“有人注意到旁邊師傅的動作嗎？感覺主播好像還挺專業的樣子啊！”

“我也看見了2333。師傅不會起了收徒之心吧hhh。從此某主播走上了制作松糕發家致富的道路?！?

“主播一看就是骨灰級別的吃貨，不然也對不起他身上的兩百斤肥肉嗬嗬！”

徐暢并沒有發現彈幕上的討論，現在的他全身心投入到了松糕的制作過程中。雖然是溫城的傳統美食，但不像魚丸一樣是家家戶戶幾乎都能掌握的技能。自家的爸媽也只有在小時候看過奶奶輩的人制作，這門手藝就連他們也不會。

至于徐暢，原本的他對于松糕的制作也是一竅不通。為了能夠順利直播并且向大家宣傳，徐暢昨晚在電腦前惡補了不少關于溫城傳統美食的知識。

也就是說，這門手藝在年輕一代中快要失傳了。

“大家看，現在阿姨已經把面團和好了。我們把它放在墊有干凈麻布的松糕框里，然后再把先前準備好的配料擺放在上面。擺放配料的時候十分講究對稱，大家可以看到，我們的松糕框是一個非常標準的八邊形，加上擺放整齊的配料，看上去就十分具有藝術美感?！?

“至于為什么松糕一定是八邊形的呢？這個問題我的父親也沒有告訴我答案，不過我想，這大概是因為溫城人更加喜歡8這個數字吧！8也就是發，希望八邊形的松糕能夠在新年給我們帶來好兆頭。”

“666，老板們的思維果然和我們不一樣！”

“吃了老板們的專屬松糕，保證你的年終獎翻一番！”

正在這時，阿姨也已經把配料全部擺放好了。只見她抬頭沖徐暢笑了笑，然后把松糕框交給了另一邊一個專門負責炊制松糕的老師傅。炊制松糕需要的是猛火和耐心，需要等上不少時間。

“朋友們，接下來就是炊制松糕的過程了。炊制松糕是一個技術活，即使是一些老手藝人，也免不了一時失手炊出一甑夾生松糕來。除此之外，炊松糕時忌說生或不熟之類的字詞，溫城人相信，只要松糕炊熟炊順暢了，接下來的一年都會萬事皆順?！?

考慮到直播間里頭的觀眾總是會更喜歡看新鮮的事物，炊制松糕的過程相比之下有些枯燥，更何況其中的技術含量不是通過屏幕就能夠感受到的，徐暢決定先轉移一下戰場。

“松糕的炊制需要不少時間，那我們就先來看一下炊制好的松糕吧?！?

說罷，徐暢就操控著無人機將拍攝重點轉向了售賣攤位。在長長的攤位上，炊好的松糕呈一字排開，規規整整的八邊形，各式各樣的配料圖案。剛剛出爐的松糕上還蒸騰著熱氣，險些就要糊了無人機的鏡頭。

“前排發現一只新鮮出爐的松糕！”

“主播的畫質絕了！光是看這熱氣我就有一種想吃的沖動！”

“只要吃完一個八邊形松糕，今年就能發財！”

“樓上666！”

“溫城的松糕松軟綿糯，清香可口，老少皆宜。松糕有兩種吃法，趁熱吃或者涼了吃。大家可不要小看溫度的區別，溫度的高度會直接影響到松糕的軟硬程度，更會影響到它的風味，這是松糕的一大特色。”

“像這邊的幾塊松糕，已經涼了很久了。如果現在直接品嘗，口感上會偏硬，顆粒感更強，并且十分具有韌勁。涼了的松糕只要放回鍋里重新蒸一下，溫度一上去就會立即變軟，就像這邊這個熱氣騰騰的松糕一樣。熱松糕的香味更甚，且口感軟糯，與川蜀一帶的糍粑口感較為接近，但更加具有粘性?！?

徐暢覺得有些渴了，忍不住舔了舔嘴唇，這一幕卻被負責售賣的師傅收入眼底。師傅拿過冒著熱氣的新鮮松糕，切下兩片就遞給徐暢和妹妹徐瀧。

“謝謝師傅，這怎么好意思呢？”

“沒關系，我看你直播半天了。我覺得你這樣做也挺好的，能宣傳宣傳咱們溫城的美食?，F在年輕人都不愿意學習制作松糕這門手藝了，如果通過你的介紹能夠讓更多的人了解松糕，我覺得也是一件好事?！?

“謝謝師傅的夸獎。這份切過的松糕就給我吧，正好我也是要買的?！?

“好嘞！”

老師傅麻利地把軟糯的松糕裝進塑料袋里，然后擱在一邊。估摸著徐暢還沒有停止直播的意思，不如等小伙子走的時候再給他好了。

事實上徐暢的確是這樣想的，過年糕點的重頭戲不僅僅只有松糕，還有它的大兄弟——糖糕。在長長的攤位上，其中一半擺放著的是形狀規整的松糕，還有一半擺放著的是形狀各異的糖糕。

在徐暢的控制下，無人機迅速調整了方位，將網友們的注意力吸引到一旁五花八門的糖糕上。糖糕的顏色和松糕相近，但形狀各色各樣，鯉魚、元寶、牡丹、蟠桃、財神爺、狀元印……

“哥，我想要這個金元寶。哇這里還有一只小兔子！”

“你喜歡哪個就自己選，讓叔叔幫你打包起來，一會兒我付錢?！?

