《香品舉要》云：“香最多品類出交，廣〔1〕、崖州〔2〕及海南諸國〔3〕。”然秦漢以前未聞，惟稱蘭、蕙、椒、桂〔4〕而已。至漢武奢廣〔5〕，尚書郎〔6〕奏事者始有含雞舌香〔7〕，其他皆未聞。迨晉武時，外國貢異香始此。及隋，除夜火山燒沉香、甲煎〔8〕不計數，海南諸品畢至矣。唐眀皇〔9〕君臣多有沉、檀、腦、麝〔10〕為亭閣，何多也。后周顯德間，昆明國〔11〕又獻薔薇水〔12〕矣。昔所未有，今皆有焉。然香者一也，或出于草，或出于木，或花，或實，或節〔13〕，或葉，或皮，或液，或又假人力而煎和成。有供焚者，有可佩者，又有充入藥者，詳列如左〔14〕。

 

【注釋】

〔1〕交廣：交州是東漢十三州之一，管轄今天廣東、廣西、越南北部、中部的大部分。三國時期吳國從交州分出廣州，史稱“交廣分治”，此時交州大致包括今粵西雷州半島、廣西南部和越南中、北部，原交州其余部分為廣州。交、廣兩州歷史上范圍時有變動，古籍中常連用，泛指今兩廣至越南中部的廣大地區。

〔2〕崖州：古代設于海南省的行政區，這里泛指海南島。

〔3〕海南諸國：即南洋各國，主要散布于今天的東南亞。

〔4〕蘭、蕙、椒、桂：蘭，據考證為佩蘭，非今日蘭花；蕙，蕙草，據考證為即藿香，非今日蕙蘭；椒，指花椒，先秦時胡椒和辣椒尚未傳入中國；桂，指肉桂，非指桂花，先秦時桂花多稱“木樨”。

〔5〕奢廣：奢侈盛大。

〔6〕尚書郎：東漢始置的官名，為皇帝近臣，協助皇帝處理政務。

〔7〕雞舌香：一般認為即丁香。據《漢宮儀》記載，東漢尚書郎面奏皇帝時，常口含丁香，用于去除口氣。

〔8〕除夜火山燒沉香、甲煎：除夜，即除夕夜；甲煎：一種香，以甲香（一種貝殼制藥）和諸藥調制，可燃燒，亦可作口脂（唇膏）。隋煬帝時，常在除夕夜宮中燃燒名貴香料作樂。

〔9〕唐明皇：即唐玄宗李隆基。

〔10〕沉、檀、腦、麝：分別指沉香、檀香、龍腦香（瑞腦）、麝香。

〔11〕昆明國：原為古代云南昆明族建立的國家，但此處別有所指。昆明國獻薔薇水一事，系源自南唐張泌的《妝樓記》。但據歐陽修所編《新五代史》記載，后周顯德五年（958），獻薔薇水的是占城國（占婆）。五代時，占婆以南區域通稱“昆侖”，“昆侖”常誤為“昆明”。此處昆明國應指昆侖國，實為占婆。

〔12〕薔薇水：玫瑰香水。

〔13〕節：草木莖上分枝長葉的部分。

〔14〕如左：古時書籍排版從右向左豎排，“如左”即今天常說的“如下”。

 

【譯文】

《香品舉要》載：“香的品種是最多的，出產自交州、廣州、崖州和南洋諸國?！钡?，秦漢以前卻沒有聽說過，那時只是叫作蘭草、蕙草、花椒、肉桂而已。直到喜好奢侈盛大的漢武帝，以及東漢尚書郎們奏事的時代，才有了口含的雞舌香，別的就沒聽說了。到晉武帝時，外國從此開始進貢特別的香料。到了隋煬帝時，除夕夜設起火山，燃燒無數的沉香和甲煎，南洋的各種香料就都到齊了。唐玄宗時，君王臣子中有許多都用沉香、檀木、瑞腦、麝香來建造亭臺閣樓。所造亭樓實在是多?。『笾茱@德年間，昆明國又進獻了薔薇香水。以前所沒有的香料，現在都有了。然而香都是一樣的，或者生于草本植物，或者出于木本植物，有的是花朵，有的是果實，有的是莖節，有的是葉子，有的是樹皮，有的是汁液，又或者是通過人工熬煎調和而成。有用來焚燒的，有能夠佩戴的，還有充作藥材的。詳列如下。

 

【延伸閱讀】

一談起香，人們不免浮想聯翩：芬芳襲人的花瓣、滌蕩心緒的精油、寧神靜思的古木……那是一群有著特殊“氣質”的植物。不過，“香”最早的含義并非如此。按照小篆體的寫法，“香”字上為“黍”，下為“甘”，合起來只表示谷物的香美。先秦時期，雖然像佩蘭、蕙草、花椒、肉桂這些芳香植物不在少數，但卻較少直接用“香”字來形容的，比如描繪奇花異草著稱的《離騷》，全文竟找不著一個“香”字。由此不難懂得為何香“秦漢以前未聞”了。

悄然的轉折發生在漢代。字典始祖《說文解字》在那時出現，其中載道：“香，芳也。”看“芳”字的偏旁，便知乃指草香。這時的“香”字不再專指五谷的氣味，而可以廣泛地形容百草了。此后，隨著絲綢之路、茶馬古道和瓷器之路的連接和通達，層出不窮的香氣結隊撩過人們的鼻息，于是漸有必要尋一個詞，來概括這些令人愉悅的體驗。“香”字就逐步變成它今天的含義。

 

【名家雜論】

翻開香料的家史，通篇洋溢著翻山越嶺、漂洋過海的異域情調。漢代的“口香糖”——雞舌香，來自越南、西域、南洋和安息，皇帝和他的秘書們常用它來避免莫名的尷尬。唐代的口紅——甲煎，其主要原料甲香，來自遠離文明中心的南中國海周邊諸國。詩人李嶠曾得皇帝賞賜一二，激動地寫下獲獎感言，名為《謝臘日賜臘脂口脂表》，中間盛贊口脂：“南國容華之人，從來未識；西京妖冶之妾，何時可見？”而現代香水的前身——占婆國進獻的灑衣薔薇水，當時還是阿拉伯人的新發明，引得宋人紛紛“山寨”，陰錯陽差造就了流行至今的香水。

興奮的背后是艱辛而又危險的香料貿易。異國之香完成一次旅行，代價自然不菲。這也給“香”烙下了深深的奢侈之印。所以文人史官筆下，喜好熏香的君王常難逃一個揮金如土的豪主形象?！俺料慵准鍨橥チ?，玉液瓊蘇作壽杯?！痹娙酥械娜【案呤掷钌屉[，一字不評便道盡隋宮除夕夜的奢華。壘起座座火山的煬帝，點燃彌漫數十里的沉香甲煎，燒剩的，是一個帝國的灰燼。

與隋煬帝有關的故事總是成為寓言。用香之人千萬種，或為美己悅人，或為驅病辟邪，或為寧神安志，皆為消費。若要上升至文化，卻需有更高的發愿。一切雅事，皆異曲同工：賞是的物，修的卻是波瀾不驚的心。

無論如何，香的故事還需娓娓道來。