徐暢自然沒有馬上回家。

現在是下午2點鐘，他開著自家的車飛馳在寬敞的道路上。雙手緊緊地握住方向盤，也不知道是陽光還是緊張的原因，手心沁出了一些汗。遠遠地看見紅燈亮起，腳下就開始踩起了剎車。

一整個學期沒有碰車了，難免有些手生。

至于為什么不直接回家，還要牽扯到早上來自徐塘先生的那個死亡電話。母親指定了今晚由他下廚，甚至還親口頒布了菜譜，徐暢這是想鉆空子都沒法鉆去。

油條腰花、蒜蓉西蘭花、清蒸子梅魚、敲蝦湯，主食是炒粉干。對了，他還有自己再加兩道菜的權利。不過這都不是重點，光是先前的那幾道菜，沒有哪道是放在鍋里蒸一蒸切一切就可以上桌的，著實是為難他了。

不過俗話說得好啊，光腳的不怕穿鞋的！

徐暢還記得當時來自父親的那個視頻電話，這么拙劣的通話畫質竟然能一眼看出他燒的菜哪一環節有問題，當時把徐暢那個震驚得喲，真是小心肝亂顫。后來冷靜下來仔細一想，不對啊，自家老爹要真有這本事，先不說米其林，至少也能當一個大廚吧？

事實上他現在的水準，也就是稍微優秀的家常菜吧。

徐暢想了半天，覺得當時的問題就應該出在直播之上。徐塘先生雖然一大把年紀了，某些潮流還是追得上的，瞧第一次看直播居然就出手打賞的闊綽樣。這最大的可能啊，就是看了他的直播然后打電話來羞辱他！

這個人就是虛榮心太強，還非得在直播中秀一下自己的火眼金睛怎么滴！

不過這件事情還有待驗證，等徐塘回來了開始營業自家飯店了，有的是時間翻一下他的手機。不需要別的，看一下直播平臺的瀏覽記錄就好。

一路這樣想著，車子就開到了菜市場附近的停車場里頭。雖然說自己是三腳貓水平，但想想徐塘先生不過是路邊一家籍籍無名小飯店的廚師，擁有的大多也就是一些回頭客，徐暢心里頭也不那么緊張了。

還要考我的廚藝？

不是還有兩道菜嗎？那就給在座各位展示一下我的真本事！

蒜香椒鹽雞翅走起！

我，徐暢！在哪里跌倒就在哪里爬起來。

興致勃勃地沖進了人聲鼎沸的菜市場，順便撩起了自己的袖子。徐暢的手指在屏幕上快速地滑動著，目的當然是查看一下菜譜。主要食材他肯定是都知道的，關鍵就是配菜可不能落下了。

“小徐來啦，這兩天都沒有看見你。”

“這兩天都是在外頭吃的，所以沒來買菜。今天的子梅魚還不錯吧？”

徐暢自然是不會選菜的，捏著手指在擺滿魚的大冰塊上翻來翻去也沒看出個所以然來，只不過是象征性地擺擺架子。攤位上的魚有好有壞，螃蟹有肥有瘦，這都是非常自然的事情。

想要買到好的食材，要么練就一雙眼，要么就靠著好關系。

徐暢自然靠的是徐塘先生。

“當然好啊，這些都是剛運來的，可新鮮了。怎么樣，今天要來一些嗎？”

“來四條吧，晚上我爹要回來了。”

“哎喲那好啊，明天我上你家吃晚飯去。”

“好嘞！”

三尾子梅魚，兩對腰子，一整個西蘭花，七八兩的紅蝦，一大袋雞翅中，再來幾個海參。什么蔥姜蒜當然是必須要購買的東西，還有青紅椒和絲瓜條這樣的配菜，去菜市場后頭買一些新鮮的粉干，再加上兩根油條。

齊活！

把車子停在自家門口畫好的停車位上，徐暢隨手把車鑰匙放在了一樓，換好睡衣后就提著塑料袋匆匆進了廚房。妹妹徐瀧此刻也是很高興的，玩了兩天終于現在有時間和她的韓劇男主角在iPad上相會了。

不知道這幾天多金帥氣又溫柔的男主角有沒有給女主角做些什么好吃的，是烤肉，金槍魚飯團，還是大醬湯？或者再來一碗奶鍋煮泡面也是不錯的！

徐暢已經沒有空管自家妹妹了，為了能夠在今晚一雪前恥，他必須打起十二分的精神來攻克這幾道菜肴。手機支架已經準備就位，菜譜已經準備就位。

第一個要處理的是蝦。

同三絲敲魚一樣，用敲蝦制成的湯也有一個十分好聽的名字，三片敲蝦。說來和敲魚比起來不過是換湯不換藥的做法，以熟火腿、熟雞脯肉、水發香菇、綠蔬菜為輔料，唯一的區別的就是主食材從魚肉變成了蝦仁。

