前言

我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的歷史源遠(yuǎn)流長，隨著人們?nèi)忸愊M(fèi)結(jié)構(gòu)的改善，牛肉的總體消費(fèi)需求正在不斷增加，這為肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來了發(fā)展契機(jī)。牛肉作為肉類消費(fèi)中的中高檔產(chǎn)品，以高蛋白、低脂肪、低膽固醇等營養(yǎng)功能以及特殊的保健作用越來越受到消費(fèi)者的關(guān)注。繼美國和巴西之后，中國已成為世界第三大肉牛養(yǎng)殖和牛肉生產(chǎn)國。但是當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖也存在諸多問題，如良種體系不健全、養(yǎng)殖數(shù)量及生產(chǎn)水平低、資源浪費(fèi)嚴(yán)重；肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖體系不健全；肉牛深加工水平較低等。如何提高肉牛標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化飼養(yǎng)水平，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，幫助養(yǎng)殖場（戶）樹立健康養(yǎng)殖觀念，降低疫病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，提高產(chǎn)品品質(zhì)迫在眉睫。基于此，我們立足于肉牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀及存在的問題，以肉牛養(yǎng)殖與疾病防治所需的關(guān)鍵技術(shù)為切入點(diǎn)編寫了此書。

本書共分9章，包括投資準(zhǔn)備、基礎(chǔ)知識、飼養(yǎng)管理、生態(tài)養(yǎng)殖、臨床用藥、臨床診斷、疾病防治、經(jīng)營管理和信息發(fā)布等，對肉牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀及市場前景，養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備工作，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)評估和效益分析，場址選擇布局，牛場飼養(yǎng)用具、設(shè)備及相關(guān)配套設(shè)施，不同生產(chǎn)階段肉牛的飼養(yǎng)管理，肉牛常見病的診斷及防治技術(shù)，牛場經(jīng)營管理及臨床診斷、臨床用藥等都做了詳盡的敘述。采用“以點(diǎn)帶面”的形式，注重通俗性，兼顧先進(jìn)性和基礎(chǔ)性；從養(yǎng)牛戶的立場出發(fā)，以生產(chǎn)過程為順序，以生產(chǎn)需要為重點(diǎn)，內(nèi)容循序漸進(jìn)，淺顯易懂；實(shí)用性、針對性和先進(jìn)性相結(jié)合，內(nèi)容全面，突出可操作性，力爭每一個點(diǎn)都能解決生產(chǎn)中的一個關(guān)鍵問題，注重細(xì)節(jié)，側(cè)重于做，弱化了理論和宏觀性內(nèi)容。

《肉牛健康養(yǎng)殖與疾病防治寶典》可供規(guī)模化肉牛場員工、專業(yè)養(yǎng)牛戶、飼料及獸藥企業(yè)技術(shù)員及初養(yǎng)者等閱讀、使用、指導(dǎo)生產(chǎn)，也可供肉牛科技工作者、農(nóng)業(yè)院校的技術(shù)人員和師生閱讀和參考。

《肉牛健康養(yǎng)殖與疾病防治寶典》由河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院牧業(yè)工程學(xué)院王艷豐、張丁華老師編寫。筆者長期深入養(yǎng)殖一線，開展科技推廣與培訓(xùn)，深知養(yǎng)牛過程中存在的問題，了解養(yǎng)牛人的需求，力爭站在養(yǎng)殖者的角度去分析和思考問題，以解決他們的實(shí)際需求為編寫原則。在編寫過程中，得到了河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院牧業(yè)工程學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)教師的指導(dǎo)和支持；同時，也得到了河南豫正生物科技有限公司相關(guān)人員的協(xié)助，并邀請牧業(yè)工程學(xué)院院長朱金鳳教授、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動物免疫學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室鄧瑞廣研究員審稿，并對提出的意見逐一修改。但由于筆者水平所限，難免會有不足之處，敬請讀者批評指正。

書中提供的治療方案僅供參考，具體用藥須在獸醫(yī)的指導(dǎo)下，視肉牛病情、發(fā)展經(jīng)過、年齡和體重大小等因素決定用法用量、用藥時間及最佳治療方案。出版社和筆者對任何在治療中所發(fā)生的對患病動物和/或財(cái)產(chǎn)所造成的傷害不承擔(dān)責(zé)任。

編著者

2016年8月

附本書中單位說明對照表：