦，這個啊，我自己研究出來的，很簡單的”。余小三一臉輕松的回答道。這個對于余小三來說，真的是很簡單的。以前他為了吃，還專門在網(wǎng)上學(xué)過一段時間的炒菜做飯，比這個更難的多了去了。

“我嘗嘗我家小三的手藝”，聽到是自己想出來的，余周氏沒有繼續(xù)追問，反而拿起筷子開始試吃起來：“嗯，真不錯”。試吃后的余周氏，更是一臉佩服的夸獎道。

“我嘗嘗我嘗嘗”，在自己婆娘夸獎后，余老二也忍不住試吃了一下，好吃的直豎大拇指。

有這么夸張嗎，余小三看完父母的表現(xiàn)后，也忍不住試吃了一下。嗯，還不錯哦。余小三自己吃自己炒的菜后，忍不住自我稱贊起來。

“小三啊，我看你都能當大廚了，要不你回來做個廚子吧，不光讓我們放心，而且還少不了吃的”。余周氏嘗完菜后，突然對余小三說道。

“啊，這個，我都是瞎做的，還有我捕快干的挺好的，最近我還升官了呢”。面對突然起來的建議，余小三完全沒有準備，婉言拒絕了。

“行，那隨你”。余周氏還是沒有繼續(xù)逼自己的兒子。

“我再去炒個素菜”。

余小三接下來要準備做的就是更簡單的酸辣土豆絲。

首先將土豆切絲放入涼水中沖洗干凈撈出，然后可以先用水焯一下，也可以不焯水，這邊余小三沒有焯水。

接著把蒜拍碎，干紅辣椒切絲，倒油放入花椒，等香味出來撈出花椒，然后放入切好的蒜、干紅辣椒繼續(xù)爆香，下土豆絲，大火翻炒，并加入鹽，糖，先放一點醋，均勻翻炒，余溫放再放一點醋，最后加一茶匙香油即可。

“出鍋”，在一聲號子聲后，余小三將炒好的酸辣土豆絲裝盤。

雖然這是余小三第一次在大宋做菜，但是最后還是有模有樣的。

炒好這倆個菜后，余小三又簡單燒了一個青菜豆腐湯。原本，余小三準備多做幾個菜的，但是父母一個勁的說夠了，所以余小三才放棄的。

擺好碗筷，盛好飯，余小三對著我二老說道：“爹。娘，來嘗嘗我的手藝”。