菜市場里頭是有剝好的蝦仁的，但為了保證食材的新鮮，往往會自己購買紅蝦進行處理。去除蝦頭，剝去蝦殼和蝦尾，還有一個十分重要的工作就是剝除蝦身上的蝦線。

蝦線也就是蝦的消化道，位于蝦的背部，至于顏色的話有濃有淡。蝦的消化道里頭往往含有臟東西，不僅會影響蝦的口感，而且還會掩蓋鮮蝦清甜的味道。如果是采用麻辣或爆炒的方法則無所謂，對于清蒸酒燜還有敲蝦來說，蝦線的存在是致命的。

用牙簽戳過蝦身第二節與第三節之間的界限，輕輕往上一挑，一挑細細長長的黑線就順著牙簽的推動而出來了。挑蝦線是一個極具耐心的步驟，若是速度和力度不對都可能導致蝦線斷在其中，這樣就不好解決了。

徐暢手上的動作飛快，心里頭卻在想著另外的事情。

比如，今天如果這頓晚飯做得不錯，怎么在徐塘先生面前出一口氣？

自己這幾天荷包大出血，要不要趁機賣個慘要點錢來？

還有，自己這幾天用過老媽的護膚品，是不是擺成原樣了？

想到這個問題，徐暢覺得有些心驚膽戰。雖然母親也給他買了一點點簡單的護膚品，記憶中記得好像是大寶和百雀羚，但是自從上學期滾到床底下之后，徐暢就再也沒有在學校里抹過臉。

什么？

你說要把這兩瓶從床底下撈出來？

天知道床底下埋了多少只屬于不同人的臭襪子，這可是牽一發而動全身，毒氣炸彈也不過如此。

要不晚上和老媽說說好話？看在自己辛辛苦苦制作愛心晚餐的份上，老媽一定愿意再給他買一套新的吧。這回可一定要讓母親買瓶補水的，帝都那地方，開不開暖氣都是干燥得很！

把處理完的蝦仁通通丟進水里，用干凈的清水過上兩三遍。冰涼的水從指尖穿過，徐暢忍不住倒吸了一口氣。冬天里頭最折磨的不是洗碗，而是洗菜！

碗可以用熱水洗，食材可不行，等一下一碗水下去燙熟了都沒地兒哭去。想想母親長期在廚房里頭工作而有些粗糙的手，徐暢的心思也有些活泛起來。

要不？用小金庫給母親買瓶護手霜？

三片敲蝦最難的步驟就在于敲蝦，之所以起名中含有“三片”，也是因為把蝦仁敲成了好看的圓形片狀。一整片敲蝦應當厚薄均勻，其中的奧秘不僅取決于手上搟面杖敲下的力度，也取決于淀粉的多少。

若是淀粉多了，會覆蓋住鮮蝦原本的口感，吃起來粉質過多。若是淀粉少了，先不說這蝦仁能不能敲成一大片的圓形，敲破都是常有的事情。

沒錯，徐暢現在就面臨著把蝦敲破的情況。

徐暢自己也有些納悶，這才第一只蝦仁，絕對不會出現淀粉供應不足的情況。平日里頭看著母親幾棒槌下去，一朵好看圓潤的敲蝦就完成了，怎么一到自己這里，幾棍子下去這蝦片就破了一塊。

如果非要形容的話，這朵孤零零躺在桌面上的蝦仁，像極了破了幾個大洞的白色T恤。

我覺得還能再搶救一下！

畢竟蝦片并不是破了洞的T恤只能用布和針線補上，徐暢小心翼翼地把蝦片疊了起來，好讓又薄又破的部位和其他地方重合。搟面杖伴隨著手腕的揮舞一下又一下敲擊在蝦片上，重合的蝦肉混合在了一起。

“這也很簡單嘛！”

一只手捏住蝦尾，把薄片狀的蝦仁提在手中。雖然達不到薄如蟬翼的效果，但好歹透過蝦片能透出些光來。雖然蝦身上裹上了不少淀粉，但仍舊能看見其中混合著的粉色的蝦肉。

徐暢滿意地點著頭，雖然過程有些曲折，但好歹最終的成品還是能入眼的。正準備把敲好的蝦片放在一旁干凈的瓷碗里頭時，意外發生了。

“啊我的蝦尾！”

“你怎么斷了？”