窗外，一陣秋風(fēng)吹入，風(fēng)中夾裹著絲絲涼意…

蘇臨風(fēng)原地沉吟間，忽大腦傳來(lái)叮得一聲，他低頭查看一下掌心生活廚藝界面。

人物：蘇臨風(fēng)

年齡：24歲

等級(jí)：1級(jí)

經(jīng)驗(yàn):150/500（主線(xiàn)得50，支線(xiàn)得30，蔬菜得70）

食物3+2:未激活

御廚檔案：未激活

廚房機(jī)密：未激活

廚藝百家講壇：未激活

生活家:未激活

蔬菜密碼：未激活

美食研究院：未激活。

美食之音：未激活

社區(qū)廚話(huà)：未激活

四國(guó)美食：未激活（游子紀(jì)實(shí)）

我是評(píng)論家：未激活

吃江湖：未激活

食色性也：未激活

御膳房中菜：未激活

家常生活密碼：未激活

一個(gè)吃貨的學(xué)問(wèn)：小學(xué)吃貨（定義吃貨的學(xué)問(wèn)僅在中學(xué)水平）

蔬菜優(yōu)劣之分：初級(jí)

美食細(xì)胞：已激活

技能：已激活

藥膳1+1:已激活

手藝廚術(shù)：?學(xué)徒

生意經(jīng)：初涉江湖

拿手菜：十三道

美食熱愛(ài)星數(shù)五星

主線(xiàn)任務(wù)：了解獅子為什么出頭……

支線(xiàn)任務(wù):增加店五個(gè)回頭客

后續(xù)御膳功能隨著升級(jí)，會(huì)逐步增加開(kāi)放，拼搏吧，未來(lái)的SYC！

蘇臨風(fēng)看了一眼界面，升了一級(jí)，激活了藥膳1+1，同時(shí)，增了一項(xiàng)新的內(nèi)容。

不過(guò)，這主線(xiàn)任務(wù)有點(diǎn)……

蘇父在廚房?jī)?nèi)清鍋完畢后，手提著一塊磨刀石，緩步走了出來(lái)。

蘇臨風(fēng)關(guān)上電視，緩聲道:“您老，給我說(shuō)說(shuō)獅子頭吧。”

蘇父眉頭略揚(yáng)，自己兒子今天怎有興趣問(wèn)獅子頭？

不過(guò)，這份不恥下問(wèn)的精神，他挺欣慰，他走到門(mén)把磨刀石擱置到一處角落。

片刻后，父子二人對(duì)坐，蘇父開(kāi)始語(yǔ)速緩慢講解道:“這獅子頭，它是屬于揚(yáng)州名菜；在北方稱(chēng)之為“四喜丸子”，因?yàn)橐槐P(pán)四個(gè)。古籍《清稗類(lèi)鈔》記述：“獅子頭者，以形似而得名，豬肉圓也?！?

“該菜歷史悠久，宋人詩(shī)云：“卻將一臠配兩蟹，世間真有揚(yáng)州鶴”。

蘇臨風(fēng)不禁問(wèn)道:“那它的做法是……”

蘇父笑道:“在《清稗類(lèi)鈔》記中，里面就道出了獅子頭做法，首先取肥瘦各半，細(xì)切粗?jǐn)?，乃和以蛋白，使易凝固，或加蝦仁、蟹粉。”

“后以黃沙罐一，底置黃芽菜或竹筍，略和以水及鹽，以肉作極大之圓，置其上，上復(fù)菜葉，以罐蓋蓋之，乃入鐵鍋，撒鹽少許，以防鍋裂?！?

“再者以文火干燒之。每燒數(shù)把柴一停，約越五分時(shí)更燒之，侯熟取出?！?????

蘇臨風(fēng)心下恍然，原來(lái)如此。

對(duì)于獅子頭認(rèn)知有了一層新的認(rèn)識(shí)，抽時(shí)間得實(shí)踐一番。

蘇父放下酒杯，細(xì)致耐心說(shuō)道:“前些年，我在揭陽(yáng)那段工作的日子里，還認(rèn)識(shí)了一位揚(yáng)州廚師，我們是在一個(gè)朋友介紹下認(rèn)識(shí)的，那位老兄弟自幼喪母，賴(lài)姑母扶養(yǎng)成人，她那姑母有一手好廚藝，耳濡目染下，自然是練就了一身廚藝本事。其中獅子頭為其拿手杰作之一?！?

“那時(shí)我倆經(jīng)常交流廚藝方面技術(shù)，日子久了，關(guān)系自然深厚，后來(lái)他以制作方法見(jiàn)告。”

蘇臨風(fēng)來(lái)了興趣，續(xù)問(wèn)道:“是何方法。”

蘇父對(duì)于自己的兒子，已然知無(wú)不言，言無(wú)不盡了，笑道:“那位老兄弟教我的方法是如此，首先取材要精。細(xì)嫩豬肉一大塊，七分瘦三分肥，不可有些許筋絡(luò)糾結(jié)于其間。

“切割之際最要注意，不可切得七歪八斜，亦不可剁成碎泥，其秘訣是“多切少斬”，挨著刀切成碎丁，越碎越好，然后略為斬剁?！?

