十八、影響肉牛采食量的因素及提高措施

采食量大小是決定肉牛生產性能高低的首要條件之一。一般對于育肥牛而言，其采食量越高，日增重也越高。在自由采食條件下，肉牛干物質采食量在體重的1.5%～3.0%范圍內，平均為2.3%。按體重計算，成年牛干物質采食量比幼齡牛低。

1.影響因素

（1）動物因素　肉牛的年齡、性別、體重、體況和品種類型都會影響其采食量。犢牛隨體重增加其采食量也逐漸增加，但其相對采食量隨體重增加而減少。6月齡犢牛的采食量為體重的3%；12月齡犢牛為體重的2.8%，500kg體重的牛則下降到2.3%。一般青年牛比犢牛的干物質采食量高；體重相同的閹牛比青年牛干物質采食量高5%～10%。生長快的肉牛要比生長緩慢的肉牛干物質采食量高。

（2）飼料因素　肉牛飼糧營養缺乏或不平衡，可使其采食量下降。飼料的能量濃度高時會降低其采食量。肉牛日糧干物質采食量隨日糧消化率而發生變化。飼喂過度發酵粗飼料會降低肉牛對干物質的采食量。日糧的適口性也是影響其采食量的重要因素，特別對于一些未經加工的低質粗飼料（如秸稈等），在采食和咀嚼過程中需要肌肉大量運動，往往會產生采食疲勞使采食量下降。

（3）環境因素　環境溫度是影響肉牛干物質采食量的重要因素。在寒冷氣候條件下，肉牛干物質采食量會下降；氣溫過高和炎熱、潮濕的環境下，也會降低肉牛的干物質采食量。

2.提高措施

（1）日糧中精料和粗料合理搭配　先粗后精、少添勤喂，更換草料時應逐漸過渡。粗飼料經粉碎、軟化或發酵后與精飼料混合，有條件的可制成顆粒。當精料較少時，可以精帶粗、少添勤喂，適當投喂青綠多汁飼料。

（2）自由采食　確保每頭肉牛應有45～70cm的食槽間距；食槽表面應光滑；每次上食槽飼喂不應少于2～3h；剩料不應大于3%～5%；拴系時頸鏈有足夠的長度。

（3）調整飼喂時間　夏季盡量在早晚涼爽時飼喂，或夜里多喂1次；飼料不要在食槽中堆積，防止發熱、變酸。飲水要充足，冬天水溫應高一些，夏天水溫要低一些。

（4）注意日糧中蛋白質和粗纖維平衡　采食精料過多、粗飼料不足，引起瘤胃輕度酸中毒，用瘤胃緩沖劑可以緩解。為了促進牛的采食量，可以提高精料中的能量和蛋白度的濃度、質量，減少精料量，增加草料供給量；在飼料中可適當添加增食劑和健胃藥等。此外，為了提高粗飼料采食量，可適量添加糖蜜于粗飼料中，以促進采食。