十一、蛋雞常用的蛋白質(zhì)飼料

1.動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料　主要有魚粉、肉骨粉、蠶蛹粉、血粉等。魚粉是最常用的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料，但應(yīng)注意檢查其質(zhì)量。

（1）魚粉　是雞最理想的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料之一。粗蛋白含量高，一般在50%～65%，粗脂肪含量4%～10%。富含賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸，但精氨酸含量較少。富含B族維生素，食鹽含量高，鈣磷含量豐富，且比例適宜。其用量要視鹽量的高低而定，一般可占日糧的3%～5%。

（2）肉骨粉　蛋白質(zhì)含量一般為40%～50%，鈣、磷含量較高，且比較適當(dāng)，富含B族維生素，但粗脂肪含量較高，易腐敗變質(zhì)。肉骨粉最好與植物蛋白混合使用，一般不宜超過日糧的6%。

（3）蠶蛹粉　含脂肪高，應(yīng)脫脂處理后使用。脫脂后稱為蠶蛹渣（粕）。其特點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量高，一般含粗蛋白質(zhì)60%左右，其中蛋氨酸、賴氨酸和色氨酸含量較高，精氨酸含量較低，很適于與其他飼料配合使用。蠶蛹有一定的腥臭味，多喂會(huì)影響產(chǎn)品的味道，因此，喂量應(yīng)限制在2%～5%。

（4）血粉　是屠宰場的副產(chǎn)品。血粉由動(dòng)物鮮血制成，含粗蛋白80%以上，且富含賴氨酸、精氨酸和鐵，但有腥味，黏性大，會(huì)黏著雞喙，妨礙采食，加之適口性差，氨基酸不平衡，用量不宜太高，一般不宜超過2%。

（5）羽毛粉　蛋白質(zhì)含量高，胱氨酸含量高，異亮氨酸次之。但蛋氨酸、賴氨酸、組氨酸、色氨酸含量均很低，氨基酸極不平衡，飼料中用量不宜大，一般不超過日糧的5%。

2.植物性蛋白質(zhì)飼料　主要有大豆餅（粕）、花生餅、菜籽餅、棉籽餅等。其中大豆餅（粕）為最好，菜籽餅和棉籽餅含纖維較多，同時(shí)均含有有毒物，用時(shí)要進(jìn)行脫毒處理，并在日糧中嚴(yán)格限制用量；花生餅雖然適口性好，但多吃易致瀉，還易被黃曲霉菌污染，而造成黃曲霉毒素中毒，應(yīng)妥善保管。

（1）大豆餅（粕）　含40%～45%的粗蛋白質(zhì)，賴氨酸含量也高，B族維生素含量豐富，但缺少維生素A和維生素D，含鈣量也不足。一般占日糧的10%～30%。但要注意，不要喂生大豆餅或冷榨豆餅。由于生大豆含有抗胰蛋白酶，影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

（2）花生餅（粕）　蛋白質(zhì)含量40%～48%，適口性好，而且硫胺素、煙酸、泛酸的含量多，但含脂肪偏高，易發(fā)生霉變。在霉變的花生餅中含有毒性很強(qiáng)的黃曲霉毒素，對雞有毒害作用，嚴(yán)重的可致雞死亡。因此，花生餅在儲存時(shí)應(yīng)嚴(yán)防潮濕和陽光直射。育成期可用至6%，產(chǎn)蛋雞可用至9%。為降低黃曲霉菌毒素對雞的毒性作用，可在雞飼料中添加蛋氨酸、硒、維生素E等，或限制用量在4%以下。

（3）菜籽餅（粕）　含粗蛋白質(zhì)30%～38%，是一種蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料，可以合理使用，但由于菜籽餅具有辛辣氣味且含有毒物質(zhì)（如硫葡萄糖苷、單寧、芥子堿等），適口性差。雛雞與種雞以不喂為好，其他雞的使用量也應(yīng)在8%以下。

（4）棉籽餅（粕）　粗蛋白含量高達(dá)30%～35%，但賴氨酸、鈣及維生素A、維生素D均缺乏。棉籽餅含有游離棉酚毒素，飼喂時(shí)要注意脫毒和喂量。蛋雞一般只占日糧中的3%～5%，雛雞和育成雞為8%～10%。

（5）葵花籽餅（粕）　粗蛋白質(zhì)含量40%左右，粗脂肪含量不超過5%，粗纖維在10%以下。是一種較好的蛋白質(zhì)飼料，可作為蛋白質(zhì)飼料代替部分豆餅喂雞。雛雞、種雞均可使用。用量一般在20%以下。

（6）芝麻餅（粕）　粗蛋白質(zhì)含量高，約40%，含硫氨基酸及賴氨酸的含量也較高，B族維生素含量豐富，且適口性好。喂量不超過日糧的10%為宜，雛雞一般不用。