菜市場，梧桐樹下。

“大娘，舒服點了嗎？”蘇小小揉捏著老人的肩膀。

“孩子，我沒事，只不過是老毛病犯了。”老人蠟黃的面容，擠出幾分笑意。

蘇小小揉捏兩三遍后，開始有規律的搖著老人胳膊：“大娘，您這是肩周炎。提東西要換換手。”

大娘笑道：“你這孩子，動作挺嫻熟的，以前是不是學過？”

蘇小小：“學過一點皮毛。”

大娘：“……”

味膩如脂色若琮，香潔定知神受餉，珍同金菊與芙蓉。

一只手，輕輕揭開蓋子，一股濃濃的清香撲鼻而來，仿佛一下子便勾起了人肚子里的讒蟲。

單單就光聞著這味，也是一種享受。

蘇臨風看著鍋里的成色，先是點頭，后又是搖頭。

雖有了些許創意在里頭，但是這火候之功，不是短時間以內，自己能夠熟練掌握的。

此外，他還清楚記得父親提醒過他一個小常識，就是蒜瓣里面的蒜芽，應該要把它去掉，蒜芽里面雖有很多營養，但澀味比較重，且易焦。對于一鍋菜還是湯而言，還是不合適的。

往往一個小小的細節，會影響道一鍋的菜。

去掉了蒜芽，會使得這一道菜更加細膩有口感。

片刻后，蘇臨風端著一碗熱氣騰騰的蘿卜煨肉走出了廚房。

香噴噴的甘美之氣，在小店內漫延迂回，縈繞人的鼻端，令人迫不及待想嘗試一番其中的滋味。

很快，清香的美味，置于老少二人桌前，近聞之，便是心曠神怡。

少女小嘴呈O字形，看這模樣，已是忍不住了，拿起了筷子，準備一“品”為快了。

一片蘿卜入了舌尖，彷佛似進了一片有花有果的田園，安然享受著大自然的風光……

老人也開始吃將起來，對于美食佳肴，他可是從來不客氣的。食物入口，老人細細品味著，待美食入肚，方開口道：“味道別致，比上次更美味了。”

蘇臨風笑著道：“您過獎了，這僅是一道很品常的菜肴。”

老人不以為然道：“細節見真功，要說平凡，談古論今，帝王將相……這些我就不細說了吧。”

蘇臨風默然，這位老人學識很高。

老者吃著菜，喝著酒，看這一副摸樣好不愜意。

見此，蘇臨風自然是不打擾對方享受美食了。

十余分鐘過去，老少二人也吃到尾聲了，片刻后，老人叫來蘇父道：“你這私房酒，可否單獨賣給我幾來瓶。”

蘇父搖頭道：“您要是想喝了，過來就是。”

老人哈哈大笑道：“你真是生意人。”

蘇父靠近他耳邊，細語道：“……”

老人聞之，目光異色閃過，原來如此。

幾分鐘后，蘇臨風送客于門外，老人回味著舌尖殘留的余味，回頭轉身對他說道：“菜亦香，酒更盛，就差盛酒的幾個好杯具。”

蘇臨風淡淡一笑。

老人又道：“古之飲酒從杯具上下了許多功夫，暫不說古，說今。就說那西方的香檳，卻也要講究細而高的玻璃杯。”講到這，他看著蘇臨臨風道：“你可知那香檳為何講究這？”

蘇臨風低頭沉吟，這個他還真沒有想過。

老人自問自答道：“西方人喝酒，喝什么酒，要用什么杯子，都有一定之規的。就拿喝香檳酒杯來說，他們早先講究用細而高的杯子，因為細高酒杯，可以讓杯中泡沫保持堆積的時間延長，不易消散……你覺得是否有道理？”

蘇臨風微微搖頭。

老人笑道：“實際是有幾分道理的，只不過，后來有一位在巴黎頗有聲望的專家，對于此，有些不同的看法，他說用細而長的酒杯是看酒，營造酒得氣氛，并無其它了。

“他反倒是建議用矮而胖的酒杯，如此香檳的芳香才能盡量發揮出來，可以突出聞酒的效應，對于人得感官來說，嗅官又勝于視官了，于是近年來，香檳酒杯出現了另外一種演變。”

講到了此處，老人輕嘆一聲：“酒是一種文化，但酒杯何嘗不是呢？”說完，老人帶著小孩走了。

蘇臨風看著他們的身影，漸漸消失自己的視野里。老人家對酒有一種特殊的感情，今日喝得稍多，興致所發。

對于喝酒所用的器皿，古人卻是注重了許多，現代社會發展高速，古老的技藝傳承在慢慢消失……

老人走后，沒過多久蘇小小回來了，手里提著東西。

蘇父上前詢問，為何出去了這么久。

蘇小小：“保密。”

蘇父刮著她鼻子道：“今晚，帶你兄妹二人去個好地方。”

蘇小小驚喜道：“去哪里。”

蘇父學她樣子道：“保密。”

……

小城街道，三人而行。一副俗世的小城夜色生活圖景，悄然展開。

蘇父走在前頭，領著兒女在街上東轉西轉，轉入一個小巷，來到了一家面館……

這家面館的老板是一個年輕的漢子，身材精干。

只見他炒粉很利索，先在鍋里煎一個雞蛋，炸一點香豆干，擱些芹菜桿，就將浸泡過的粉絲抓入鍋里急炒。

蘇小小問：“老板，你這個炒得是什么？

老板說：“炒桌面。”

話音是炒桌面，當然不能根據語音來判析。

蘇小小愕然道：“桌是什么桌？”

