送走葛大娘，青芽進灶房做午飯，擎蒼大熱天的又去山上轉(zhuǎn)悠了，她怕男人中暑，特地熬了綠豆湯讓他帶上，也不知他喝了多少。

看了看桶里還剩幾條魚，青芽把魚清理干凈做焗鍋魚。

將蒜切碎，熱油炸成金黃色撈出備用，蔥切段青芽只保留蔥白，因為蔥白比較粗，在焗煮過程中不容易被燒焦。

用三片式切魚，魚片厚約半個指甲蓋，長約無名指，三片式切法就是是先將魚片分成三段，再順著紋路橫切，這樣切出...