妹妹徐瀧畢竟還是個孩子，見到這些惟妙惟肖的糖糕頓時就移不開眼。師傅們的手藝自然是身經百戰的，做出來的糖糕更是吸引了不少孩子的目光，隨著妹妹徐瀧的加入，這一塊兒區域就更加熱鬧了。

“直播間的朋友們，現在容許我向你們介紹溫城春節的另一位重要人物——糖糕。糖糕在溫城的歷史很是悠久，大概可以追溯到元朝。在溫城童謠《十二月令》里頭有一句話：十二月，糖糕印狀元。說的就是這位大兄弟了。”

“如果說炊制松糕是一個技術活，那搗糖糕就是一個技術活加體力活了。大家還記得之前看見兩個大漢捶打某種食材的一幕嗎？我們現在就去了解一下?！?

“我之前就看見那兩個大叔了，本來還想提醒下主播是不是忘記了（手動滑稽）”

“嘻嘻嘻主播這種骨灰級吃貨怎么可能會放過它？”

“糖糕：我不想被吃?。　?

“話說我家這里也有糖糕，不過跟主播的不太一樣?。　?

徐暢看了看手機，也不知道是不是因為春節大家都沒什么事情做的原因，直播間里的網友倒也不少，到現在已經突破500人大關了?？磥砻朗车镊攘€是巨大的，吃貨無處不在。

“這位網友說的沒有錯，的確許多地區都有糖糕，雖然大家都有同一個名字，但本質上還是不同的。比如小學數學書上的小明，和高中歷史書上的小明，我想應該不是一個人吧？”

“一只嚶嚶怪送了主播一個煙花——莫名被cue的小明同學。小明：我做錯什么了？”

“海闊天空送了主播30個竹子——敬請收看：那些年被小明支配的恐懼。”

“小明：給朕一個狀元糖糕，不然朕就要從數學書里爬出來了！”

此時，徐暢已經來到了兩位師傅的身邊，征求對方的同意之后，才操控著無人機由遠到近拍攝兩位師傅搗糖糕的動作。

“大家來看看這兩位師傅，別看兩位師傅的動作十分流暢，這可十分考驗兩位師傅的技術還有只見的默契程度。再看看這個石錘，估摸著起碼得有十五斤，每做一份糖糕就要掄石錘上百下，這可不是一件容易的事情?！?

“如果哪位朋友有看過家里的長輩搗年糕，應該就明白這是一件多么辛苦的事情。糖糕的原材料包括糯米、粳米、白糖、紅糖。除了糯米和粳米的比例要控制好之外，加糖加水都有講究，要一點點加而不能貪快。特別是上蒸籠之前，混合均勻的粉需要一層層篩入其中，如果一股腦全都倒進去，可能會導致不均勻而部分蒸不熟的情況?！?

“將蒸熟后的米粉團倒在搗臼里，先碾勻，再由一人揮石錘搗，另一人在石錘一起一落的間隙，迅速翻動米粉團。直到整團的米粉團柔軟而有彈性，才算是成功。最后一步就是加工處理，將米粉團揉成各種形狀，或者用印板直接印出復雜的形狀，就是我們先前看見的糖糕?！?

一旁的兩位師傅倒也沒有受徐暢的干擾，一直在勤勤懇懇負責自己的職責工作。盡管是冬天，和煦的陽光加上大量的體力勞動讓兩位師傅的臉上也沁出了不少細密的汗珠。偶爾也會停下手上的動作，拿起掛在肩頭的白毛巾擦一擦汗。

“感覺兩位師傅好辛苦嗚嗚嗚?！?

“這種搗糕是真的很辛苦，我家也有類似的東西，搗完以后感覺失去了自己的雙手！”

徐暢認同地點了點頭，光是看石錘和米粉團碰撞的模樣，估計他身上這近兩百斤肥肉也不頂用。萬一手一抖，石錘直接砸在腳上也不是不可能的事情。

“我聽我爸說過，過去城區里不少人家備有石搗臼，一到臘月期間，或者和鄰居相約，或者獨戶完成。往往由壯年男子擔當搗手，婦女充當助手幫忙。在搗糕的時間段里，往往也是孩子們最開心的時刻。七八個小孩圍攏在石搗臼一周，有時大人會直接從里面摘一小團糖糕給孩子們，俗稱：吃糖糕奶?！?

“從上世紀七八十年代起，不少農民組隊進城作搗糖糕炊松糕服務，從磨粉開始到最后的成品，形成了一條龍服務。雖然方便了大多市民，但家家戶戶自己搗糖糕炊松糕的熱鬧氣氛從此就消失了。隨著老手藝人的老去，這兩項手藝很有可能就會斷了傳承?！?

“我相信這種情況不僅僅只有溫城才有，許多地方也有這樣類似的事件。不過現在的我也幫不上什么忙，只能說希望大家多多關注身邊的手藝人，不要讓這些流傳的手藝消失在歷史的長河中。”