模塊2 根及根莖類中藥的鑒定

實訓8 根及根莖類中藥的性狀鑒定（一）

【實訓目標】

1．能快速準確鑒定藥材，做到見藥知名。

2．能說出性狀相似藥材的異同點。

【實訓材料】狗脊，綿馬貫眾，骨碎補，細辛，大黃，拳參，重樓，虎杖，何首烏，首烏藤，白首烏，牛膝，川牛膝，商陸，銀柴胡，太子參，威靈仙，川烏，草烏，附子，白附子，白頭翁，白芍，赤芍，黃連，升麻，天葵子，防己，北豆根，金果欖，烏藥，延胡索，夏天無，板藍根，紅景天，地榆，苦參，山豆根，葛根，粉葛，甘草，黃芪，紅芪，人參，人參葉，刺五加，紅參，西洋參，三七，莪術。

【實訓內容及步驟】仔細觀察上述50味藥材，并注意區分下列各組藥材：

1．狗脊、綿馬貫眾與骨碎補

狗脊：表面密被金黃色茸毛，切面靠近邊緣處有黃色木質部條紋。

綿馬貫眾：根莖及葉柄殘基斷面深綠色至棕色，有維管束小點5～13個，環列。

骨碎補：呈長條狀，多彎曲，有分枝；全體密被深棕色至暗棕色的小鱗片；橫斷面紅棕色，有黃色小點（維管束）17～25個，排列成一環。

2．細辛與威靈仙

細辛：根莖節上密生細長圓柱形的根；氣辛香，味辛辣、麻舌。

威靈仙：無辛香氣；威靈仙味淡，棉團鐵線蓮味咸，東北鐵線蓮味辛辣。

3．大黃與何首烏

大黃：表面黃棕色至紅棕色，有的可見類白色網狀紋理，習稱“錦紋”；根莖髓部寬廣，“星點”環列或散在；氣清香，味苦而微澀，嚼之粘牙，有沙粒感。

何首烏：呈團塊狀或不規則紡錘形；表面紅棕色或紅褐色；斷面皮部有類圓形異型維管束4～11個環列，形成云錦狀花紋，中央木部較大；味微苦而甘澀。

4．拳參與重樓

拳參：呈扁圓柱形，常彎曲似蝦；表面紫褐色或紫黑色；橫切面淺棕紅色或棕紅色，有35～50個黃白色點狀維管束，排列成斷續環狀；味苦、澀。

重樓：呈結節狀扁圓柱形，略彎曲；表面黃棕色或灰棕色；橫切面白色至淺棕色，粉性或角質；味微苦、麻。

5．牛膝、川牛膝與商陸

牛膝：斷面中心有黃白色小木心，周圍有黃白色點狀維管束斷續排列成2～4輪。

川牛膝：斷面點狀維管束排成4～11輪同心環。

商陸：橫切面木部隆起形成數個同心性環圈（“羅盤紋”）。

6．銀柴胡與板藍根

銀柴胡：根頭部略膨大，有多數密集呈疣狀突起的芽苞、莖或根莖的殘基，習稱“珍珠盤”；表面有孔穴狀或盤狀凹坑狀“砂眼”；斷面不平坦，較疏松，有裂隙，皮部甚薄，木部有黃白相間的放射狀紋理；味甘。

板藍根：根頭部略膨大，有輪狀排列的葉柄殘基和密集的疣狀突起；表面無孔穴狀或盤狀凹坑狀“砂眼”；斷面皮部黃白色，木部黃色；味微甜而后苦澀。

7．川烏與草烏

川烏：呈不規則圓錐形，稍彎曲，頂端常有殘莖，中部多向一側膨大；外表棕褐色或灰棕色，皺縮，有小瘤狀側根及除去子根后的痕跡；質堅實，斷面類白色或淺灰黃色，粉性，形成層環紋多角形；味辛辣而麻舌。

草烏：呈不規則長圓錐形，略彎曲，形如烏鴉頭；表面灰褐色或黑棕褐色，皺縮，有縱皺紋、點狀須根痕和數個瘤狀側根（稱“釘角”）；質硬，斷面灰白色或暗灰色，有裂隙，形成層環紋多角形，髓部較大或中空；味辛辣、麻舌。

