蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒被稱為生活中的五辣。其中，辣椒不但是調(diào)味品，還是人們?nèi)粘Ｊ卟酥弧Ｓ《热朔Q辣椒為“紅色牛排”；墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，許多地區(qū)的人甚至沒有辣椒就無法下飯，可見人們對它的鐘愛。

辣椒又名番椒、海椒、辣茄等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒的種類繁多，辣味也是五花八門，有的辣椒一咬就辣，有的是咽下去才覺辣，有的吃后滿嘴都辣，有的辣前舌，有的辣喉嚨，有的聞起來辣，吃起來...