蘇父在一旁微微輕笑著，這家面館是季母發現的，說是非常好吃。今晚，他帶著兒女一起過來吃了，對于特別的美食，怎能……

老板說：“桌，桌面的桌。”

老板念的是第四聲，蘇小小的腦子里閃出一個楮字，楮字的音為chu，然而，別字大王的蘇小小，一直念楮為zhu，或者是少時……反正念那音了。

炒桌面也太奇怪了一點，邊上的人插話，普通話還不及老板，更說不清。

說話間，面就炒好了，這是嵊州的炒桌面，實際是米粉絲，在隔壁的東陽市，叫米粉干。

吃過的人，會知道嵊州的桌面特別精細，嵊州的米粉細若游絲不敢稱，細若絲線是可以稱的。

蘇小小對于米粉干雖沒吃過，還是知道的，眼前得桌面細得完全可以紡布，白里透黃，細圓的，膠絲般光潔。

蘇小小問老板：“這桌面是哪兒的？”

老板回：“嵊州。”

這下就把蘇小小真弄糊涂了，嵊州和東陽很近啊，她怎么沒有聽說過桌面。

她不免問道：“這與東陽的米粉干有區別嗎？”

老板說：“我們嵊州的“桌面”是雜交精米做的，我們嵊州的特產，秈米，我們跟東陽交界吧，那邊長的水稻。”

大凡談起吃食之類，每一個人都愛家鄉，這位老板也不例外，他絕不認為，他的炒桌面與東陽有何關系。

老板口口聲聲桌面，蘇小小僅知嵊州有一道炒楮面的楮，這與米粉有甚么關聯呢？使得她一度陷入思維的盲區，是不是它長有一種苦栗而磨了面呢？合了米粉做的？

但是，老板明說是秈米之作么，蘇小小被他的木字旁所困擾。

確乎如此，二人的語言不能清晰的溝通。

老板又炒下一鍋了。

蘇小小苦著臉跟著老爸和大哥一起坐下。

對此情況，如果通過漢字而不是漢語來溝通，那就會精確得多。

只要是漢字，不論你方言如何的千奇百怪，它仍是能歸為一統，哪怕港臺人士大聲“挖塞”，你仍是“挖塞”，一經漢字凝固，也就是我們漢人說話的一部分。

但是楮字，本也與剡州大有干系，楮是近似桑樹的一種樹，這楮樹的皮可用來造紙，舊時楮紙便產于剡地，號稱剡楮，那就是剡州或嵊州的楮樹造的紙。

楮也曾為紙的別名，舊時稱紙為楮先生，將詩文書畫悉數簡稱“楮墨”，至宋、金、元時發行紙幣，那錢多用楮皮紙制成，紙幣因此也稱楮券。

老板很快炒完一碗經細而芳香的桌面，放置于三人桌前……

蘇臨風看著眼前這一碗精細而芳香的米粉絲，惟其細膩，駐留芬芳。

心里贊了一聲：

的確與眾不同，這桌面看起來特別的細，絲絲縷縷一團亂麻，添加了米香、芹香、豆干香、雞蛋香、油香各味融合……

蘇臨風把碗推給妹妹。

見其顏色，聞其芳香。

它是桌還是楮的，在這一刻，先把它忘了吧

蘇小小已經迫不及待了，起筷，一小口下去，頓時，感覺自己身處一片有陽光照耀的小樹林，那翠綠的葉子，在東南風吹拂下搖動，樹林里發出知了的叫聲，斑鳩叫聲，還有溪流汩汩的流淌聲……

很快，老板接連炒了兩份，置于桌前。

美食在前，蘇父笑著動筷開始吃了。

蘇臨風夾著米線淺嘗了一口，頓覺，這桌面予人精細的口感，極其美妙。

它的細，它的韌勁。

尤其是那一股子韌勁下，吃起來竟不覺得咀嚼起來，有多么困難。反倒是越吃越有滋味。仿佛一個睡醒了的人，在日之晨使足了干勁……

小店明亮的燈光照耀下，溫馨至曖的時間，這一刻……

……

南湖，晨曦小區。

蘇小小回到房間，打起了電話，一番笑哈哈暢談中，終于知道了答案。

今晚不弄清這桌面，她難以入眠。回來的途中，還問了老爹……蘇父卻是一直笑而不語，想來也是不是太了解。

是“炒楮面、還是炒桌面、或者是炒煮面”？

真的是未曾想到，朋友告訴他，都不是，叫炒榨面！也有叫炒榨粉。

榨字嵊州人讀“桌”或“做”，土話聽起來，像桌面，或做面，用秈米浸泡磨成米粉漿，蒸成粉團再上榨，榨成一縷縷長長的米線，攤曬成一張張25公分左右的圓形榨面，有一種好的吃法叫筍煮菜燒榨面。

天！這一個榨字，能讀成桌或做音，請說文解字大師許先生也要蒙圈一把了。

另外，嵊州還有習俗，即首次上門的女婿，丈母娘則要磕上二只雞蛋，燒出一碗透鮮的雞子榨面以款待，另外女兒生產，娘家人也須送去榨面雞子、豆腐皮慶賀。

真相大白，謎團解開了。

一個榨字，榨面。

終于可以安睡了。

倒在床上，蘇小小忽然若有所失，似乎不如自己初時誤讀的名字：炒桌面！這是多么有趣的名字呢？

榨面是一個動詞，桌面是一個名詞，況且，誰個地方可以把桌面炒與人吃？

蘇小小想起來……

自己給這道面，無意中，取了一個【調皮】的名字。