馬鈴薯又叫土豆，遍布五大洲，與稻、麥、玉米、高粱一起，被稱為世界五大作物。馬鈴薯在不同的國家有不同的名字，如意大利人叫它地豆，法國人叫它地蘋果，德國人叫它地梨，美國人叫它愛爾蘭豆薯，俄羅斯人叫它荷蘭薯，我國則有的叫它山藥蛋，有的叫它土豆等。鑒于其名字的混亂，植物學家才給它取了個世界通用的學名——馬鈴薯。

關于馬鈴薯的原產地，多年來一直是個有爭議的話題。2005年，美國植物學家用先進的基因...