第二節　高效生態養豬特點

生態養豬是目前比較流行的生豬養殖模式之一，也是比較新興的模式，很多養殖戶對此還不是很了解。為了方便養殖戶了解生態養豬技術，下面對生態養豬技術的特點及方法，做簡單的介紹。

一、生態養豬技術的特點

生態養豬技術具有以下特點。

（一）減少對環境的污染

發酵床生態養豬技術中利用有機物做墊料的發酵床，含有大量的有益土著微生物，這些微生物具有很強的活性和分解能力，在適宜的條件下，能夠將豬糞尿迅速有效地分解轉化，豬糞尿直接消解在發酵床內，不需要人工清掃、沖洗圈舍，使圈舍沒有一點臭味，沒有大量的沖刷污水和糞便排出舍外，對周圍河流、地下水、土壤等環境不再產生污染，達到了真正意義上的養殖污染物的零排放，從根本上解決了養豬的環境污染問題。

（二）提高了豬肉品質

發酵床生態養豬優化了豬生長發育的環境，舍內溫度、濕度適宜，發酵床舒適溫和，豬愛活動，狀態佳，生活形成良性循環。由于土著微生物和各種營養劑的作用，抑制了有害微生物和病菌的侵入，豬的體質顯著增強，抗病能力明顯提高，豬的發病率大大降低，不需再使用大量的藥物防治，也大大減少了抗生素的用量。豬在一個溫馨適宜的環境條件下生長發育，育成健康的肌體，提高了自身的體質，也提高了豬肉的品質，從而生產出真正意義上的安全無公害豬肉。

（三）充分利用農業廢棄有機資源

發酵制作有機墊料的過程是將木屑、稻殼、花生殼、玉米秸稈等原料，通過添加微生物發酵，制成墊料鋪入發酵床。在微生物的作用下，床內有機物和豬糞便被分解轉化為微生物自身的營養物質，形成微生物蛋白，部分被豬重新攝食利用，變無用為有用。

（四）降低養殖成本，提高養殖效益

應用發酵床生態養豬技術可節約飼料10%～15%，減少用藥40%，節約用水80%～90%，節約用工50%以上，縮短育肥周期10～15天，省去了排污管道和豬糞尿及污水處理設施的投資，出欄1頭豬可增效40～60元。

二、生態養豬技術的方法

所謂“生態養豬”，是將以往的幾十頭豬集中在一個較小空間圈養的傳統方法，改變為野外放養，飼養密度限制為每公頃土地只能養10頭肉豬，這10頭豬的吃、喝、拉、撒全在這片土地上進行。這相當于每年向這片土地里釋放170公頃的氮元素（1公頃=106平方米），與農民一年在地里施用的氮肥數量相當。飼養者還必須經常駕駛著拖拉機，拉著“活動豬圈”換地方，以便讓豬糞較為均勻地分布在這片土地上。這等于是在給這片土地施肥，而不是污染地下水。

搞好豬肉品質的關鍵是飼料，即給豬喂一種含有部分羽扁豆成分、厚度為3毫米的片狀飼料，能使豬肉里的脂肪含量增高。這種脂肪長在肌肉里面，而不是肌肉周圍。這些微小的脂肪塊用肉眼幾乎看不見，但是它們確能使豬肉更嫩、更香、更有味道。

飼養者還可以給豬提供一些運動、玩耍的設施，比如在地里插木樁，在上面裝上一條鏈子、一個舊輪胎或一塊木頭，以便吸引豬來玩耍。然后，每隔2～3周，再把這些設施挪到其他地方。

根據介紹，這種野外放養的新方法，不僅使用于生態農莊，就是按常規飼養豬的農民也可以采用。其好處是不再蓋昂貴的豬圈，只要搭個棚，架個飼料罐，再加上一些簡陋的“運動設施”就行了。而清理糞便、打掃豬圈等又臟又累的活，也一并省略了。

除此之外，還必須對放養的豬群采取一定的保護措施，如在飼養圈周圍拉上帶電的鐵絲網，以防野豬的侵襲，因為野豬不僅會帶來爭食，還可能帶來豬瘟。