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第26章 調味品

后世市面上售賣的味精和雞精鄭駘是沒有辦法制作出來,不過鄭駘在后世從網上看到過幾種“自制味精”和“自制雞精”的做法。

當然,“自制味精”和“自制雞精”并不是真的味精和雞精,只是同味精和雞精一樣能夠起到提鮮的作用罷了。

鄭駘還想到后世烹飪常用到的調味品主要有:

鹽、味精、雞精、醬油、醋、豆瓣、料酒、老抽、生抽、蠔油、淀粉、豆豉、豆腐乳、蔥、姜、蒜、花椒、

胡椒、孜然、辣椒、榨菜、芽菜、梅干菜、泡菜、香菜、芫荽、辣根、香椿、芥末、水珍、魚露、蝦米、毛蝦、

蝦籽、蝦醬、蝦油、蟹制品、淡菜、紫菜、糖、黃酒、咖喱粉、五香粉、芝麻油、芝麻醬、花生醬、沙茶醬、銀蝦醬、番茄醬、果醬、辣椒油、香糟、紅糟、

菌油八角、桂皮、陳皮、山楂、丁香、沙姜、良姜、藿香、小茴香、白芷、砂仁、香葉、甘草、木香、草果等。

其中像味精、雞精這類化工產品,鄭駘只能用土辦法制作;

像蒜、胡椒、孜然、辣椒、香菜這些外來物種,鄭駘暫時沒有辦法獲取;

像八角、桂皮、陳皮、木香、草果這些本土物種,有許多還未被開發使用,那就需要鄭駘派人四處尋找;

像醬油、醋、黃酒、豆豉、果醬等調味品,這個時代已經有了,便不需要鄭駘再去想辦法制作;

像白砂糖、香油、蠔油等調味品,這個時代還沒有,那便需要鄭駘想辦法制作。

鄭駘準備將制作調味品的原料外形畫出來,并標注著詳細的文字說明,然后派人去搜集,并且將制作調味品所需的工具也畫出來讓人制作。

鄭駘剛提起筆,謁者便來到鄭駘面前稟報道:“啟稟君上,中大夫向康求見。”

向康是鄭定公之后,為諫官,為人忠直。

“宣。”鄭駘開口說道。

謁者隨即宣向康進殿,向康向鄭駘行稽首禮后,還未等鄭駘回禮。

向康便對鄭駘怒氣沖沖的說道:“公乃國君,豈能事事皆依臣言,如此君威何在?長此以往,君將不君,臣將不臣。”

鄭駘聞言不禁在心中感慨到:忠臣啊!

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