第二章　基礎知識

一、蛋雞的飼養方式

產蛋雞的飼養方式有籠養、平養和散養（或生態放養、放牧飼養）三種。

1.籠養　具有提高效率、節約飼養成本的優點，在收蛋、糞便處理、減少飼料浪費、維持適當的環境溫度、檢查每只雞的狀況等方面都有著散養雞無可比擬的優勢，可以簡化飼養管理操作，節省平養過程中的大量墊草開支，而且便于疫病防控。缺點是投資大，雞易患腿病和胸囊腫，雞對飼養管理條件要求嚴格，缺乏動物福利。

2.平養　包括墊料平養和網上平養。

（1）墊料平養　就是將雞養在鋪有墊料的地面上，墊料可用鋸末、稻草、麥秸、干樹葉等，要求墊料清潔、松軟、吸濕性強、不發霉、不結冰。要勤換墊料，保持墊料干燥、平整，以12厘米厚度鋸屑墊料效果最佳。優點是投資少，簡單易行，管理方便。缺點是需大量墊料，雞與糞便接觸易患病；勞動強度大；舍空間利用率低，飼養密度小；蛋易被污染，破損率高。

（2）網上平養　離地50～60厘米，架起鐵絲網或彈性塑料網，雞養在網上，糞從網孔落入。優點是提高了飼養高度，不用墊料，雞不與糞便接觸，減少疾病的發生。缺點是一次性投資較大，雞易患腿病和胸囊腫。

3.生態放養（或散養）　產蛋數、產蛋率、蛋重低于籠養，表明產蛋潛力得不到充分發揮，但總體經濟效益較籠養高，原因是生態放養使飼養成本大大降低。散養雞整體免疫力、抗病能力、雞蛋哈夫單位、蛋黃顏色及蛋形指數高于籠養雞，蛋白高度隨周齡逐漸下降。蛋殼的強度和厚度與籠養相差不大。