“下一步驟也很重要。肉里不羼芡粉，容易碎散；加了芡粉，黏糊糊的不是味道。所以調(diào)好芡粉要抹在兩個(gè)手掌上，然后捏搓肉末成四個(gè)丸子，這樣丸子外表便自然糊上了一層芡粉，而里面沒(méi)有。把丸子微微按扁，下油鍋炸，以丸子表面緊繃微黃為度。”

“然后下一步是蒸。碗里先放一層轉(zhuǎn)刀塊冬筍墊底，再不然就橫切黃芽白（按：即大白菜）作墩形數(shù)個(gè)也好。把炸過(guò)的丸子輕輕放在碗里，大火蒸一個(gè)鐘頭以上。揭開(kāi)鍋蓋一看，浮著滿(mǎn)碗的油，用大匙把油撇去，或用大吸管吸去，使碗里不見(jiàn)一滴油。

“這樣的獅子頭，不能用筷子夾，要用羹匙舀，其嫩有如豆腐。肉里要加蔥汁、姜汁、鹽。愿意加海參、蝦仁、荸薺、香蕈，各隨其便，不過(guò)也要切碎?！?

聽(tīng)完父親口中那位揚(yáng)州師傅告知他的獅子頭制作全過(guò)程。

蘇臨風(fēng)仔細(xì)回味其中需要掌握的關(guān)竅。

同時(shí)，大腦中盯得一聲響，恭喜完成主線(xiàn)任務(wù)。獲得配料搭配技能學(xué)習(xí)書(shū)，清音湯初級(jí)技能學(xué)習(xí)書(shū)，蘿卜煨肉中級(jí)學(xué)習(xí)技能書(shū)。

配料搭配應(yīng)知有酒水兼用者，有專(zhuān)用酒不用水者，有專(zhuān)用水不用酒者；有鹽醬井用者，有專(zhuān)用清醬不用鹽者，有用鹽不用醬者；

有物太膩，要用油先炙者；有氣大腥，要用醋先噴者；有取鮮必用冰糖者；有以干燥為貴者，使其味人于內(nèi)，煎炒之物是也；有以湯多為貴……

隨后是清音湯……

最后是蘿卜喂肉……

一段段很長(zhǎng)的文字，在他腦中流淌，蘇臨風(fēng)逐步消化著這些信息。

當(dāng)蘇父說(shuō)完。

這時(shí)，門(mén)外走進(jìn)來(lái)一老一少。

只見(jiàn)一位年過(guò)半百的老人，一張飽經(jīng)風(fēng)霜的臉，兩只深陷的眼睛，深邃明亮，看上去很有神采。

老人身后一個(gè)蹦蹦跳跳少女，她穿著火紅色的絨絨衣，套一條豆綠色的短裙子。

小手自顧梳著她的小辮子，水靈靈的大眼睛玩皮地向自己爺爺眨巴著，顯露出一副淘氣相。

蘇父見(jiàn)此，馬上迎上前去，還沒(méi)有等他說(shuō)。

少女已經(jīng)嚷嚷叫道:“蘿卜喂肉，我要吃蘿卜喂肉。”

老人笑道:“來(lái)一大份蘿卜喂肉，再來(lái)二兩花雕?！?

蘇父馬上去取花雕，蘇臨風(fēng)卻是默默進(jìn)了廚房。

等到蘇父進(jìn)去時(shí)，自己兒子已經(jīng)……

見(jiàn)其兒子對(duì)于這道菜品，又有了新的進(jìn)步，目光有一絲驚訝之色閃過(guò)。

他在一旁不動(dòng)聲色觀摩著。

廚房外，坐在窗臺(tái)邊的一對(duì)爺倆，開(kāi)始'閑聊'著。

“爺爺，動(dòng)物園里的黑猩猩為什么會(huì)用打火機(jī)給自己點(diǎn)煙？”少女把玩著自己的小辮子，疑問(wèn)了一句。

前些天，她和媽媽一起去逛動(dòng)物園，看到一只黑猩熟練的使用打火機(jī)，那摸樣，就像個(gè)老煙槍。

老人意味深長(zhǎng)道:“丫頭，當(dāng)你問(wèn)這句話(huà)的時(shí)候，你沒(méi)有覺(jué)得不對(duì)嗎？”

少女:“？？？”

三個(gè)大問(wèn)號(hào)，自己哪里不對(duì)了。

老人瞧得孫女無(wú)知可愛(ài)的摸樣，笑道:“你呀，說(shuō)這句話(huà)的時(shí)候，潛意識(shí)就認(rèn)定了……”

“表面看來(lái)確實(shí)如此，因?yàn)槲覀兒苌倏吹交蛘呋叵肫饎?dòng)物使用火的情景，那么“火的使用”是否可以算作人和動(dòng)物之間的邊界線(xiàn)……”

“實(shí)則，卻沒(méi)有那么簡(jiǎn)單?！?

