孕媽媽這樣做保障食物安全

食物挑選要細心

畜肉

新鮮畜肉有光澤，脂肪呈白色或淡黃色，外表微干或微濕潤、不黏手，指壓肌肉后的凹陷立即恢復，具有畜肉應有的正常氣味。

畜肉

新鮮禽肉眼球飽滿，表面不黏手，具有正常氣味，肌肉結實有彈性。

魚

鮮魚的體表有光澤，鱗片完整，眼球透明清亮，鰓絲鮮紅。

蛋

鮮蛋的蛋殼堅固、完整，手摸發澀，手感發沉，燈光透視可見蛋呈微紅色。

奶

新鮮乳為乳白色或稍帶微黃色，呈均勻的液體，無沉淀、凝塊和雜質，無黏稠和濃厚現象，具有特有的乳香味。

食物儲存要得當

食物合理儲存的目的是保持新鮮，避免污染。儲放食物，特別要注意遠離有毒有害物品，如殺蟲劑、消毒劑等不要接近食物存放場所，防止污染和誤食。

冷藏或冷凍食物可以減慢細菌的生長速度，但部分微生物仍能生長，所以，并非將食物放入冰箱內便是一勞永逸了，冰箱并不是“保險箱”。

食物生熟要分開

在食物清洗、切配、儲藏的整個過程中，生熟都應分開。處理生食物要用專用器具，家中的菜刀、砧板、容器均應生熟分開，避免可能的交叉污染。

在烹飪中，應常常洗手，避免蛋殼、生肉的污染。在冰箱存放生熟食品，應分格擺放。直接可食用的熟肉、即食的涼菜等應嚴格與生食物分開，并每樣獨立包裝。