李步行的離去，張韻并沒有怎么在意，這種二世祖不多收拾他幾次一定不會(huì)消停的。

對于自家的酒樓，張韻非常有信心，憑借著自己一千多年后的銷售手段，讓酒樓的生意在這臨安城中獨(dú)占鰲頭。

木秀于林必摧之的道理，張韻也知曉，因此蒸餾酒問世之后的相關(guān)謀劃，已經(jīng)迫在眉睫了。

“若想過的安穩(wěn)一些，那就只有扯虎皮做大旗了！”張韻如此想到。

張韻瀟灑的來，瀟灑的去。至于什么時(shí)候停業(yè)裝修，他并沒有告訴福源具體的時(shí)間。

如何去安排，張韻也沒有說，人精般的福源也沒有多問。作為下屬，只要去執(zhí)行便可，踹謀主家的心思是萬萬不能的！

回家的路上，張韻再也沒有心思觀賞御街兩旁的“景色”，反倒不少小娘子屢次三番的主動(dòng)撞了上來。

只可惜，張韻的思緒已經(jīng)全部陷入了如何制作蒸餾酒之中，對于眼前的美色完全視而不見。

因此，大宋版的碰瓷，惹來了一陣陣白眼！

在無影山的時(shí)候，張韻就有過小規(guī)模的嘗試蒸餾，并且也取得了成功。但臨安城可不比無影山，想要扯虎皮做大旗沒有產(chǎn)量是不行的。

宋朝的釀酒工業(yè)，是在唐朝普及和發(fā)展的基礎(chǔ)上，得到進(jìn)一步的普及和發(fā)展。

一方面，手工業(yè)和商業(yè)的發(fā)展，使得臨安等大都市空前的繁榮起來，人們對酒的消費(fèi)，需求量大增。

另一方面，糧食的豐足，釀酒業(yè)技術(shù)的成熟，使酒類品種增多，酒的質(zhì)量提高，酒業(yè)的生產(chǎn)范圍擴(kuò)大。

上至宮廷，下至村寨，釀酒作坊，星羅棋布。分布之廣，數(shù)量之眾，都是空前的。

在現(xiàn)今的大宋朝，酒這個(gè)東西從來不缺，不管是米酒、黃酒、白酒亦或者葡萄酒，種類雖多，但質(zhì)量卻很低，尤其是度數(shù)。

二十多度的酒在當(dāng)下已經(jīng)算得上是好酒了！

而黃酒是中華民族傳統(tǒng)的酒種，宋朝的黃酒釀造，不但有豐富的實(shí)踐，而且有系統(tǒng)的理論。

即便是后世的黃酒釀造，也是繼承和發(fā)展了宋朝的理論和傳統(tǒng)。

現(xiàn)在張韻要做的蒸餾酒，就此要在現(xiàn)今基礎(chǔ)上再次對酒進(jìn)行提純，讓其度數(shù)更高，喝起來更烈。

如果按照傳統(tǒng)的釀酒法，短時(shí)間內(nèi)恐怕很難見成效。

因此張韻選擇了最簡單粗暴的方法，那就是，利用手中現(xiàn)有的酒，再對其在進(jìn)行提純。

還有一個(gè)原因就是，不論北宋還是南宋，酒稅都是政府重要的財(cái)源。

為了收到足夠的酒稅，宋朝時(shí)對酒的生產(chǎn)和銷售管理還是很嚴(yán)格的。

先說北宋的酒政主要有三種形式：酒的專賣、曲的專賣和稅酒。即對不同的地方，分別實(shí)行三種不同的政策。

三京地區(qū)實(shí)行酒曲專賣，州城內(nèi)則實(shí)行酒的專賣，縣以下的地方或?qū)嵭屑{稅，或?qū)嵭芯频膶Ｙu。

這種區(qū)別對待的政策，充分考慮到地方的特點(diǎn)，有利于國家獲取更大的酒利。

而到了南宋，則集中體現(xiàn)在酒庫的設(shè)立及運(yùn)營。

酒庫，是官府控制下釀造酒和批發(fā)酒的市場，是官府酒稅的主要來源之一。

因此，誰掌握了酒庫，誰就掌握了酒的豐厚利潤，酒庫管理權(quán)的爭奪便成為焦點(diǎn)。

南宋酒庫名目繁多，隸屬關(guān)系復(fù)雜，有歸屬中央政權(quán)的酒庫，有軍隊(duì)的酒庫，還有地方上的酒庫。

軍隊(duì)所屬的酒庫，是為軍隊(duì)籌資而設(shè)立的，所以就有“瞻軍庫”“犒軍庫”“繳賞庫”等名。

當(dāng)南宋政權(quán)基本穩(wěn)定下來以后，政府機(jī)構(gòu)逐漸把歸屬軍隊(duì)的酒庫，收歸為政府所屬。

更有甚者，為了促進(jìn)酒的銷售，官府曾經(jīng)組織所屬酒庫，進(jìn)行聲勢浩大的酒類評比和宣傳促銷活動(dòng)。

這種活動(dòng)類似后世的糖酒大會(huì)，因此南宋的酒價(jià)與北宋相比，要高得多。

如此以來，只有搭上朝廷的關(guān)系，日后才能夠一路暢通！這一點(diǎn)張韻心知肚明。

當(dāng)然了，臨安城內(nèi)的名酒更是多的舉不勝數(shù)，就張韻自家酒樓的玉液酒也是其中之一。