少女苦惱道:“爺爺，你別吊胃口呀？”

老人伸手輕輕刮了一下自己孫女的鼻子，笑批道:“你呀，平時(shí)就知道吃，長(zhǎng)大了，就是個(gè)大吃貨。”

少女嘿嘿急道:“爺爺，你還快是給我說(shuō)說(shuō)……”

老人笑顏如春，緩緩解說(shuō)道:“黑猩猩能使用打火機(jī)給自己點(diǎn)煙，那是長(zhǎng)期觀察了人類(lèi)的行為以后，它的大腦某部分特定區(qū)域長(zhǎng)期受到刺激……”

“當(dāng)我們看到黑猩猩坐在樹(shù)干上，熟練使用點(diǎn)煙的動(dòng)作，那目光放松淡然，深沉的側(cè)臉在迷離的煙霧中看起來(lái)像一個(gè)厭倦了江湖恩怨而選擇山林間一副得道高人……

“當(dāng)然，動(dòng)物園里抽煙的黑猩猩是個(gè)個(gè)例，抽煙本身是不健康的，無(wú)論是對(duì)人還是對(duì)于黑猩猩?！?

“不如我們換個(gè)例子。”

少女聽(tīng)得津津有味，急道:“爺爺，你快快說(shuō)吧。”

老人抬手倒酒入杯，抿了一口，徐徐道:“在英國(guó)有一只著名的雄性倭黑猩猩，它在火的使用方面就展現(xiàn)出了驚人的天賦?！?

“它不僅僅可以用火簡(jiǎn)單地?zé)龞|西，它在點(diǎn)火之前還會(huì)小心翼翼地收集柴火，將柴火整理好之后用火柴點(diǎn)燃，再在火上擺放烤架和鍋具，然后坐下來(lái)給……”

“這一系列的行為表明，它完全知道自己在做什么，它是在有規(guī)劃、有目的地使用火。”

“比如南非的一些鳥(niǎo)類(lèi)，森林起火時(shí)，會(huì)故意叼起一些著火的枝條扔到森林中未著火的區(qū)域以擴(kuò)大火勢(shì)?！?

“這樣一來(lái)它們就能在混亂中飽餐一頓了，就好像為了免費(fèi)吃自助餐而在餐廳里縱火一樣。這些鳥(niǎo)類(lèi)的流氓行為也可以說(shuō)明，是否會(huì)利用火并不是區(qū)分人和其他動(dòng)物的清晰的邊界?！?

“還有動(dòng)物間語(yǔ)言交流，互相“說(shuō)話(huà)”。

少女驚奇道:“爺爺，動(dòng)物怎么可能會(huì)說(shuō)話(huà)呢？”

老人摸著下巴花白的長(zhǎng)須，沉吟道:“語(yǔ)言的本質(zhì)，它是靠振動(dòng)介質(zhì)（比如空氣或水）產(chǎn)生聲音，進(jìn)而在個(gè)體之間傳遞信息?！?

“不少動(dòng)物，尤其是具有社會(huì)性的動(dòng)物，其實(shí)是可以用這種形式進(jìn)行簡(jiǎn)單交流的?！?

“鯨魚(yú)就是個(gè)典型的例子，有些種類(lèi)的鯨魚(yú)可以將自己的“歌聲”傳播幾百英里進(jìn)而與其他鯨魚(yú)進(jìn)行交流。一英里相當(dāng)于1.6千米，假設(shè)“鯨歌”的傳播距離為200英里，那么換算成公制足足有320千米?！?

“這幾乎相當(dāng)于你站在BJ的大街上，用自己的嗓子和一個(gè)位于SJZ的人“說(shuō)話(huà)”，就這聲音范圍……

更令人驚奇的是，動(dòng)物之間不僅可以用語(yǔ)言進(jìn)行交流，有的動(dòng)物甚至……

聽(tīng)完，少女小臉滿(mǎn)滿(mǎn)是驚奇之色。

這時(shí)，一大碗清香撲鼻的美食而至，爺孫倆不約而同抬頭望去。

“二位客人，請(qǐng)慢用?！币淮笸朊朗?，蘇臨風(fēng)輕輕放下桌子上。

聞著碗里飄來(lái)的清香之氣，少女不自主咽喉哽咽一下，小手馬上起筷子，夾上碗里一塊大蘿卜，贊道:“真好吃，爺爺真好吃，快吃喔?！?

老人目光中多了幾分神采，聞著這碗里飄出來(lái)……

這是屬于自然的味道。

起筷，一口淺嘗。

滋味，真是美！

老人不禁對(duì)這眼前清素的年輕人，留了心，目光微微變化。

半個(gè)時(shí)辰后。

爺孫倆結(jié)賬走了，蘇臨風(fēng)站在門(mén)口，面色清淡，目光平靜看著他們的身影漸漸消失這條街道。

蘇父走出來(lái)，輕嘆道:“這老先生，真是一位動(dòng)物學(xué)家?！?

見(jiàn)自己父親這般說(shuō)，蘇臨風(fēng)平靜的目光中多了一絲波瀾。