待到鴨坯晾的差不多，瑾瑜就讓程掌柜將烤爐的火生起來，用長桿子挑著把烤鴨掛進爐中，隔一段時間就翻個面，一直烤了兩刻鐘，第一批烤鴨才在眾人垂涎欲滴中出爐了。

因為烤鴨外皮刷有用飴糖兌出的糖水，整個烤鴨呈一種鮮亮的紅色，看著就覺的美味。

瑾瑜就親自教程掌柜如何片鴨肉，雖說她的手法也不熟練，畢竟吃過很多次烤鴨也親眼見過烤鴨師傅是如何片鴨肉的，只是人家輕易就把烤鴨片成薄厚均勻、大小差別不...