牛肉

我喜歡吃牛肉。如在古代，是大逆不道的。從三國開始，牛已成耕作牲畜。《三國志.魏書.武帝紀》首次提到，曹操破袁紹后，授土田，官給耕牛，置學師以教之。

牛成了百姓的寶貝。到了宋朝，地位更加突出，私自殺牛是犯法的。《宋史》曾記載，天長縣令包拯審判一起盜割牛舌的人反過來告人家私宰耕牛的案件。

百姓對牛也有了崇拜，開始在春季開耕前，組織和牛有關的活動。長此以往，形成了獨特的牛文化。 ...