楊逸先拌涼菜，先手調制夫妻肺片和蒜泥白肉，并用兩口加入高湯的鍋分別煮雞絲和干豆腐絲。

蒜泥白肉這道菜起名就很有真實感，有蒜泥，有白肉。

而夫妻肺片是最跳脫的菜名。

老婆餅沒老婆，但至少有餅；撒尿牛丸沒尿，但至少有牛丸；魚香肉絲沒魚，但至少有肉絲。

而夫妻肺片里既沒有夫妻，也沒有肺片，可謂是名不副實的代表。

要是真做一道夫妻肺片，就切一對夫妻放進去，那也太……豐盛了。沒有買賣，就沒有殺害。

楊逸這道夫妻肺片的主料，用的是牛肉、牛舌和牛肚。

魚香當然不是指魚，而是川菜的主要傳統味型之一。但今天的午飯，楊逸并沒有選擇魚香口味的菜。

夫妻肺片的來歷，還是跟“夫妻”有關系的。

牛肉、牛舌和牛肚已被楊逸用老鹵水加調料，先旺火后小火，煮了兩個小時。

牛肉與牛雜熟而不爛，肉香四溢。楊家老鹵水味道奇美，已深入食材的每一個分子之間。

楊逸拍碎熟花生米、調汁、切薄片、淋汁拌勻、裝盤、撒上芝麻粉和碎花生，一氣呵成。

夫妻肺片最先完成，但最大的功勞不在楊逸，而應歸功于楊逸的老爸楊振華秘制的老鹵水。

即使學習過配方，但楊逸還沒有獲得制作家里老鹵水的資格。在楊振華眼里，楊逸的火候還不夠。

在同學們面前強如中華小當家的神廚楊逸，在家里的地位并不高，大概能與那只英短貓半斤八兩，比楊振華高一些。

宋紅旗前來考核楊逸，這么重要的場合，楊逸連做完菜還得自己往餐桌上端。

蒜泥白肉所需的連皮豬腿肉，也被楊逸小火煮再轉悶熬制了將近四十分鐘。

白肉浸入冰水里涼透、切成薄片，卷上之前切好的紅椒絲和黃瓜絲，擺入盤中。

淋過肉湯的蒜泥，加上生抽、鹽、白糖、辣椒油、油潑辣子和香油，拌勻后澆在白肉卷上。

料汁落定。整齊而唯美的擺盤，使白、紅、綠三色相間，宛如一朵絢爛的夏花盛放。

雞絲和干豆腐絲都已用高湯和配料煮熟。撈出裝盤后淋入屬于各自調配的料汁。

棒棒雞呈現出令人口水直流的亮黃色，僅憑香氣就能聞出雞絲會是何等的鮮美。

蔥油豆腐絲色澤亮白，豆腐的清香與配料的辣香交相輝映，讓人對咀嚼豆腐絲的爽脆和柔韌感萬分期待。

楊逸準備把調好的涼菜上桌，沒想到宋紅旗把廚房門推了個小縫，偷看楊逸做菜。

楊逸前來開門的速度太快，宋紅旗躲避不及，差點被楊逸一盤夫妻肺片連湯帶肉呼身上。

“叔，你還有偷窺這么個小愛好呢？”

楊逸訕笑，想化解尷尬的氣氛，結果張口就來氣氛更尷尬了。

“咳……叔是碰巧路過，對，路過。”

宋紅旗朝楊逸搖了搖手里的蘋果，轉身離開餐廳之外。

廚師手勁大。楊逸看見，蘋果都被宋紅旗盤禿了，皮上傷痕累累，連蘋果頂上的把兒都不知去向，跟被宋紅旗閹了一樣。

叔啊，蘋果也不容易，到底吃不吃，你就給它個痛快吧。

楊逸在心里頭嘀咕。

四道涼菜上桌后，回到廚房的楊逸起鍋燒油，把姜片、蒜片、花椒和干辣椒段爆香，放入豆瓣醬，開始制作麻辣水煮魚。

與此同時，“叮咚”一聲，門鈴響了。

林荷舉起身去開門，原來是楊振華回來了。

楊振華的個頭比宋紅旗略矮一些，也更敦實一些。他穿著一件沾了汗漬的駝色T恤和一條豆灰色的休閑短褲。

楊振華的五官稱得上是帥哥，卻被偏高的眉棱骨給毀掉了。

眉棱骨高的人面相兇。楊振華就是這樣。

用楊逸的話來說，楊振華擁有吳彥祖的顏值和座山雕的氣勢，兇帥兇帥的。

林荷舉也慶幸，楊逸繼承了他爸的優良基因，辛虧沒繼承他爸的眉棱骨。

楊逸的部分五官，尤其是眼睛，很像林荷舉。

楊振華和宋紅旗祖上都是川廚世家，從荊湖行省嫁過來的王芬蓮，娘家也經營著一家湘菜館。只有林荷舉出生于知識分子家庭。

林舉荷的名字，來自周邦彥的那句“一一風荷舉”。

小時候把電視劇和四大名著看亂套的楊逸，沒少幻想過，座山雕版吳彥祖的楊振華，帶著李逵和張飛等一眾兇巴巴的好漢，扛著繳獲來的歪把子和三八大蓋，把林荷舉搶回山寨做壓寨夫人，還是扛在肩膀上上的山。

其實楊逸并沒有想錯。雖然情節沒那么夸張，但遙想當年，楊振華正是憑借一張兇臉，嚇退了不少競爭對手，最終抱得美人歸。

但在楊逸的記憶里，楊振華從來沒有發過火。雖然他長得兇，但是他比好好先生宋紅旗更好說話。

“喲？紅旗，來了？”

楊振華剛想和宋紅旗握手，宋紅旗卻直接給他來了一個熊抱。

“喲，我哥又胖了！嫂子養得真好！”

宋紅旗拍了拍楊振華寬闊的背，笑道。

“哎，我這走路走得一身汗。”

楊振華把宋紅旗從懷里推開。

“這大夏天的，誰不是一身汗？渴了吧？吃個蘋果！你小時候最愛吃蘋果了。”

宋紅旗把被盤禿嚕皮的蘋果，塞給楊振華。

楊振華一臉嫌棄地接過來，緊緊地攥在手心里。

王芬蓮笑道：“哥，紅旗來了之后，除了楊逸小時候咬雨柔那件事，就一直念叨你呢。”

宋雨柔：“……”

“伯父好。”

宋雨柔乖巧地向楊振華打招呼。

“哎，閨女好。嘖，咱家閨女長得越來越標致了，也不知道以后會便宜哪家的傻小子！”

“找男朋友了嗎？”

楊振華使出的靈魂拷問大法，居然和宋紅旗一模一樣。

“伯父，我沒找呢。”

宋雨柔微笑著說。

“哥，你回來的路上，有沒有看到什么怪模怪樣的人？”

宋紅旗問道。

“你是想說靈氣復蘇的事情吧？”

楊振華“咔嚓”一聲咬了一大口蘋果。甜絲絲的果汁和蘋果的香氣，在口腔里婉轉回蕩。

“一個進化的人類都沒見著。嗯！老弟真會挑，這蘋果真甜！”

楊振華感慨道。

五人聊了大概半個小時的天，廚房門被“唰”得一聲推開，一陣專屬水煮魚的麻辣鮮香，飄了出來。

“好香！”

宋雨柔的鼻尖輕微聳動。