十日之后，張韻所需的蒸餾酒器皿總算完成。

“墨家出品，必屬精品！”墨有才信心十足的對張韻笑著說道。

望著眼前一大一小中間用一根管子連起來的圓桶，張韻已經(jīng)笑的合不攏嘴。

雖然于后世的工藝比起相差甚遠(yuǎn)，但出自墨家之手的蒸餾酒器具，即便是在當(dāng)今的大宋朝，也僅此一家。

為了保密期間，蒸餾的地點(diǎn)就在后院，經(jīng)過眾人的一陣努力，總算將這兩個(gè)大家伙安放到位。

“倒入玉液酒，點(diǎn)火蒸餾！”隨著張韻大手一揮，墨有才屁顛屁顛的帶著自己的兄弟開始干活。

站在一旁的福叔和福源二人神情激動(dòng)，自從飲過小郎君賞賜的酒水之后，才發(fā)現(xiàn)以前喝得都是些什么玩意，用小郎君的話說，那簡直就是貓尿。

火溫的逐漸升高，整個(gè)蒸餾器具周邊的溫度急劇上升。此時(shí)正值炎炎夏日，烘的眾人實(shí)在難以忍受。

“安排幾個(gè)人輪流值守，別讓火溫降下來就成！”說完這句，早已全身濕漉漉的張韻轉(zhuǎn)身離去。

夕陽西下，正當(dāng)睡得暈乎乎的張韻被福源驚醒之時(shí)，他便知道自己的蒸餾酒成了。

望著福源那紅潤的臉龐，張韻笑了笑，道：“味道如何？”

“瓊漿玉液也無法相比！”福源全身顫抖著，雙眼略顯濕潤，而后深深的一禮。

福源清楚，一旦自家酒樓售出此酒，一定會(huì)引爆整個(gè)臨安城，只不過這樣一來，小郎君將會(huì)成為眾矢之的。

頓了頓，福源開口提醒道：“小郎君，此酒絕不能輕易示人！”

張韻拍了拍福源的肩膀，并未言語，而后快步向著后院而去，在他的心中已經(jīng)做好了規(guī)劃，不過對福源的表現(xiàn)他還是十分滿意的。

當(dāng)知道自己的兒子要向官家獻(xiàn)酒之事，劉氏是持贊同意見的。如此光宗耀祖之事，她怎么不愿？

當(dāng)初自己帶著年幼張韻走出張家府邸，還不就是為了日后能夠風(fēng)風(fēng)光光的再次返回？

現(xiàn)在的她突然發(fā)現(xiàn)，張韻在靈璧縣的功績再加上此番獻(xiàn)酒，很有可能就能幫助他完成這個(gè)多年來的心愿。

三日后的韓府門口，張韻帶著福源及兩壇蒸餾過的玉液酒已經(jīng)等候了多時(shí)。

“小郎君，為何不找家族長？”對于張韻的此等做法，福源百思不得其解。

張韻笑了笑，低頭小聲道：“太傅大人權(quán)傾朝野！”

有些話并不需要說的那么清楚，只需要點(diǎn)到即可。以韓侂胄現(xiàn)在的權(quán)利，介紹自己進(jìn)宮獻(xiàn)酒只是一句話的事。

與其回到那個(gè)備受欺辱的家族求人，還不如來此。更何況，靈璧縣一戰(zhàn)的功績，他韓侂胄怎能不知。

沒過多久，韓府中門大開，這等待遇倒是讓張韻萬分的詫異！

“草民張韻，參見太傅！”剛剛進(jìn)入正堂，張韻便看見了一席官袍的韓侂胄。

“哈哈哈，好一個(gè)張韻張六郎，果然如畢再遇所說的那般！中門打開只因你是循王之孫！”韓侂胄捋著胡須仔細(xì)的端詳了一番，而后言道。

大宋缺武將，畢再遇肯定是說了不少好話，否者韓侂胄也不會(huì)如此費(fèi)盡心機(jī)的拉攏！

“多謝太傅大人，靈璧縣之戰(zhàn)草民只是做了應(yīng)做之事！”張韻急忙回答道。

韓侂胄滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，居功不自傲，是個(gè)好苗子，若是真的能征善戰(zhàn)，也不枉今日煞費(fèi)苦心。

“本官公務(wù)繁忙，六郎所來何事？”韓侂胄繼續(xù)捋著胡須直入主題。

張韻知道，如今北伐已經(jīng)陷入了僵局，隨著宿州之戰(zhàn)的失利，越來越的壞消息將接踵而至。

“草民偶得釀酒之法，釀得美酒數(shù)壇。官家日理萬機(jī)，太傅又要主持北伐大計(jì)，特來獻(xiàn)酒，以聊表心意！”張韻拍了一個(gè)

不大不小的馬屁，韓侂胄聽著極為舒心。

張韻向后擺了擺手，福源立刻將一壇美酒開封。

美酒這東西，韓侂胄一點(diǎn)也不缺，可當(dāng)福源打開封泥的時(shí)候，韓侂胄臉色微變。

空氣中彌漫著陣陣酒香，已經(jīng)讓其不能自已，起身來到酒壇之前便欲飲之。

“太傅大人，此酒甚烈，當(dāng)先飲一小口！”若非張韻提示的及時(shí)，恐怕韓侂胄就要失態(tài)了。

小酌一口，韓侂胄臉色大變，望著張韻笑了笑道：“六郎有心了！”