8．鹽附子、黑順片、白附片與白附子

鹽附子：呈圓錐形；表面灰黑色，被鹽霜；切面灰褐色，可見充滿鹽霜的小空隙及多角形的形成層環紋，環紋內側導管束小點排列不整齊；味咸而麻，刺舌。

黑順片：為縱切片，上寬下窄；厚2～5mm；外皮黑褐色；切面暗黃色，油潤具光澤，半透明狀，顯縱向導管束脈紋；質硬而脆，斷面角質樣；氣微，味淡。

白附片：無外皮，黃白色，半透明，厚約3mm；氣微，味淡。

白附子：呈橢圓形或卵圓形；表面白色至黃白色，有環紋；質堅硬，斷面類白色，粉性；氣微，味淡，麻辣刺舌。

9．白芍與赤芍

白芍：呈圓柱形，平直或稍彎曲；表面類白色或淡棕紅色，光滑；質堅實，不易折斷，斷面類白色或微帶棕紅色，角質樣，形成層環明顯，有放射狀紋理；氣微，味微苦、酸。

赤芍：呈圓柱形，稍彎曲；表面棕褐色，粗糙；質硬而脆，易折斷，斷面粉白色或粉紅色，皮部窄，木部有放射狀紋理，常具裂隙；氣微香，味微苦、酸澀。

10．味連、雅連與云連

味連：多分枝，集聚成簇，常彎曲，形如雞爪；有的節間表面平滑如莖稈，習稱“過橋”；質硬，斷面皮部橙紅色或暗棕色，木部鮮黃色或橙黃色，呈放射狀排列，髓部有的中空；氣微，味極苦。

雅連：多為單枝，略呈圓柱形，微彎曲；“過橋”較長；頂端有少許殘莖。

云連：多為單枝，彎曲呈鉤狀，較細??；“過橋”較短。

11．北豆根與山豆根

北豆根：根莖呈細長圓柱形；直徑0.3～0.8cm；表面黃棕色至暗棕色；斷面纖維性，木部淡黃色，呈放射狀排列，中心有髓；氣微，味苦。

山豆根：根莖呈不規則結節狀，其下生根數條，根呈長圓柱形，直徑0.7～1.5cm；表面棕色至棕褐色；斷面皮部淺棕色，木部淡黃色，中心無髓；有豆腥氣，味極苦。

12．延胡索、夏天無與金果欖

延胡索：呈不規則扁球形，直徑0.5～1.5cm；表面黃色或黃褐色，有不規則網狀皺紋，頂端有略凹陷的莖痕，底部常有疙瘩狀凸起，或稍凹陷呈臍狀；質硬而脆，斷面黃色，角質樣，有蠟樣光澤；味苦。

夏天無：呈類球形、長圓形或不規則塊狀，直徑0.5～2.5cm；表面灰黃色、暗綠色或黑褐色，有瘤狀突起和不明顯的細皺紋，頂端鈍圓，可見莖痕，四周有淡黃色點狀葉痕及須根痕；質硬，斷面黃白色或黃色，顆粒狀或角質樣，有的略帶粉性；味苦。

金果欖：不規則的圓塊狀，直徑3～6cm；表面棕黃色或淡褐色，有彎曲的深皺紋；質硬，難破碎，斷面淡黃白色，形成層環紋隱約可見，有斷續的放射狀紋理；味苦。

13．甘草、黃芪與紅芪

甘草：呈圓柱形；表面紅棕色或灰棕色；質堅實，斷面略顯纖維性，黃白色，粉性，具明顯的形成層環紋及放射狀紋理，有裂隙，根莖斷面中央有髓；氣微，味甜而特殊。

黃芪：呈圓柱形；表面淡棕黃色或淡棕褐色；質硬而韌，不易折斷，斷面纖維性強，并顯粉性，皮部黃白色，木部淡黃色，有放射狀紋理及裂隙，老根中心偶呈枯朽狀，黑褐色或呈空洞；氣微，味微甜，嚼之微有豆腥味。

紅芪：呈圓柱形；表面灰紅棕色，栓皮易剝落，剝落處淺黃色；質硬而韌，不易折斷，斷面纖維性，顯粉性，皮部黃白色，木部淡黃棕色，射線放射狀，形成層環呈淺棕色；氣微，味微甜，嚼之有豆腥味。

14．三七與莪術

三七：呈類圓錐形或圓柱形，周圍有瘤狀突起；表面灰褐色或灰黃色，無環節；擊碎后皮部與木部常分離，斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，皮部散有棕色樹脂道小點，木部微呈放射狀排列；氣微，味苦回甜。

莪術：呈卵形或圓錐形，表面有環節；切面具蠟樣光澤，有內皮層環紋，環內維管束散列；氣香，味辛，微苦。

【實訓報告與考核】

1．寫出根及根莖類中藥性狀鑒定描述順序。

2．如何從性狀特征判斷雙子葉植物根或根莖類中藥？

3．照實物繪出狗脊、綿馬貫眾、大黃、何首烏、牛膝、川牛膝、商陸、川烏、草烏、黃連、防己、板藍根、甘草、黃芪、人參、西洋參、三七的橫切面簡圖。

4．快速識別上述50種中藥，時間限定為7.5分鐘。

5．將混合中藥飲片挑揀分開，每組20種，時間限定為5分鐘。